Fleisch ist eines dieser Lebensmittel, das von Menschen auf der ganzen Welt häufig konsumiert wird. Hier ist eine Liste einiger gängiger Fleischsorten.
Fleisch ist seit jeher ein Teil der menschlichen Ernährung. Archäologische Beweise legen nahe, dass Menschen verschiedene Arten von Fleisch konsumierten, als sie die Kunst der Jagd lernten. Der Fleischkonsum stieg mit dem Konzept der organisierten Jagd, das ihnen half, größere Tiere wie Bisons zu fangen. Es folgte die Domestizierung von Tieren für ihr Fleisch.
Anfangs wurden Schafe, verschiedene Rinderrassen und Wildschweine domestiziert. Heute wird eine Vielzahl von Tieren und Vögeln zum Zwecke des menschlichen Verzehrs aufgezogen. Die Art des in verschiedenen Regionen verzehrten Fleisches kann je nach Kultur, Tradition, religiöser Überzeugung usw. variieren. Außerdem können die Verfügbarkeit von Fleisch und das Einkommen der Verbraucher eine Schlüsselrolle spielen.
Fleisch kann als Tierfleisch definiert werden, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Wenn Sie sich an die in Wörterbüchern angegebene Definition von „Fleisch“ halten, umfasst dies Fleisch von Tieren, insbesondere von Säugetieren. Fisch und Geflügel bestehen nicht aus Fleisch. Heutzutage werden sowohl Geflügel als auch Fisch üblicherweise als Fleisch bezeichnet.
Normalerweise werden der Skelettmuskel und das daran gebundene Fett gemeinsam als Fleisch bezeichnet, aber Organe wie Lungen Leber, Nieren, Gehirn, Haut und Knochenmark sind ebenfalls in diesem Begriff enthalten. Es ist ein Sammelbegriff, der verwendet wird, um eine breite Palette von Fleischsorten zu bezeichnen, die von verschiedenen Tieren und Vögeln stammen. Die Essgewohnheiten und die Ernährung der Menschen sind in verschiedenen Teilen der Welt unterschiedlich. Es gibt Menschen, die Spinnen, Ratten, Zebras und Schlangen konsumieren, aber sie sind nicht so häufig.
Fleisch von Säugetieren
Tiere, die üblicherweise für Fleisch domestiziert werden, sind Kühe, Bullen, Ziegen, Schafe, Schweine usw. Bestimmte Tiere wie Kamele und Kängurus werden nur an bestimmten geografischen Standorten aufgezogen. Sogar wilde Tiere wie Wildschweine werden getötet und ihr Fleisch wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Das Fleisch von Tieren, die nach Fleisch gejagt (nicht domestiziert) werden, wird Wildfleisch genannt. Während Rindfleisch das Fleisch der Kuh ist, wird das Fleisch der Kälber Kalbfleisch genannt.
Lamm ist das Fleisch junger Schafe, während Hammel das Fleisch erwachsener Schafe ist. Das Fleisch von Hirschen wird als Wild bezeichnet. Fleisch ist auch in verschiedenen Arten und Schnitten erhältlich. Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Hammel usw. fällt unter die Kategorie des roten Fleisches, das als ungesund gilt, wenn es in großen Mengen verzehrt wird. Wenn Sie ein Fleischliebhaber sind, stellen Sie sicher, dass Sie die Aufnahme von rotem Fleisch reduzieren oder es durch weißes Fleisch ersetzen, das angeblich gesünder ist.
Geflügel und Vögel
Der Begriff Geflügel bezieht sich auf Vögel, die wegen ihrer Eier und ihres Fleisches domestiziert sind. Dazu gehören Huhn, Ente, Gans, Taube, Truthahn, Perlhuhn, Emu, Strauß usw. Im Vergleich zu rotem Fleisch gilt Geflügel als gesünder. Wie bei Säugetierfleisch ist auch Geflügel in verschiedenen Schnitten erhältlich, wie Brustfleisch, Trommelstöcke, Wingette, Oberschenkel usw. Neben den domestizierten werden auch Wildvögel zum Verzehr gejagt.
Fisch
Wie bei Geflügel ist auch Fisch nicht in der herkömmlichen Bedeutung von Fleisch enthalten. Fisch ist in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Sowohl Süßwasser- als auch Meerwasserfische werden vom Menschen verzehrt.
In einigen Regionen werden auch riesige Fische wie Delfine und Wale verzehrt. Im Vergleich zu rotem Fleisch und Geflügel sollen die meisten Fische gut für die Gesundheit sein, da sie fettarm sind und Omega-3-Fettsäuren enthalten. Während kleine Fische wie Sardinen von Ernährungswissenschaftlern sehr empfohlen werden, sollen größere wie Thunfisch ungesundes Quecksilber enthalten. Daher ist es besser, den Verzehr größerer Fische einzuschränken.
Die oben genannten waren einige der am häufigsten verwendeten Fleischsorten. Es gibt jedoch verschiedene andere Typen, die für bestimmte Regionen spezifisch sind und in anderen weniger verfügbar sind. Das Fleisch von Opossum, Zebra, Wasserbüffel, Kamel und vielen anderen Tieren wird vom Menschen verzehrt.
Heutzutage ist die Fleischproduktion und -verpackung eine der florierenden Industrien, die fortschrittliche Techniken der Aufzucht, Zucht und und Schlachttiere. Wir haben verschiedene Fleischsorten, die auch in verschiedenen Schnittsorten erhältlich sind.
Fleisch wird auch nach den Wachstums- und Fütterungsfaktoren klassifiziert. Gemäß dieser Klassifizierung kann Fleisch in konventionelle, biologische, natürliche und grasgefütterte Fleischprodukte unterteilt werden. Bio-Fleisch enthält keine Chemikalien wie Antibiotika und Hormone, die normalerweise Nutztieren verabreicht werden. Die folgenden Bilder zeigen die verschiedenen Arten von Säugetierfleisch, die weit verbreitet sind.
Gefällt es Ihnen? Teilen Sie es!
- Teilen
- Tweet
- Pin
- Pin