En Yule-logg eller bûche de Noël (franska uttal:) är en traditionell julkaka, som ofta serveras som en dessert i närheten Jul, särskilt i Frankrike, Belgien, Schweiz och flera tidigare franska kolonier som Kanada, Vietnam och Libanon.
Dessert
Frankrike
Genoise eller annan sockerkaka, chokladsmörkräm eller annan glasyr
Varianter serveras också i USA, Storbritannien, Portugal och Spanien.
Tillverkad av svampkaka, för att likna en miniatyr-faktisk Yule-logg, är en form av söt roulad.
Kakan uppstod på 1800-talet, troligen i Frankrike, innan den sprids till andra länder. Den är traditionellt gjord av ett genoise, vanligtvis bakat i en stor, grund schweizisk rullepanna, isad, rullad för att bilda en cylinder och isad igen på utsidan. Den vanligaste kombinationen är grundläggande gul sockerkaka och chokladsmörkräm, men det finns många variationer som inkluderar chokladkaka, ganache och glasyr smaksatt med espresso eller likörer.
Yule-stockar serveras ofta med ena änden avskurna och sätt dig ovanpå kakan eller skjuter ut från dess sida för att likna en avhuggad gren. En barkliknande konsistens framställs ofta genom att dra en gaffel genom glasyren och strösocker strös över för att likna snö. Andra tårtdekorationer kan inkludera verkliga trädgrenar, färska bär och svamp gjorda av maräng eller marsipan.