Was ist der Unterschied zwischen Eiscreme und Pudding?

„Was ist der Unterschied zwischen Eiscreme und gefrorenem Pudding?“ ist etwas, das Sie sich an einem heißen Sommertag fragen könnten, wenn Sie über einen Ausflug zu Dairy Queen oder Culver’s (einer Kette aus dem Mittleren Westen, die sich auf Butterburger und gefrorenen Pudding spezialisiert hat) nachdenken. Ich? Wenn die Frage gefrorene, cremige Desserts betrifft, werde ich es wahrscheinlich tun Denken Sie jederzeit darüber nach. Beispiel: In Chicago sind es gerade 35 Grad, und ich schreibe über die Unterscheidung zwischen zwei zuckerhaltigen, gekühlten Desserts. Was kann ich sagen? Meine Geschmacksknospen hören auf meinen süßen Zahn!

Während Eiscreme und gefrorener Pudding ziemlich ähnlich sind, da sie beide Desserts sind, beide köstlich, beide cremig und beide gefroren, kann der Unterschied zwischen ihnen in fünf Schlüsselbereichen angegangen werden:

Zutaten

Bei der Herstellung von Vanilleeis verwende ich vier Zutaten: Sahne, Vollmilch, Zucker und Vanille. Das war’s. Sicher, es ist kalorienreich. Aber ich mache Eis, keinen Grünkohl Laib (nicht sicher, ob das eine Sache ist), also gönne ich mir etwas und verwende die Molkerei mit hohem Fettgehalt. Was Pudding betrifft, verwendet er alles, was s Tuff und zwei weitere besondere Zutaten. Erstens und die Stars der Show sind Eigelb. Das zweite ist Salz (Sie können Salz auch in Eiscreme verwenden, ich weiß es einfach nicht). Um genau zu sein, legt das USDA fest, dass gefrorener Pudding 1,4 Prozent Eigelb und 10 Prozent Milchfett enthalten muss, um als solche betrachtet zu werden. Wenn der Eigelbgehalt niedriger ist, wird er offiziell als Eis betrachtet.

Konsistenz / Textur

Die Die Kombination aus Eigelb und Salz in Pudding sorgt für eine dichte Konsistenz und eine glatte Textur – ähnlich wie Joghurt oder Pudding. Sicher, Eis kann dicht und glatt sein, aber nicht wie gefrorener Pudding. Bedenken Sie Folgendes: Einige Softeiscremes können zu 50 Prozent aus Luft bestehen. Der Luftgehalt von gefrorenem Pudding ist deutlich niedriger. Versteh mich nicht falsch, ich mag Soft Serve sehr. Es hat nur eine luftigere Textur als gefrorener Pudding. Es ist seltsam zu sagen, aber Pudding hat eine cremigere Textur als Eiscreme.

Serviertemperatur

Wussten Sie schon? dass das Eigelb in Vanillesoße es erlaubt, es bei einer höheren Temperatur als Eis zu servieren? Sie könnten sich denken: „Na und?“ Wenn Sie zufällig einen Stand für gefrorenen Pudding oder ein lokales Geschäft wie Andy’s Frozen Custard betreiben, werden Sie wahrscheinlich weniger für die Kühlung ausgeben. Und wenn Sie nur ein Konsument von gefrorenem Pudding sind, bedeutet dies ein cremiges, gefrorenes Dessert schmelzen weniger als herkömmliches Softeis. Normalerweise wird Eis bei 10 Grad Fahrenheit serviert, während gefrorener Pudding bei 18 Grad Fahrenheit serviert wird.

Zubereitung

Wenn Sie die richtigen Werkzeuge wie eine Eismaschine haben, können Sie in etwa 30 Minuten Eiscreme und sogar gefrorenen Joghurt herstellen. Pudding dauert viel länger. Warum? Ursache für diese Eigelb. Um dies sicherzustellen Um die Sicherheit der Eier zu gewährleisten und die richtige Textur zu erreichen, müssen Sie die Zutaten auflösen, die Puddingmischung temperieren / erhitzen, dann abkühlen und dann einfrieren. Dies dauert viel länger als der für Eis erforderliche Vorgang – das Auflösen von Zucker in Sahne und Vollmilch, etwas Vanille einstreuen, die Mischung in die Eismaschine gießen und warten 25 Minuten. Insgesamt kann Pudding anderthalb Stunden oder sogar einen ganzen Tag dauern.

Nährstoffgehalt

Ich bin mir nicht sicher, ob Sie sagen können, dass Eiscreme oder gefrorener Pudding gesunde Lebensmittel sind. Davon abgesehen scheint Pudding eine gesündere Option zu sein. Im Durchschnitt hat es weniger Fett, weniger Kalorien und mehr Protein. Ich meine, wenn Sie wirklich besorgt sind, ist gefrorener Joghurt die beste Wahl. Wenn Sie wirklich wirklich besorgt sind, sollten Sie nur ein Stück frisches Obst essen.

Sind Sie ein Fan von gekühlten Desserts? Dann sind Sie wahrscheinlich auf Eiscreme und gefrorenen Pudding gestoßen und haben sich gefragt: „Was ist der Unterschied?“ Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, fühlen Sie sich sicher besser gerüstet, um diese Frage zu beantworten. Wenn das Wetter wärmer wird, können Sie hoffentlich alle Arten von cremigen gefrorenen Desserts probieren, von französischem Eis, Softeis, gefrorenem Joghurt und gefrorenem Pudding. Ich weiß, dass es sich um fettreiche, kalorienreiche Lebensmittel handelt, aber sie enthalten auch noch etwas anderes – Güte. Sind Sie daran interessiert, Ihre eigenen zuzubereiten? Probieren Sie dieses Rezept für Vanilleeis oder dieses Rezept für gefrorenen Pudding – oder beides !

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