Was Sie über Kürbisgewürzlatten wissen sollten, von einem Ernährungsberater, der sie liebt

Sie sind diesen Monat „wieder bei Dunkin“ und Starbucks!

Wenn sich der Sommer zu einem windet Am Ende freue ich mich auf alles, was im Herbst passiert, einschließlich Wetter mit Pullovern und Stiefeln, Halloween und ja, Kürbisgewürzlatten! Wenn Sie ein PSL-Fan wie ich sind, hier einige gute Neuigkeiten: Das gemütliche Herbstgetränk ist 2020 früher als je zuvor zurück. Dunkin (die Donut-Kette) debütierte am 19. August mit seinem Kürbis-Latte, heißt es in einer Pressemitteilung Starbucks „PSL ist jetzt in den USA und Kanada erhältlich, gab das Unternehmen heute bekannt – 25. August.

Die Rückkehr des Starbucks“ -Fanfavoriten und des Die Veröffentlichung von Dunkins „neuem“ Signature Pumpkin Spice Latte lässt uns fragen: Ist das Rezept einer Marke gesünder als die anderen?

Nun, hier ist das nicht so großartige und nicht schreckliche – überraschende Neuigkeiten: Die meisten Kürbisgewürzlatten enthalten viel Zucker und verarbeitete Zutaten. Ich konnte keine Versionen finden, die ich aus ernährungsphysiologischer Sicht als tägliche Gewohnheit empfehlen würde. Mein Rat: Wählen Sie die PSL, die Ihnen am besten gefällt, und genießen Sie sie als gelegentliche Belohnung. Nachfolgend finden Sie meine Notizen zu drei beliebte PSLs – plus ein wirklich gutes Rezept, das Sie zu Hause zubereiten können.

Starbucks Pumpkin Spice Latte

Auf der Starbucks-Website werden die Zutaten in der Pumpkin Spice Sauce als Zucker aufgeführt. Kondensmilch, Kürbispüree, 2% oder weniger Obst- und Gemüsesaft für Farbe, natürliche Aromen, Annatto, Salz und Kaliumsorbat. Es ist großartig, dass das Unternehmen einige natürliche Zusatzstoffe verwendet, aber die letzte Zutat ist ein übliches Konservierungsmittel.

Eine große Starbucks-PSL aus 2% gedämpftem Milchschaum hat 300 Kalorien und 11 Gramm Fett , 40 Gramm Kohlenhydrate und 11 Gramm Eiweiß und 39 Gramm Zucker. Das Ersetzen von Vollmilch würde vermutlich den Kalorien- und Fettgehalt erhöhen. Um das in die richtige Perspektive zu rücken, ist ein Starbucks Cheese Danish in allem, einschließlich Zucker, niedriger 28 weniger Gramm als die PSL. Wenn Sie also einen Starbucks-Kürbisgewürz-Latte bestellen, genießen Sie jeden Schluck, aber denken Sie nur an ein Dessert und nicht an einen Kaffee.

Tipp: Starbucks teilt Health mit, dass Kunden ihre PSL anpassen können. Bitten Sie beispielsweise um weniger Pumps mit Kürbisgewürzsauce, weniger Peitsche oder keine Peitsche, wenn Sie Kalorien sparen möchten.

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Dunkin „Pumpkin Spice Latte

Dunkin“ veröffentlicht die Zutaten für seine PSL nicht, sondern stimmt überein Gemäß dem Ernährungsleitfaden des Unternehmens enthält ein kleiner heißer Latte mit Kürbisgewürz und Vollmilch 300 Kalorien, 11 Gramm Fett, 8 Gramm Protein, 42 Gramm Kohlenhydrate und 38 Gramm Zucker.

Wenn Sie milchfrei sind oder nur pflanzliche Milch bevorzugen, ist Mandelmilch eine Option (obwohl keine Nährwertangaben verfügbar sind). Es ist jedoch unklar, ob der Kürbiswirbelgeschmack selbst milchfrei ist.

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Hausgemachter Kürbisgewürz Latte

Wenn Sie regelmäßig Kürbisgewürzlatten genießen möchten, versuchen Sie, zu Hause gesunde Versionen zuzubereiten! Hier ist mein Rezept, das natürliche Zutaten erfordert und voller Nährstoffe ist.

2 Esslöffel Kürbispüree in Dosen

½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz (oder ¼ Teelöffel Zimt und ⅛ Teelöffel jede gemahlene Muskatnuss und gemahlener Ingwer)

Prise Meersalz

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

½ Tasse ungesüßte Mandelmilch

½ Tasse heiß gebrühter Kaffee

2 Teelöffel reiner Ahornsirup

1 Esslöffel Mandelbutter

1. In einem Topf bei schwacher Hitze Kürbis, Kürbiskuchengewürz, Meersalz, Vanille und Mandelmilch mischen. Unter Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen, bis es warm und duftend ist.
2. Die Kürbismischung in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und Kaffee, Ahornsirup und Mandelbutter hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt und schaumig ist. Sofort trinken.

Diese Version enthält 210 Kalorien, 9 Gramm Fett auf pflanzlicher Basis, 19 Gramm Kohlenhydrate und 13 Gramm Zucker (hauptsächlich aus Ahornsirup) und 4 Gramm Protein aus den Mandeln.

Obwohl diese Zahlen nicht besonders beeindruckend erscheinen mögen, sind die größten Vorteile hier die Zuckereinsparungen im Vergleich zu handelsüblichen Kürbisgewürzlatten. und die echten Lebensmittelzutaten, die mit Bonusernährung gebündelt sind.

Nur zwei Esslöffel Kürbiskonserven enthalten fast einen Tag lang immununterstützendes Vitamin A. Ahornsirup liefert eine feste Menge Mangan, ein Mineral, das zur Produktion von Kollagen und zur Förderung der Haut- und Knochengesundheit beiträgt. Und Mandeln helfen nachweislich dabei, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken und den Gewichtsverlust zu unterstützen.

Cynthia Sass, MPH, RD, ist die mitwirkende Ernährungsredakteurin von Health, eine Bestsellerautorin der New York Times und eine Ernährungsberaterin in Privatpraxis, die fünf professionelle Sportteams konsultiert hat.

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