Yule log (cake) (Svenska)

För vinterbränsle, se Yule log. För TV-programmet, se Yule Log (TV-program).

Den här artikeln innehåller en lista med allmänna referenser, men den förblir till stor del overifierad eftersom den saknar tillräckliga motsvarande inline-citat. Hjälp till att förbättra den här artikeln genom att införa mer exakta citat. (Mars 2013) (Lär dig hur och när du tar bort detta mallmeddelande)

En Yule-logg eller bûche de Noël (franska uttal:) är en traditionell julkaka, som ofta serveras som en dessert i närheten Jul, särskilt i Frankrike, Belgien, Schweiz och flera tidigare franska kolonier som Kanada, Vietnam och Libanon.

Yule log

En traditionell Yule-logg (bûche de Noël) gjord med choklad fylld med hallon sylt.

Kurs

Dessert

Ursprungsort

Frankrike

Huvudingredienser

Genoise eller annan sockerkaka, chokladsmörkräm eller annan glasyr

Varianter serveras också i USA, Storbritannien, Portugal och Spanien.

Tillverkad av svampkaka, för att likna en miniatyr-faktisk Yule-logg, är en form av söt roulad.

Kakan uppstod på 1800-talet, troligen i Frankrike, innan den sprids till andra länder. Den är traditionellt gjord av ett genoise, vanligtvis bakat i en stor, grund schweizisk rullepanna, isad, rullad för att bilda en cylinder och isad igen på utsidan. Den vanligaste kombinationen är grundläggande gul sockerkaka och chokladsmörkräm, men det finns många variationer som inkluderar chokladkaka, ganache och glasyr smaksatt med espresso eller likörer.

Yule-stockar serveras ofta med ena änden avskurna och sätt dig ovanpå kakan eller skjuter ut från dess sida för att likna en avhuggad gren. En barkliknande konsistens framställs ofta genom att dra en gaffel genom glasyren och strösocker strös över för att likna snö. Andra tårtdekorationer kan inkludera verkliga trädgrenar, färska bär och svamp gjorda av maräng eller marsipan.

Leave a Reply

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *