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Wie lange halten Süßkartoffeln?

Ob gekocht oder roh, die Kenntnis der Haltbarkeit ist der erste Schritt, um eine optimale Verwendung dieses vielseitigen Gemüses sicherzustellen . Dies hilft, Verschwendung zu verringern und sie gleichzeitig gut zu nutzen.

Wie lange können Sie rohe Süßkartoffeln aufbewahren? Das hängt vom Standort ab. Hier sind 3 Orte, an denen Sie sie aufbewahren können, einschließlich der Haltbarkeit:

Wie lange halten rohe Süßkartoffeln? (In der Speisekammer)

Roh, ganze halten sich gut in der Speisekammer. Eine kühle, dunkle, luftige Umgebung ist ideal für die Lagerung von rohen Knollen.

In der Speisekammer sind rohe, ganze und ungeschälte Süßkartoffeln 3 bis 5 Wochen haltbar. Dies ist der Fall, wenn Sie sie unbedeckt aufbewahrt haben.

Für eine längere Haltbarkeit sollten Sie Süßkartoffeln folgendermaßen aufbewahren:

• Wählen Sie blaue Flecken aus.
• Wickeln Sie jede Knolle in alte Papiere oder Zeitungen.
• Lagern Sie alle eingewickelten Kartoffeln in einem Korb, einer Holzkiste oder einer Kiste.

Wenn sie auf diese Weise gelagert werden wird für 4 – 6 Monate aufbewahrt. Überwachen und entfernen Sie jedoch immer verdorbene.

Können Sie rohe Süßkartoffeln auf der Theke lagern?

Sicher! Neben der Speisekammer können Sie sie auch auf der Theke, bei Raumtemperatur oder im Schrank aufbewahren.

Dies ist ideal, wenn Sie entweder in einer kühlen, gemäßigten Region leben oder eine kurzfristige Aufbewahrung planen Verwenden Sie sie.

Halten Sie sie dennoch von Verkehr, Wärmequellen und Schädlingen fern. Auf der Theke halten diese rohen Knollen bei normaler Raumtemperatur 2 bis 6 Wochen.

Haltbarkeit von rohen Süßkartoffeln (im Kühlschrank)

Die Gemüse-Crisper-Schublade funktioniert effektiv bei der Konservierung von rohen Süßkartoffeln.

Wenn Sie sie lagern,

• Sortieren und trennen Sie fehlerhafte, gequetschte.
• Wischen Sie Schmutz oder Schlamm mit einem ab Papiertuch reinigen. Vermeiden Sie es, sie mit Wasser zu waschen.
• Verpacken Sie sie in perforierten braunen Beuteln. Alternativ können Sie sie in einen locker abgedeckten Plastikbehälter legen. Diese beiden Methoden halten die Kondensation in Schach. Kondensation beschleunigt den Verderb.

Wenn diese rohen Knollen ungestört im Kühlschrank aufbewahrt werden, halten sie 5 Wochen bis 3 Monate.

Wie lange halten gekochte Süßkartoffeln? (Im Kühlschrank oder Gefrierschrank)

Während ungekochte lange Zeit in Topform bleiben, gilt das Gegenteil nach dem Kochen.

Kühlen und verbrauchen Sie innerhalb von 3 – 5 Tagen.

Einige gute Nachrichten: Gekochte Süßkartoffeln können im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Beim Einfrieren:

• Kartoffeln zerdrücken oder in Scheiben schneiden. Vermeiden Sie es, sie ganz aufzubewahren, da sie nach dem Auftauen flüssig werden.
• Verpacken Sie sie in kleinen Mengen, die Sie einmal abrufen können.
• Mischen Sie sie mit Zitronensaft, um Oxidation zu verhindern.
• In luftdichten Ziploc-Beuteln aufbewahren und überschüssige Luft vor dem Verschließen ausdrücken.

Gut gefrorene gekochte Süßkartoffeln bleiben 10 bis 12 Monate in guter Qualität.

Wie lange? Süßkartoffeln zuletzt geschnitten?

Gehackte Süßkartoffeln werden am besten innerhalb eines Tages verwendet.

Das Schneiden fördert den Geschmacksverlust sowie die Oxidation. Die Knollen werden auch anfällig für Verunreinigungen, was die Fäulnis verstärkt.

Erhöhen der Haltbarkeit von Süßkartoffeln

Dehydrieren

Das Austrocknen von Lebensmitteln verlängert ihre Haltbarkeit . Dies ist auf die Extraktion von Feuchtigkeit zurückzuführen, die die Fäulnis verschlimmert.

Um gleichmäßig dehydrierte Stücke zu erzielen:

• Schneiden Sie die Süßkartoffeln in kleine oder dünne, gleichmäßige Formen. Das Schälen ist optional.
• Dehydrieren Sie Süßkartoffeln entweder durch Backen oder mit einem Dörrgerät. Backen ist ideal, wenn Sie Zeit haben und schnelle Ergebnisse wünschen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Ofen auf eine hohe Temperatur einstellen – vorzugsweise 200 ° C (400 ° F).
• Legen Sie die Scheiben auf eine einzelne Schicht, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.
• Lassen Sie die getrockneten Stücke vor der Lagerung vollständig abkühlen lassen.
• Sie können Gewürze und Aromen wie Zimt, Salz, Paprika oder Muskatnuss nach Ihren Wünschen hinzufügen.
• Gut getrocknete Süßkartoffeln sind spröde und knusprig
• Lagern Sie die getrockneten Stücke in luftdichten Behältern oder Ziploc-Beuteln.
• Frieren Sie sie ein oder lagern Sie sie in der Speisekammer, fern von direkter Sonneneinstrahlung.

Wenn richtig dehydriert, Sie sind 1 Jahr oder länger im Gefrierschrank oder in der Speisekammer haltbar.

Einmachen

Beim Einmachen werden Lebensmittel in einem gesüßten Sirup aus Zucker und Wasser aufbewahrt.

Das Einmachen von Süßkartoffeln ist ein einfacher Vorgang, der zu Hause durchgeführt werden kann.

Beim Einmachen zu Hause sind nur Einmachgläser oder ca. nning Gläser.

Das Fehlen eines Druckscanners oder von Konservengeräten in Ihrem Haus sollte Sie nicht beunruhigen – Sie können jederzeit mit einem Heißwasserbad improvisieren. Halten Sie sich an ein bestimmtes Rezept für die Konservenherstellung, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Beim Einmachen:

• Schälen Sie sie, bevor Sie sie je nach Knollengröße in gleichmäßig geformte Würfel oder Viertel schneiden.
• Blanchieren Sie bis weich, aber nicht matschig.
• Stellen Sie sicher, dass die Einmachgläser sterilisiert und trocken sind, bevor Sie die Würfel darin anordnen.
• Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie einen Teil kochen Wasser auf zwei Teile Zucker.
• Gießen Sie diesen heißen Sirup über die Würfel und lassen Sie einen Kopfraum frei, wie auf Ihrem Rezept angegeben. Der Kopfraum schafft Raum für Expansion und verhindert so, dass Inhalt überläuft oder Gläser aufgrund von Druck reißen.
• Verschließen Sie die Gläser fest und lassen Sie sie vor der Lagerung bei Raumtemperatur.

Ungeöffnete Dosen sind bis zu 1 Jahr in der Speisekammer haltbar.

Nach dem Öffnen innerhalb von 1 Woche verwenden.

Aufgrund ihrer weichen Textur können sie in Pürees verwendet werden Brot, Kuchen, Püree oder Kuchengerichte.

Worauf Sie bei der Auswahl von Süßkartoffeln achten sollten

Es ist wichtig, bei der Auswahl solcher Knollen ein paar Tricks im Ärmel zu haben, unabhängig von deren Auswahl Vielfalt. Hier sind 3 Hinweise:

• Feste, makellose Haut – vermeiden Sie Knollen mit unreiner Haut, da dies zu einer schnelleren Verrottung führt.
• Mittelgroße Knollen – lassen Sie sich nicht von riesigen Knollen täuschen. Je größer die Größe, desto weniger lecker und stärker sind sie. Kleinere Süßkartoffeln schmecken am besten.
• Überreife Kartoffeln haben ein fadenziehendes Aussehen. Vermeiden Sie sie, da sie hart sind.

Nachdem Sie nun wissen, wie man Süßkartoffeln auswählt, welche Sorte mögen Sie am liebsten? Kennen Sie die verschiedenen Typen? Wenn nicht, sind hier einige, die Sie zum Laufen bringen:

Süßkartoffeln sind normalerweise weiß (cremefarben) oder orangefarben. Orangenfleischsorten verdanken ihre Farbe einer Komponente, die als Beta-Carotin bekannt ist.

Süßkartoffeln gibt es in vielen Sorten. Dazu gehören: Centennial, Regal, Nemagold, White Delight, Campeon und Boniato.

Woher wissen Sie, wann eine Süßkartoffel schlecht geworden ist?

Während Sie diese nahrhaften Produkte genießen möchten und leckere Knollen das ganze Jahr über, müssen sie an einem Punkt verderben. Hier sind einige verräterische Verderbniszeichen.

• Verfärbungen auf Haut und Fleisch

Ein offensichtliches Zeichen für verfaulte Knollen sind schwarze, braune oder dunkle Flecken auf der Fleisch oder Haut. Entsorgen Sie die gesamte Kartoffel, um zu verhindern, dass sich die Fäule auf andere gute ausbreitet.

• Schimmelwachstum

Schimmel ist ein deutlicher Hinweis auf Verderb. Beseitigen Sie solche Wurzelknollen sofort. Schimmel ist ein großes Gesundheitsrisiko und ein Auslöser für Allergien.

• Nasses, matschiges Fleisch

Sobald Sie bemerken, dass das Fleisch in seiner Haut versinkt und bei Berührung matschig wird, Verderb ist im Gange. In extremen Fällen sickert Wasser aus dem Fleisch. Werfen Sie solche Knollen weg.

Was passiert, wenn Sie eine schlechte Süßkartoffel essen?

Das Essen von faulen Lebensmitteln führt zu einer Lebensmittelvergiftung. Die Symptome können leicht bis tödlich sein. Vermeiden Sie daher solche Risiken.

Verwöhnte Süßkartoffel

Wenn Süßkartoffeln sprießen, Sind sie schlecht?

Nein! Gekeimte Süßkartoffeln sind immer noch sicher zu essen. In der Tat können Sie die Sprossen verwenden, um weitere Knollen zu züchten. Zupfen Sie einfach die Sprossen ab und pflanzen Sie sie.

Letzte Gedanken

Süßkartoffeln sind vielseitig und sehr nahrhaft. Wenn Sie wissen, wie lange solche Knollen in jedem Zustand halten – gekocht oder roh -, ist eine optimale Verwendung und Lagerung gewährleistet.