Adobo-kryddor är en utsökt kryddmix som ger en liten jordnära sizzle till allt från soppor till biffar. Men det kanske inte är något du enkelt har lagrat i ditt skafferi, så vart vänder du dig när ditt recept kräver det? Vad är en bra ersättning för adobo-kryddor som du kan använda omedelbart, eller vad är ett alternativ att hämta om du råkar vara på väg till butiken? Låt oss granska dina bästa alternativ.
Ditt bästa alternativ: Skapa ditt eget (det är enkelt)
Visst ”DIY” låter inte lätt, men i det här fallet är det verkligen. Om du har ett välsorterat kryddstativ, har du troligen alla ingredienser du behöver för att göra hemlagad adobokrydda. Dessa är vanliga kryddor: paprika, chilipulver, svartpeppar, oregano, lökpulver, vitlökspulver och malet kummin.
Se vårt hemlagade recept för adobo-kryddor här för de portioner du bör använda för att skapa din kryddmix från grunden. Vårt krav på chipotle-pulver, men vanligt chilipulver fungerar också bra.
Ett bra andra val, beroende på recept: Adobo pasta eller adobo sås
Kontrollera din lokala livsmedelsbutik – de kan ha antingen adobo pasta eller sås även om de inte bär pulvret. Dessa kan vara ett bra alternativ till adobo-krydda, men det beror verkligen på sammanhanget för ditt recept. Du lägger till ytterligare vatten i ingredienslistan.
Det är bra med en soppa o r en stekmarinad istället för att gnugga, men något annat som förlitar sig på torkat pulver för en liten smak kan bli fuktigt med växeln till en sås. Det kan förstöra balansen mellan vissa recept, så använd ditt bästa omdöme. Att göra din egen kryddblandning som ett adobo-krydda alternativ (om det är möjligt) är fortfarande den mycket bättre lösningen.
Ett kryddigare alternativ: Chipotle i adobosås
Många stormarknader bär chipotle in adobo sås, även om de inte bär vanlig kryddor eller sås. Detta kan vara en adobo-kryddare, men var mycket försiktig. Inte bara har du såsfrågan som beskrivs ovan, men du har också extra värme (och rök) av chipotle paprika i blandningen. Om ditt användningsfall inte står för extra kryddig och lite rökig kanske du vill leta någon annanstans.