Olivenöl ist reich an Antioxidantien. Antioxidantien reduzieren die negativen Auswirkungen freier Radikale, die zur Entwicklung von Entzündungen und Krankheiten im Körper beitragen. Freie Radikale sind überall zu finden – unser Körper produziert sie, wenn wir Nahrung in Energie umwandeln, sie befinden sich in der Luft, die wir atmen, die Pestizide, die zu so vielen Dingen hinzugefügt werden, die wir verbrauchen, sind mit ihnen gefüllt und einige werden durch die Wirkung des Sonnenlichts auf die Haut erzeugt und Augen. Kurz gesagt, wir sind VIELEN freien Radikalen ausgesetzt.
Olivenöle für die frühe Ernte – ein zusätzlicher Schub im Kampf gegen freie Radikale
Sogenannte „frühe Ernte“ „Olivenöle, die alle von Sarah & Olivenölen sind, enthalten mehr Polyphenole als andere Olivenöle, sogar Olivenöle extra vergine. Polyphenole sind eine Gruppe von über 500 sekundären Pflanzenstoffen Wie bei anderen Antioxidantien tragen Polyphenole dazu bei, Zellschäden durch freie Radikale zu verhindern. Frühes Ernten bedeutet, dass die Oliven grüner sind und dem Öl einen noch größeren Antioxidansschub verleihen. Dies senkt unser Risiko viele chronische Krankheiten.
Wird es mich fett machen?
Die kurze Antwort lautet nein. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Olivenöl nicht zu Gewichtszunahme oder Fettleibigkeit führt Olivenöl ist ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel, das dem Körper hilft, sich gesättigt zu fühlen, wodurch unser Bedürfnis nach ungesunden Snacks verringert wird.
Roh oder gekocht?
Obwohl es ein Mythos ist, dass Sie nicht mit nativem Olivenöl extra kochen können, glaube ich angesichts des Kalibers unserer Öle nicht, dass Sie mit besonders hochwertigen Olivenölen kochen müssen die Kosten und die Tatsache, dass ein Großteil des erstaunlichen Geschmacks beim Kochen verloren geht. Was ich vorschlage, ist die Verwendung unserer Ölsortimente zum Fertigstellen von Gerichten. Nehmen wir also an, Sie braten Gemüse oder Fisch, verwenden zum Kochen ein regelmäßigeres Olivenöl und beträufeln dann vor dem Servieren mit einer unserer Schönheiten. Auf diese Weise erhalten Sie all die Güte und den Geschmack, ohne die Bank zu sprengen.
Viele von Ihnen haben mich gebeten, ein qualitativ hochwertiges Öl zum Kochen zu beschaffen, und ich habe mit unserem Lieferanten darüber gesprochen, als ich sie das letzte Mal besucht habe Woche (Ich werde dir in meinem nächsten Beitrag alles darüber erzählen). Ich habe ein erstaunliches Öl beschafft, das einen guten Wert für den Monat hat und perfekt zum Kochen geeignet ist, und wir werden bald einige 5-Liter-Behälter erhalten. Ich werde Sie darüber auf sozialer Ebene auf dem Laufenden halten.
In der In der Zwischenzeit hoffe ich, dass dieser Artikel klar macht, warum natives Olivenöl extra guter Qualität Teil einer gesunden Ernährung sein muss. Sie sind nicht alle gleich und es lohnt sich wirklich, in eine gute (oder zwei) zu investieren. Wie ich immer sage, kosten sie ungefähr das gleiche wie eine anständige Flasche Wein, halten Monate statt Stunden und machen wirklich alles schmeckt fantastisch. Es ist wirklich eine Win-Win-Situation.
Alles Gute,
Sarah