Adobo-Gewürze sind eine köstliche Gewürzmischung Das bietet ein wenig erdiges Brutzeln für alles, von Suppen bis zu Steaks. Aber es ist möglicherweise nicht etwas, das Sie bereitwillig in Ihrer Speisekammer aufbewahrt haben. Wohin wenden Sie sich also, wenn Ihr Rezept dies erfordert? Was ist ein guter Adobo-Gewürzersatz, den Sie sofort verwenden können, oder was ist eine Option, die Sie abholen können, wenn Sie gerade in den Laden gehen? Lassen Sie uns Ihre besten Optionen überprüfen.
Ihre beste Option: Machen Sie Ihre eigenen (es ist einfach)
Sicher, „DIY“ klingt nicht einfach, aber in diesem Fall ist es wirklich so. Wenn Sie ein gut sortiertes Gewürzregal haben, haben Sie wahrscheinlich alle Zutaten, die Sie für die Herstellung von hausgemachtem Adobo-Gewürz benötigen. Dies sind gängige Gewürze: Paprika, Chilipulver, schwarzer Pfeffer, Oregano, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und gemahlener Kreuzkümmel.
In unserem hausgemachten Adobo-Gewürzrezept finden Sie die Portionen, die Sie verwenden sollten, um Ihre Gewürzmischung von Grund auf neu zu erstellen. Wir fordern Chipotle-Pulver, aber normales Chilipulver funktioniert auch einwandfrei.
Eine gute zweite Wahl, abhängig vom Rezept: Adobo-Paste oder Adobo-Sauce
Überprüfen Sie Ihren örtlichen Lebensmittelhändler – sie können entweder Adobo-Paste oder Sauce tragen, auch wenn sie das Pulver nicht tragen Eine gute Alternative zum Adobo-Gewürz, aber es hängt wirklich vom Kontext Ihres Rezepts ab. Sie fügen der Zutatenliste zusätzliches Wasser hinzu.
Das passt gut zu einer Suppe o r eine Steakmarinade anstelle einer Einreibung, aber etwas anderes, das sich auf getrocknetes Pulver für ein wenig Geschmack stützt, kann mit dem Wechsel zu einer Sauce feucht werden. Es kann das Gleichgewicht bestimmter Rezepte ruinieren, verwenden Sie also Ihr bestes Urteilsvermögen. Die Herstellung einer eigenen Gewürzmischung als Adobo-Gewürzalternative (wenn überhaupt möglich) ist immer noch die viel bessere Lösung.
Eine würzigere Alternative: Chipotle in Adobo-Sauce
Viele Supermärkte führen Chipotle ein Adobo-Sauce, auch wenn sie nicht das einfache Gewürz oder die Sauce tragen. Dies kann ein Adobo-Gewürzersatz sein, aber seien Sie sehr vorsichtig. Sie haben nicht nur das oben beschriebene Problem mit der Sauce, sondern auch die zusätzliche Hitze (und den Rauch) von Chipotle-Paprika in der Mischung. Wenn Ihr Anwendungsfall nicht besonders scharf und leicht rauchig ist, sollten Sie sich anderswo umsehen.