Die meisten traditionellen Gerichte in Costa Rica bestehen aus Reis und Bohnen mit anderen Zutaten wie Huhn oder Fisch und verschiedenen Gemüsesorten sind wirklich billig.
Das häufigste Gericht zum Frühstück ist Gallo Pinto, das aus Reis mit schwarzen Bohnen, serviert mit Natilla (Sauerrahm) und Eiern besteht (Rührei) und gebratene Kochbananen. Costa Ricaner trinken normalerweise eine Tasse Kaffee oder frischen Fruchtsaft dazu.
Zum Mittagessen werden Casados (Bohnen, Reis) mit einer Art Fleisch oder Fisch und einem Salat, gebratenen Kochbananen, Weißkäse und mais Tortilla. Der Unterschied zwischen Gallo Pinto und Casado besteht darin, dass in Casados Reis und Bohne nebeneinander serviert und nicht gemischt werden.
Es gibt keine typische Mahlzeit zum Abendessen, aber ein anderes typisches Hauptgericht in Costa Rica ist Arroz con pollo (Reis mit Hühnchen), der mit verschiedenen Gemüsesorten aus der Region wie Camote, Chayote und Yuca serviert werden kann. Meeresfrüchte sind auch aufgrund der Nähe des Landes zum Pazifik und zur Karibik üblich.
Kleine Gerichte vor oder zwischen den Mahlzeiten werden als Bocas bezeichnet, wie Dip mit schwarzen Bohnen, Chimichurri (Tomaten und Zwiebeln in Limettensaft) Tortillachips oder Ceviche (Fisch / Garnelen mit Zwiebeln in Limettensaft).
Tamale ist ein gewürztes Maismehl, das mit Kochbananenblättern bedeckt ist. Im Inneren gibt es Reis, Bohnen, Gemüse und Fleisch.
Es gibt auch andere traditionelle Zuckermaisgerichte wie Pozol (Maissuppe) oder Chorreadas (Maispfannkuchen).
Typische Suppen In Costa Rica sind auch sehr beliebt, wie olla de carne, eine Suppe mit Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Chayote, Kochbananen und Yucca, und die Sopa Negra, schwarze Bohnensuppe.
Es gibt viele traditionelle costaricanische Desserts wie Arroz con Leche (Reis mit Milch). Der Reis wird in Milch mit Zucker, Zimt und anderen Zutaten gekocht.
Ensalada de Frutas (Obstsalat) besteht aus verschiedenen tropischen Fruchtstücken wie Papaya, Banane, Maracuya und vielen anderen.
Eine Eines der häufigsten Desserts heißt Tres Leches, ein Kuchen, der in Kondensmilch, Kondensmilch und normaler Milch mit Schlagsahne getaucht ist.
Rezepte:
- Gallo Pinto
- Arroz con Pollo
- Rindfleisch-Tamales
- Chorreadas: Maispfannkuchen aus Costa Rica
- Sopa Negra
- Arroz con Leche
- Tres Leche
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