Der Konsum von Dinkel als Teil einer gesunden Ernährung kann die folgenden Vorteile bieten:
Verbesserter Cholesterinspiegel
Der Verzehr von löslichen Ballaststoffen wie Dinkel kann die Menge an Cholesterin verringern, die der Körper in den Blutkreislauf aufnimmt.
Frühere Untersuchungen haben ergeben, dass lösliche Ballaststoffe niedriger sind Sowohl Gesamtlipoprotein als auch „Lipoprotein niedriger Dichte“ oder „schlechtes“ Cholesterin.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 an Menschen in China ergab, dass eine höhere Ballaststoffaufnahme das Lipoprotein hoher Dichte (HDL) oder „gut“ erhöhen kann. Cholesterinspiegel.
Die Forscher berichten, dass der Anstieg des HDL-Cholesterins umso größer ist, je höher die Ballaststoffaufnahme ist.
Reduzierter Blutdruck
Laut den Zentren Für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) hat jeder dritte Erwachsene in den USA einen hohen Blutdruck (Hypertonie).
Das Essen von Dinkel und anderen Vollkornprodukten kann den Bluthochdruck aufgrund von Der hohe Ballaststoffgehalt der Körner.
Eine Analyse von 24 Studien aus dem Jahr 2005 ergab, dass eine Ballaststoffergänzung den Blutdruck senkt. Dieser Nutzen war bei Erwachsenen über 40 Jahren und bei jüngeren Erwachsenen mit hohem Blutdruck größer.
Herzgesundheit
Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, genügend Ballaststoffe zu sich zu nehmen, um den Blutdruck zu senken das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfall. Untersuchungen legen nahe, dass Ballaststoffe das Risiko sowohl für Herz-Kreislauf-Erkrankungen als auch für koronare Herzerkrankungen verringern können.
Eine Metaanalyse von 18 Studien ergab, dass Menschen, die die meisten Vollkornprodukte aßen, ein um 21 Prozent geringeres Risiko für Herzerkrankungen hatten.
Eine weitere Analyse mit über 247.000 Teilnehmern ergab, dass Menschen mit der höchsten Vollkornaufnahme ein signifikant reduziertes Schlaganfallrisiko hatten.
Bessere Verdauung
Ballaststoffe sind unerlässlich für eine gesunde Verdauung, indem der Stuhl leichter passieren kann. Der Konsum von Ballaststoffen ist ein wirksamer Weg, um Verstopfung und Durchfall sowie andere Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Gase und Hämorrhoiden zu reduzieren.
Untersuchungen legen nahe, dass eine ballaststoffreiche Ernährung auch das Risiko einer Divertikelbildung verringern kann Krankheit, die den Dickdarm und seine Komplikationen betrifft.
Einige Menschen mit Reizdarmsyndrom sind jedoch möglicherweise nicht in der Lage, Dinkel zu tolerieren, da sie reich an fermentierbaren Oligosacchariden, Disacchariden, Monosacchariden und Polyolen (FODMAPs) sind. . Dies sind fermentierbare kurzkettige Kohlenhydrate.
Gewichtsmanagement
Ballaststoffreiche Lebensmittel können dazu beitragen, dass eine Person ein gesundes Gewicht erreicht oder beibehält, da sie dafür sorgen, dass sich die Menschen länger satt fühlen
Untersuchungen legen nahe, dass selbst einfache Änderungen, wie die Erhöhung der Ballaststoffaufnahme auf 30 Gramm pro Tag, den Gewichtsverlust unterstützen können.
Die Forscher stellten außerdem fest, dass eine einfache Erhöhung der Ballaststoffaufnahme möglicherweise einfacher ist Einige Studien halten sich an kompliziertere Diätpläne.
Reduziertes Diabetes-Risiko
Viele Studien legen nahe, dass der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Dinkel das Diabetes-Risiko verringern kann oder helfen Sie den Betroffenen, ihre Symptome zu lindern.
Dies liegt daran, dass Ballaststoffe die Verdauung verlangsamen und plötzliche Blutzuckeranstiege reduzieren.
Eine Überprüfung aus dem Jahr 2013 ergab, dass mindestens 2 Portionen gegessen werden Die tägliche Einnahme von Vollkornprodukten kann das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern. Raffinierte Körner wie Weißbrot und weiße Nudeln bieten keinen ähnlichen Schutz gegen die Krankheit.
Menschen, die bereits an Diabetes leiden, können vom Essen von Dinkel profitieren, da dies ihnen hilft, ihr Gewicht zu kontrollieren und ihr Risiko zu verringern Herzkrankheit, die eine häufige Komplikation von Diabetes ist.