Ungarisches Gulasch ist ein köstlicher Rindfleischeintopf (oder eine Suppe) mit einer reichhaltigen Paprika-Gewürzbrühe. Dieses köstliche Gericht ist warm und beruhigend, perfekt für einen Tag bei kaltem Wetter.
Servieren Sie es über hausgemachten Nudeln (oder fügen Sie Kartoffeln hinzu) oder mit einer Beilage Brot oder Keksen, um die in Ihrer Brühe verbleibende Brühe aufzusaugen Schüssel.
Jetzt, da es Herbst ist, ist dieses köstliche ungarische Gulasch (gulyás) die einzige Möglichkeit, warm zu bleiben. Hausgemachtes Gulasch ist ein Grundnahrungsmittel in unserer Familie und könnte nicht beruhigender sein, wenn die Sonne sich in Schnee verwandelt!
In diesem einfachen ungarischen Gulaschrezept werden zarte Stücke Rindfleisch, Zwiebeln und Tomaten in zarter Perfektion gekocht eine herzhafte Rinderbrühe. YUM! Während ich das am häufigsten auf dem Herd koche, können Sie dieses ungarische Gulasch auch einfach im Ofen zubereiten. Ein Haus voller Aromen dieses Eintopfs ist wahrscheinlich die angenehmste Art, sich bis zum nächsten Sommer von meiner Terrasse zu verabschieden!
Was ist Gulasch?
Gut für den Anfang, es ist eines der köstlichsten Komfortgerichte, die es gibt (es ist dort oben mit der Lieblings Vorspeise meiner ältesten Tochter, Jalapeno Popper Dip). Ein traditionelles ungarisches Gulasch ist eine Suppe oder ein Eintopf, der normalerweise mit zartem Rindfleisch und mit Paprika gewürzten Zwiebeln gefüllt ist.
In vielen Versionen wird anderes Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Paprika und Tomaten hinzugefügt.
Es stammt aus Jahrhunderten und wurde ursprünglich von Hirten hergestellt, die Fleisch austrocknen, um es zu lagern und dann Wasser hinzuzufügen, um eine Suppe oder einen Eintopf herzustellen. Jeder scheint seine eigene Art zu haben, dieses Gericht zuzubereiten und fügt verschiedene Gemüse hinzu. Unabhängig davon unterscheidet sich ungarisches Gulasch stark von einem amerikanischen Gulaschrezept, das eher ein Tomaten-, Rind- und Makkaroni-Gericht ist (und manchmal auch als American Chop Suey bezeichnet wird).
Gulasch wird mit Paprika und anderen duftenden Gewürzen gewürzt wie Kümmel und manchmal sogar Cajun! In einem ungarischen Gulasch finden Sie fast immer rotes Fleisch. Da es länger bei niedrigerer Temperatur gekocht wird, ist es der perfekte Weg, ein billigeres Stück Fleisch zu verwenden und etwas Geld zu sparen!
Wie man Gulasch macht
Um das perfekte ungarische Gulasch zuzubereiten, sollten Sie mit Zwiebeln und Rindfleisch beginnen Basis und viel ungarischer Paprika! Die Zwiebeln in Butter braten, bis sie durchscheinend sind.
Das Rindfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Anschließend die Pfanne ablöschen, indem langsam die Rinderbrühe hinzugefügt wird. Nach dem Ablöschen die Tomaten und die Brühe hinzufügen und abschmecken.
Das ungarische Gulasch zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa anderthalb Stunden köcheln lassen (hier) es fängt an, in deinem ganzen Haus nach Himmel zu riechen). Das Gulasch alleine oder über Spätzle servieren oder über Kartoffelpüree geben! Wir servieren es immer mit Brot oder 30-Minuten-Brötchen, um übrig gebliebene Soße aufzusaugen.
Was ist ungarischer Paprika?
Paprika wird aus gemahlenem Paprika hergestellt. Paprika kann von scharf bis mild sein, daher variiert Paprika von Region zu Region. In vielen amerikanischen Gerichten wie teuflischen Eiern wird Paprika hauptsächlich als Beilage verwendet.
In der ungarischen Küche wird Paprika normalerweise verwendet, um das Gericht anstelle einer Beilage zu würzen. Einige Paprika werden geraucht, einige können süß sein, einige können mild sein und einige können einen stärkeren Geschmack haben. In der ungarischen Küche wird normalerweise ein milder bis süßer Paprika verwendet.
Ungarisches Gulasch gefriert perfekt und ist daher ideal für die Zubereitung Chargen für den Winter. Ich liebe es, schnell eine Portion dieses Gulaschrezepts für ein schnelles Mittag- oder Abendessen aufzuwärmen!
Mehr Suppen, die Sie lieben werden
- Gefüllte Pfeffersuppe – So aromatisch.
- Slow Cooker Chicken Pot Pie Suppe
- Hausgemachte Hühnernudelsuppe – Komfortessen in 15 Minuten!
- Rindergerstensuppe
- Slow Cooker Hühnchen-Enchilada-Suppe
- Minestrone-Suppe – Klassisch!
Rezept überprüfen
Ungarisches Gulasch
Prep Zeit 30 Minuten Portionen 6 Portionen Autorin Holly Nilsson Hauptgericht, Suppe Küche Ungarn Zutaten
- ▢ 2 mittelgroße Zwiebeln
- ▢ 2 Teelöffel Butter oder Schmalz (bevorzugt)
- ▢ 1 Teelöffel Kümmel
- ▢ 2 Esslöffel Paprika
- ¼ Tasse Mehl
- ▢ 1 ½ Pfund Eintopf Rindfleisch geschnitten und in 1 geschnitten „Würfel
- ▢ 2 Tassen Rinderbrühe oder Wasser
- ▢ 1 Tasse Tomatenwürfel in Dosen
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ ¼ Teelöffel Pfeffer
Optional
- ▢ 1 ½ Tasse Karotten optional
- ▢ 3 Tassen Kartoffeln optional
Anweisungen
-
In einem großen Topf Butter schmelzen und Zwiebel hinzufügen durchscheinend. Kümmel und Paprika einrühren und gut mischen.
-
In einer Schüssel das Rindfleisch mit Mehl bestreuen. Fügen Sie der Zwiebelmischung Rindfleisch hinzu und kochen Sie es etwa 2-3 Minuten lang.
-
Fügen Sie langsam etwa ¼ Tasse Rinderbrühe hinzu, um die braunen Stücke vom Boden der Pfanne zu heben. Fügen Sie dann die restliche Brühe, gewürfelte Tomaten (Kartoffeln und Karotten, falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzu.
-
Rühren und zum Kochen bringen, abdecken und dann etwa 1 ½ -2 Stunden oder bis zum Zartwerden auf köcheln lassen.
Nährwertangaben
(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.)
REPINIEREN Sie dieses köstliche Rezept