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Einheimische, frisch gegrabene Kartoffeln haben einen köstlichen Geschmack und eine butterartige Textur, die Sie wahrscheinlich nicht in Kartoffeln finden, die im Supermarktregal gekauft wurden. Wenn Sie dieser einfachen Anleitung zum Anbau und Graben von Kartoffeln folgen, ist eine große Ernte einfacher als Sie vielleicht denken.

Pflanze für eine gute Kartoffelernte

Kartoffeln stammen aus Südamerika, wo sie ein Grundnahrungsmittel für indigene Kulturen waren und sind. Als sie in Europa ankamen, konzentrierten sich die Pflanzenzüchter auf die Herstellung der bekannten essbaren Knollen, die wir heute kennen und lieben gelernt haben.

Kartoffelsorten auswählen

Es gibt Hunderte von Kartoffelsorten, von denen viele unterschiedliche Aromen, Farben und Texturen aufweisen. Der erste Schritt beim Anbau großartiger Kartoffeln ist die Auswahl der besten Sorte für Ihr Klima und Ihren Geschmack. Die Erzeuger aus dem Norden pflanzen ihre Kartoffeln im Frühjahr für Spätsommer- / Herbsternten. In kühleren Klimazonen können Kartoffeln bereits zwei bis drei Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frosttermin im Frühjahr gepflanzt werden, jedoch nur, wenn der Boden etwas ausgetrocknet ist. Das Einpflanzen von Kartoffeln in feuchte Böden kann zu Fäulnis führen. Im Süden werden Spuds im Spätwinter für eine Frühjahrsernte oder im Spätsommer für eine Spätherbsternte gepflanzt. Während die meisten Kartoffelsorten in verschiedenen Klimazonen gut abschneiden, wenden Sie sich an Ihre Genossenschaftserweiterung oder an einige andere Gärtner, um die beste Wahl für Ihren Teil des Landes zu treffen.

Pflanzkartoffeln zubereiten

Wenn Sie eine Sorte ausgewählt haben, kaufen Sie zertifizierte krankheitsfreie Pflanzkartoffeln von einer seriösen Quelle. Diese kleinen Knollen sind keine echten Samen, sondern kleine, reife Kartoffeln, die wie Samen in den Boden gepflanzt werden.

Schneiden Sie vor dem Pflanzen Pflanzkartoffeln in Stücke. Jedes Stück sollte mindestens ein „Auge“ enthalten und ungefähr die Größe einer halben Dollar-Münze haben. Diese Augen sprießen, wenn Sie eine Kartoffel zu lange im Schrank lassen. Sie können leicht gefunden werden, indem Sie die Pflanzkartoffel nach kleinen suchen , dunkle Vertiefungen oder, wenn das Auge bereits zu sprießen beginnt, geschwollene Beulen.

Nachdem die Pflanzkartoffeln in Stücke geschnitten wurden, lassen Sie sie einige Stunden bis einige Tage zuvor auf der Küchentheke ruhen Pflanzen. Dies fördert die Bildung einer Schicht Kallusgewebe über dem Schnitt und hilft, Fäulnis zu verhindern.

Pflanzen vorbereiten Websites

Wählen Sie einen Kartoffelpflanzplatz, der die volle Sonne erhält, und arbeiten Sie viel Kompost in das Gebiet ein. Kartoffeln bevorzugen einen Boden-pH zwischen 5,5 und 6,5 und einen Boden mit guter Drainage. Durchnässte Böden führen zu Fäulnis der Knollen Wählen Sie nach Möglichkeit einen Ort, an dem dies nicht der Fall ist Weitere Mitglieder der Familie der Nachtschattengewächse wie Tomaten und Paprika wurden in den letzten Jahren nicht angebaut.

Wählen Sie eine Pflanzmethode

Es gibt viele Methoden zum Pflanzen von Kartoffeln:

1. Pflanzen Sie die Knollen in Reihen, 6 Zoll tief und 12 Zoll voneinander entfernt.
2. Grabe einen 10 Zoll tiefen Graben. Platzieren Sie die Knollen in Abständen von 12 Zoll entlang ihrer Länge und bedecken Sie sie nur mit einer leichten Erdschicht. Füllen Sie den Graben nach und nach aus, während die Pflanzen wachsen.
3. Pflanzen Sie drei bis fünf Pflanzkartoffeln in einen Erdhaufen.

Hill Your Potatoes

Unabhängig davon, für welche Pflanzmethode Sie sich entscheiden, ist das Schälen Ihrer Kartoffeln eine notwendige Praxis. Da die Knollen an der Basis der Pflanze direkt unter der Bodenoberfläche produziert werden, führt das Hillen oder Aufhäufen des Bodens um die Basis der wachsenden Pflanzen zu besseren Kartoffelerträgen und schützt die sich entwickelnden Knollen vor Licht.

Hilling vergrößert die unterirdische Oberfläche für die Knollenproduktion. Eine Alternative zu diesem Verfahren besteht darin, Ihre Kartoffelpflanzen einfach mit einer dicken Strohschicht von 8 bis 10 Zoll zu mulchen. Die Strohschicht dient nicht nur zur Vergrößerung der unterirdischen Oberfläche, sondern unterdrückt auch Unkraut und reduziert den Bewässerungsbedarf.

Warten Sie auf die Ernte

Während Ihre Kartoffelernte weiter wächst, bleibt bis zur Erntezeit wenig zu tun, abgesehen davon, dass Sie Ihre Spuds regelmäßig gießen.

Neue gegen reife Kartoffeln

Die Kartoffelernte kann zu zwei verschiedenen Zeiten erfolgen. Wenn Sie neue Kartoffeln ernten möchten – die jungen, unreifen Kartoffeln, deren Haut noch nicht ausgehärtet ist -, können Sie die Pflanzen sofort ernten, sobald sie Blumen produzieren. Die meisten Gärtner schleichen ein paar neue Kartoffeln von den Rändern der wachsenden Pflanzen, indem sie vorsichtig mit einer behandschuhten Hand herumgraben. Sie können problemlos eine Handvoll neuer Kartoffeln ernten, während die Pflanze für die weitere Knollenproduktion intakt bleibt.

Um reife Kartoffeln zu ernten, suchen Sie nach anderen Hinweisen.Die Entwicklung dieser Knollen dauert etwas länger, und es gibt einige notwendige Methoden, um sicherzustellen, dass die Knollen wirklich für die Ernte und Lagerung bereit sind.

Zeichen, dass Ihre Kartoffeln zur Ernte bereit sind

Bald nachdem Ihre Kartoffelpflanzen reif sind, blühen sie auf. Dies signalisiert, dass die Knollenbildung begonnen hat. Die Pflanzen wachsen die nächsten Monate weiter und schließlich beginnen die Blätter und Stängel gelb zu werden und fallen um. Reife Lagerkartoffeln können einige Wochen nach dem Braunwerden des Laubes und dem vollständigen Absterben geerntet werden. Im Boden verbliebene Knollen haben Zeit, ihre Haut zu verdicken und vor der Ernte richtig zu heilen. Diese Aushärtezeit ist entscheidend, da eine frühe Ernte von Kartoffeln die Haltbarkeit verkürzen kann, während richtig ausgehärtete Kartoffeln viele Monate gelagert werden können.

Tipps zum Ernten

Sobald die Grabzeit erreicht ist, beginnt der wahre Spaß. Die Kartoffelernte ist ein Ritual, das dem Graben nach Gold ähnelt.

• Verwenden Sie die richtigen Werkzeuge: Eine Grabgabel oder eine Kartoffelhacke mit drei oder vier Zinken hilft dabei, jede Pflanze vorsichtig aufzubrechen.
• Methodisch arbeiten: Beginnen Sie außen vom Hügel und arbeiten Sie sich näher an die Basis der Pflanze. Gehen Sie weit unter die Pflanze, damit Sie keine Knollen speeren.
• Pick and Dig: Wenn Sie jede Pflanze aus dem Boden hebeln und herausheben, werden die Knollen ausgegraben. Heben Sie sie einfach auf, sobald sie entdeckt wurden, und graben Sie mit den Händen im gelösten Boden nach verbleibenden Kartoffeln.
• Bleiben Sie trocken: Ernten Sie Kartoffeln nach Möglichkeit an einem trockenen Tag. Es ist einfacher für Sie, den Boden und die Kartoffeln selbst.
• Essen Sie beschädigte Kartoffeln schnell: Beschädigte Kartoffeln müssen innerhalb weniger Tage nach der Ernte verzehrt werden.

Vorbereitung Ihrer Kartoffeln für die Lagerung

Wenn Ihre Kartoffeln geerntet wurden, bürsten Sie überschüssigen Boden mit Ihren Händen ab. Achten Sie darauf, dass Sie nicht die Haut jeder Kartoffel verletzen oder brechen, und waschen Sie die Kartoffeln nicht vor der Lagerung.

Die Aushärtungsphase

Lassen Sie Ihre gegrabenen Kartoffeln drei oder vier Tage in einer einzigen Schicht an einem gut belüfteten, trockenen Ort ruhen. Sobald sie sich ausgeruht haben, können sie gelagert werden.

Lagerung im Wurzelkeller

Kartoffeln werden am besten unter dunklen, kalten Bedingungen gelagert. zwischen 45 und 55 Grad F ist am besten. Ein dunkler, gut belüfteter Wurzelkeller ist ein großartiger Ort, aber nicht jeder hat einen. Wenn ein Wurzelkeller nicht in Frage kommt, legen Sie Ihre geernteten Kartoffeln in einen Weiden- oder Plastikkorb, eine braune Papiertüte oder einen Karton und lagern Sie sie in einem dunklen Keller oder einer kühlen Garage. Schützen Sie die Knollen vor Licht und legen Sie sie nicht mehr als einen Fuß oder so tief in die Schachtel oder den Korb. Frieren Sie sie nicht ein und lagern Sie sie nicht im Kühlschrank.

Lagerung im Boden

Einige Gärtner ziehen es vor, ihre Kartoffeln zur Lagerung im Boden zu lassen und sie nur nach Bedarf zu graben. Dies ist möglich, wenn der Boden nicht gefriert oder durch Herbstregen durchnässt wird. Legen Sie für diese Methode eine dicke Schicht frisches Stroh über die Pflanzen, nachdem sie abgestorben sind, und graben Sie die Knollen nach Bedarf aus. Einige Gärtner können eine hohe Fäulnisrate bei im Boden gelagerten Kartoffeln feststellen, insbesondere bei nassem Wetter. Im Boden gelagerte Kartoffeln sind außerdem anfällig für Wühlmäuse, Streifenhörnchen, Mäuse und andere knollenfressende Säugetiere, die gerne unter dem Strohmulch graben.

Probleme mit Kartoffeln

Kartoffeln können eine problemlose Ernte sein, wenn Sie ein paar einfache Praktiken befolgen, obwohl sie nicht gegen typische Gartenprobleme immun sind. Hier sind einige, denen Sie begegnen könnten.

• Insektenschädlinge: Um wachsende Pflanzen vor laubfressenden Kartoffelkäfern und Flohkäfern zu schützen, bedecken Sie die Pflanzen mit einer Schicht schwimmender Reihenabdeckung. Diese beiden Schädlinge können den Ertrag beeinflussen, indem sie die Photosynthese in den Blättern verringern. Es ist wichtig, sie nach Möglichkeit zu kontrollieren.
• Gartennagetiere: Wühlmäuse und andere Nagetiere können für Züchter problematisch sein, die Strohmulch für ihre Kartoffeln verwenden. Wenn Sie Zahnspuren auf Ihren geernteten Kartoffeln finden, müssen Sie möglicherweise einige Mausefallen seitlich in leere Blechdosen legen, um sie zu kontrollieren.
• Kartoffelschorf: Narben, Krusten, Läsionen, Krater und verdickte Stellen auf der Kartoffel Häute können ein Zeichen für Kartoffelschorf sein, eine verheerende Krankheit, bei der Kartoffeln weniger als wünschenswert aussehen. Alkalische Böden können Schorf fördern. Wenn diese Krankheit zum Problem wird, sollten Sie einen neuen Ziel-pH-Wert von 5,0 bis 5,2 anstreben. Um das Risiko einer Schorfinfektion zu verringern, pflanzen Sie nur schorfresistente Kartoffelsorten, vermeiden Sie die Verwendung von Gülle, um Ihr Kartoffelbeet zu verändern, und bewässern Sie Ihre Pflanzen nicht übermäßig.
• Drahtwürmer: Wenn Sie kleine Löcher in Ihren gegrabenen Kartoffeln bemerken, können Drahtwürmer der Schuldige sein. Die bodenbewohnenden Larven verschiedener Arten von Schnellkäfern, Drahtwürmer, tunneln in die Knollen und erzeugen flache Löcher, die sich nur etwa 1 cm in die Kartoffeln erstrecken. Die Löcher können leicht entfernt werden, wenn die Kartoffeln geschält werden, aber ihre Anwesenheit kann ihre Lagerfähigkeit einschränken. Nützliche Nematoden können im Frühjahr auf den Boden aufgebracht werden, um Drahtwürmer zu beseitigen. Die Bodenbearbeitung im Herbst setzt Drahtwürmer auch Raubtieren und Gefriertemperaturen aus.
• Sonneneinstrahlung: Wenn Kartoffelknollen dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, produzieren sie Chlorophyll und Solanin, ein Glycoalkaloidgift. Grüne Flecken auf den Kartoffeln weisen auf Sonneneinstrahlung hin. Obwohl Solanin in vielen verschiedenen Mitgliedern der Tomatenfamilie vorkommt, haben grüne Kartoffeln genug, um Sie krank zu machen. Vermeiden Sie es daher, Kartoffeln mit grünen Flecken zu essen. Um eine Begrünung zu vermeiden, hügeln Sie Ihre Kartoffelpflanzen.

Speichern kleiner Kartoffeln für den Frühling

Mit etwas mehr Aufwand können Sie Ihre eigenen Pflanzkartoffeln für die Pflanzungen im nächsten Jahr aufbewahren . Ziehen Sie nach der Ernte die kleinsten Knollen aus dem Bündel und lagern Sie sie in einer dunklen Schachtel oder einem Behälter, die in Zeitungsschichten eingewickelt sind. Stellen Sie die Kiste oder den Behälter in eine kalte Garage oder einen Wurzelkeller, aber lassen Sie ihn nicht einfrieren. Die Kartoffeln sind geschrumpft, wenn die Pflanzzeit im nächsten Frühjahr eintrifft, und sie sind möglicherweise bereits gekeimt, aber die Knollen können weiterhin verwendet werden.

Der Nachteil beim Sparen eigener Pflanzkartoffeln ist das erhöhte Krankheitsrisiko. Krankheitserreger können auf den Pflanzkartoffeln leicht überwintern und wieder in den Garten gelangen. Der Kauf zertifizierter krankheitsfreier Pflanzkartoffeln zu Beginn jeder Saison vermeidet dieses Problem.