Nicht ohne Kontroversen wurde Dukans Gewichtsverlustplan von Angehörigen der Gesundheitsberufe kritisiert. Viele glauben, dass die Ernährung einen unausgewogenen Weg fördert zu essen. In den letzten Jahren haben die umstrittenen Behauptungen von Pierre Dukan auch unerwünschte Aufmerksamkeit auf die Marke Dukan gelenkt.
Die ursprüngliche Diät
Die ursprüngliche Dukan-Diät ähnelt einer ketogenen Diät, da beide den Konsum betonen von Fett und Eiweiß, aber ohne Kohlenhydrate. Der Körper wird sich zuerst an Glykogenspeicher (Kohlenhydrate) wenden, um Energie zu gewinnen, wenn genügend Vorräte vorhanden sind. Ketogene Diäten zwingen den Körper im Wesentlichen dazu, von der Verbrennung von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung zur Fettverbrennung überzugehen. Dies hat oft den wünschenswerten Effekt des Gewichtsverlusts, obwohl hohe Ketonspiegel im Körper problematisch sein und zu einem als Ketose bekannten Zustand führen können.
Die vier Phasen der Dukan-Diät, zusammengefasst aus dukandiet.co.uk:
- Angriffsphase Die Phase dauert zwischen fünf und zehn Tagen und verspricht sofortige Ergebnisse. Diätetiker haben 72 proteinreiche Lebensmittel zur Auswahl, wobei absolut keine Kohlenhydrate erlaubt sind.
- Kreuzfahrtphase. Während reine Proteintage noch gefördert werden, werden Kohlenhydrate langsam in Form von 28 vorab zugelassenen Gemüsen wieder eingeführt. Dukaniten bleiben in dieser Phase, bis sie ihr „Zielgewicht“ erreicht haben.
- Konsolidierungsphase Bisher verbotene Lebensmittel wie Obst und Milchprodukte werden nach und nach wieder eingeführt. Den Anhängern werden sogar zwei „Festmahlzeiten“ pro Woche gewährt, bei denen sie fast alles essen dürfen, was sie möchten (es gelten immer noch einige Einschränkungen).
- StabilisierungsphaseWenn Sie es geschafft haben, Kohlenhydrate wieder in Ihr Leben einzuführen, ohne sie zu setzen Wenn Sie wieder an Gewicht zunehmen, können Sie selbstgefällig in Stufe 4 eintreten und die „Regeln für das Leben“ freischalten.
Wie lange Menschen auf der Diät bleiben, hängt von ihrem aktuellen Gewicht, ihrer Fitness und ihren Wünschen ab Zielgewicht.
Die Dukan-Diät 2
Seit der Entwicklung der ursprünglichen Dukan-Diät wurde ein zweites Programm formuliert, das im Wesentlichen die ursprüngliche Konsolidierungsphase widerspiegelt. Dukan 2 umfasst sieben Schritte – jeder Schritt repräsentiert die Aufnahme einer Lebensmittelgruppe in die Nahrung. Die Schritte eins und zwei beinhalten den Verzehr unbegrenzter Mengen von 100 erlaubten Lebensmitteln, einschließlich natürlicher Proteine (Schritt eins) und Gemüse (Schritt zwei). Nachfolgende Schritte umfassen die schrittweise Zugabe von Obst, Brot, Käse und anderen Stärken wie Nudeln.
Ernährungsberater (MBANT) Kerry Torrens sagt:
Während der anfänglichen, sehr restriktiven Phase können Sie damit rechnen, ziemlich schnell Gewicht zu verlieren, was natürlich ein großer Motivator ist. Die Diät ist besonders attraktiv für diejenigen, die nicht gerne Kalorien zählen und eine genauere Art des Essens bevorzugen, da sie genau beschreibt, was Sie haben können.
Im Gegensatz zu Atkins schränkt die Dukan-Diät Fett ein und lässt Gemüse weg vollständig in der ersten Phase, mit einer schrittweisen Wiedereinführung von etwas Obst, Gemüse und Kohlenhydraten in den nachfolgenden Phasen der Diät. Einige Berichte legen nahe, dass die Stabilisierungsphase – die letzte der vier Phasen – die meisten Probleme verursacht. Das liegt daran, dass es schwierig ist, eine größere Auswahl an Lebensmitteln wieder einzuführen, ohne wieder Gewicht zuzulegen, und viele Anhänger finden es schwierig, sich an den wöchentlichen „Protein-Tag“ zu halten.
Dafür gibt es nur begrenzte wissenschaftliche Unterstützung Die Dukan-Diät ist auf lange Sicht effektiv und nachhaltig. Obwohl Sie in den ersten sehr strengen Phasen der Diät mit einem Gewichtsverlust rechnen können, nehmen die meisten das ursprünglich verlorene Gewicht wieder zu. Eine Umfrage zeigt, dass 80% der Menschen wieder zunehmen das Gewicht über einen Zeitraum von mehr als 4 Jahren.
Noch wichtiger ist jedoch, dass die Ernährung wichtige Prinzipien der gesunden Ernährung ignoriert – einschließlich der Bedeutung von Obst und Gemüse, der Vorteile von Vollkornprodukten und Ballaststoffen sowie der Gesundheit Vorteile, die durch die Auswahl aus einer Vielzahl von Lebensmittelgruppen erzielt werden. Aus diesen Gründen ist die Ernährung wahrscheinlich unausgewogen. Es kann argumentiert werden, dass die Dukan-Diät 2 versucht, das Problem des Ungleichgewichts in der Ernährung zu lösen, indem eine breitere Einbeziehung von Lebensmittelgruppen in a verschreiben tives Format über einen kürzeren Zeitraum. Der Gewichtsverlust als Folge soll langsamer und allmählicher sein und eine längerfristige Verpflichtung gegenüber dem Plan erfordern.
Infolge einer restriktiven, kohlenhydratarmen Diät erleben Menschen manchmal Folgendes:
- Mangel an Energie, Müdigkeit und Schwindel aufgrund des geringen Kohlenhydratgehalts
- Mundgeruch und trockener Mund
- Verstopfung und mögliche Darmprobleme aufgrund der Geringe Ballaststoffkonzentration
- Nährstoffmangel aufgrund der eingeschränkten Auswahl an Lebensmitteln.
- Nachfolgende Gewichtszunahme, insbesondere um die Taille
Bitte beachten Sie, dass Sie zuerst Ihren Hausarzt konsultieren müssen, wenn Sie eine Diät in Betracht ziehen ohne Gesundheitsrisiko.
Weitere Informationen …
Wenn Sie mehr über die Dukan-Diät erfahren möchten, können Sie dies unter dukandiet.co.uk
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Dieser Artikel wurde zuletzt am 18. Januar 2019 von Kerry überprüft Torrens.
Ein Ernährungsberater (MBANT) Kerry Torrens ist Autor einer Reihe von Ernährungs- und Kochpublikationen, darunter das BBC Good Food Magazine. Kerry ist Mitglied des Rates der Royal Society of Medicine, des Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC) der British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT).
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