Och det är inte dess motsvarighet till brunt socker.
När du tänker på mat som veganer kan och inte kan äta, kan du rimligen anta att ägg, kött och mejeriprodukter bara är ingredienser utanför bordet. Om det bara var så enkelt.
Beroende på hur strikt du är i din veganska kost kan du undvika livsmedel som interagerar med djur på något sätt, oavsett om det är en fiskblåsa som används för att filtrera vin eller kollagen -deriverat gelatin som finns i gummier, och denna information kräver lite mer undersökning för att ta reda på det.
En av de mer osannolika ”no-go” livsmedel är vitt socker. Socker kommer från stjälkar av sockerrör, eller hur? Och sockerrör är en (ganska hållbart framställd) växt. Så, vid vilken tidpunkt går socker från växt- till animalisk produkt?
Svaret ligger i sockerets färg. Granulerat vitt socker är inte rent vitt i sig, och ofta raffineringsprocessen med socker innebär att man använder benkol. Även om vitt socker inte innehåller benkol, avfärgas det med ingrediensen för att uppnå den vita nyansen. Benkol, som fungerar som ett råfilter, är ett poröst material som framställs genom kolning av nötkreatur från Afghanistan, Argentina, Indien och Pakistan, enligt peta.org.
Brunt socker och pulveriserat socker är Inte helt av kroken heller. Bruna sockerarter (ljusa eller mörka) och pulveriserade sockerarter tillverkas vanligtvis av raffinerat vitt socker, antingen genom att tillsätta olika mängder melass till kristallerna eller genom att pulverisera granulerna tills de blir till ett pulver. Hur som helst anses det vita sockret som används för att skapa dessa produkter inte vara vegan.
Läs mer: Här är vad du inte visste om ”Raw ”Socker
Nu är benkolprocessen inte så viktig för smaken eller strukturen hos den slutliga sockerprodukten, så det behöver verkligen inte användas alls. Om du är vegan, det finns certifierade veganska sockerprodukter tillgängliga, eller så kan du alltid byta i lönnsirap eller agave när du behöver något sött. När du söker efter vegansocker i butiken, leta efter ord som oraffinerad och rå för att indikera ben röding användes inte under processen.
Dessutom betesocker betraktas alltid som en säker satsning för veganer, och du kan vara säker på att någon certifierad ekologisk sockerprodukt inte filtrerades med benröda.