Herrlich leichte und flauschige vegane Vanille-Cupcakes mit cremigem Erdbeer-Vanille-Zuckerguss. Perfekte kleine Päckchen lecker!
Seit ich unsere veganen Schokoladencupcakes gemacht habe, habe ich Cupcakes im Kopf!
Große Zeit!
Ich konnte es kaum erwarten, mehr zu machen! Also habe ich beschlossen, diese wunderschönen veganen Vanille-Cupcakes mit Erdbeer-Vanille-Zuckerguss zuzubereiten!
Und sie kamen so gut heraus!
Ich war besonders begeistert vom Zuckerguss. Ich war mir nicht sicher, wie es funktionieren würde, Erdbeergeschmack zu verwenden, aber es hat unglaublich gute Arbeit geleistet und die schönste blassrosa Farbe geliefert, und der Geschmack war fantastisch. Erinnerte Jaye an einen Erdbeermilchshake!
Cupcakes sind so einfach, dass sie meine neue Lieblingssache sind. So viel einfacher als volle Kuchen (obwohl ich es liebe, Kuchen zu backen!), Weil sie in kürzerer Zeit backen und Sie kein Pergamentpapier für die Kuchenformen ausschneiden müssen.
Der einzige schwierige Teil für mich war das Übertragen des Teigs auf die Cupcake-Liner. Meine erste Charge Cupcakes war sehr unordentlich, bis ich herausfand, dass die beste Methode darin bestand, den Teig in einen Krug mit einem zu überführen Gießen Sie die Düse und gießen Sie sie ordentlich in jede Cupcake-Folie.
Messiness-Problem gelöst.
The great Das Besondere an diesen Cupcakes ist, dass die Aromen so mild sind und sich so schön miteinander vermischen. Sie haben die leichten Aromen von Vanille, die sich mit den süß duftenden Aromen von Erdbeeren vermischen.
Die Textur dieser Vanille-Cupcakes ist auch perfekt leicht und schwammig.
Sie werden diese Cupcakes wegen ihrer schönen Farbe, leichten und schwammigen Textur und Geschmacksmischung lieben.
Dekorieren Sie sie mit frisch gehackten Erdbeeren, wenn Sie möchten Ich bediene sie sofort. Wenn Sie sie aufbewahren möchten (sie sind bis zu einer Woche in einem abgedeckten Kuchenbehälter im Kühlschrank sehr gut haltbar), verwenden Sie kein frisches Obst zur Dekoration, da die Erdbeeren laufen und die Kuchen feucht werden. P. >
Alternativ mit veganen Streuseln oder getrockneter Kokosnuss dekorieren.
Lassen Sie mich wissen, was Sie von diesen wunderschönen Veganern halten Vanille-Cupcakes in den Kommentaren und bitte bewerten Sie auch das Rezept!
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Beschreibung
Herrlich leichte und flauschige vegane Vanille-Cupcakes mit cremigem Erdbeer-Vanille-Zuckerguss. Perfekte kleine Päckchen lecker!
Zutaten
Vegane Vanille-Cupcakes:
- 1 und 3/4 Tassen (220 g) Allzweckmehl
- 1 Tasse (200 g) weißer Kristallzucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse (240 ml) Sojamilch (oder andere milchfreie Milch)
- 1/3 Tasse (80 ml) Rapsöl *
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 EL weißer Essig
Erdbeer-Vanille-Zuckerguss
- 1/2 Tasse (112 g) Vegane Butter
- 3 Tassen (360 g) Puderzucker (Konditoren)
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Erdbeerextrakt
Dekoration:
- Frisch geschnittene Erdbeeren (optional)
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor und legen Sie ein Cupcake-Tablett mit 12 Cupcake-Liner aus.
- Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie Zucker, Backpulver und Salz hinzu.
- Fügen Sie dann Sojamilch, Vanilleextrakt, Öl und Wh hinzu ite Essig.
- Mischen Sie, bis gerade gemischt, mit einem Schneebesen, um alle großen Klumpen zu entfernen. Nicht übermischen, winzige Klumpen sind in Ordnung.
- Gießen Sie den Teig in einen Krug, der ein einfaches Gießen ermöglicht, und gießen Sie ihn gleichmäßig in die 12 Cupcake-Liner, um sicherzustellen, dass der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- In den Ofen geben und 20-25 Minuten backen. Überprüfen Sie die Cupcakes nach 20 Minuten. Wenn ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher nicht sauber herauskommt, setzen Sie sie für weitere 5 Minuten wieder ein.
- Stellen Sie sie auf ein Kühlregal und lassen Sie sie vorher gründlich abkühlen Zuckerguss.
- Bereiten Sie den Zuckerguss vor, indem Sie die vegane Butter, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und das Erdbeeraroma in eine elektrische Rührschüssel geben.Beginnen Sie mit dem Mischen bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis Sie einen vollkommen glatten Zuckerguss haben.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeerscheiben dekorieren (optional).
Hinweise
* Sie können bei Bedarf auf Pflanzenöl umsteigen. Wir haben diese auch mit einem leichten Olivenöl gemacht (wie im Video) und sie haben super funktioniert! Für konsistentere Ergebnisse über Marken hinweg ist jedoch Rapsöl oder Pflanzenöl eine bessere Option.
* Rezept aus meinem veganen Vanillekuchen.
- Kategorie: Dessert, Kuchen, Cupcakes
- Methode: Backen
- Küche: Vegan
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Cupcake (von 12)
- Kalorien: 357
- Zucker: 47,9 g
- Natrium: 274 mg
- Fett: 10,8 g
- Gesättigtes Fett: 1,7 g
- Kohlenhydrate: 62,6 g
- Faser: 0,6 g
li> Protein: 2,4 g
Schlüsselwörter: vegane Vanille-Cupcakes