Wenn es um Milch ohne Milchprodukte geht, gibt es mehr Auswahlmöglichkeiten als je. Die Regale sind mit Sojamilch, Reismilch, Mandelmilch, Cashewmilch, Hanfmilch, Kokosmilch, Hafermilch und vielem mehr gefüllt! Dies ist sinnvoll, da wir wissen, dass Nichtmilch viel gesünder ist als Kuhmilch. Milchfrei zu sein ist auch besser für die Umwelt und natürlich für die Tiere. Die Entscheidung, milchfreie Milch zu trinken, ist ein Kinderspiel, aber bei so vielen Möglichkeiten wissen wir, welche Art von milchfreier Milch wir kaufen sollen. Wenn wir nur die Milch trinken, wählen wir einfach die, die unserer Meinung nach am besten schmeckt. Aber was ist mit Kochen und Backen – woher wissen wir, welche Art von Nichtmilch in welchen Rezepten am besten funktioniert? Es spielt keine Rolle, dass nicht alle Milchprodukte in jedem Rezept gleich funktionieren.
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Hier ist eine Anleitung, die Ihnen bei der Auswahl der richtigen milchfreien Milch für all Ihr Kochen und Kochen hilft Backbedarf.
Sojamilch
Von allen Sojamilch ist milchfrei und in dieser Hinsicht mit Kuhmilch vergleichbar. Eine Tasse Sojamilch enthält 4 Gramm ungesättigtes Fett, 1 Gramm Ballaststoffe und 7 Gramm Protein. Sojamilch enthält 75% mehr Antioxidantien als Kuhmilch. Es ist herzhaft, reich und cremig. Sojamilch ist gut zum Trinken direkt aus dem Glas, über Müsli oder in Kaffee gegossen. Der Geschmack ist nussig und leicht süßlich. Wenn es ums Kochen geht, ist Sojamilch eine der besten Milcharten. Es kann in jedem Rezept anstelle von Kuhmilch verwendet werden. Es ist bei hohen Temperaturen stabil und daher eine gute Wahl für herzhafte Gerichte und Saucen. Beim Backen ist Sojamilch aufgrund ihres hohen Proteingehalts auch eine der besten Entscheidungen. Laut veganbaking.net erzeugt das Gerinnen von Milch mit einer Säure wie Essig komplexe Aromen und verdickt die Mischung. Dies wiederum „erhöht die Sauerteigkraft und verbessert die Krümelqualität von Kuchen und Muffins.“ Da das Gerinnen vom Proteingehalt abhängt, ist Sojamilch die beste Arbeit. Das bedeutet, dass Sojamilch auch die beste Wahl ist, wenn vegane Buttermilch für vegane Buttermilchkekse oder zum Ausbaggern von panierten Gerichten wie „Chicken-Fried“ -Tofu-Steaks hergestellt wird / p>
Wählen Sie beim Kauf von Sojamilch biologische oder nicht gentechnisch veränderte Sorten, um gentechnisch veränderte Sojabohnen zu vermeiden. Versuchen Sie, Marken zu finden, die kein Carrageen enthalten. Schauen Sie sich diesen Ernährungsvergleich an: Sojamilch vs. Kuhmilch, um herauszufinden, warum Sojamilch die bessere Wahl ist.
Mandelmilch
Mandelmilch ist wahrscheinlich die beliebteste milchfreie Milch. Es ist reich an Vitaminen und anderen Nährstoffen, enthält aber nicht viel Protein. Eine Tasse Mandelmilch enthält 1 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm Eiweiß und 2,5 Gramm Fett. Mandelmilch ist leicht süß, nussig und cremig. Es ist köstlich direkt aus dem Glas, in Ihrem Kaffee oder über Müsli gegossen. Mandelmilch kann in allen Rezepten verwendet werden, süß und herzhaft, obwohl einige es für herzhafte Gerichte etwas süß finden und Mandelmilch lieber für Desserts und Smoothies reservieren. Es ist einfach, Ihre eigene Mandelmilch zu machen. Rezepte finden Sie unter Melken einer Mandel und Herstellen von Mandelmilch. Verwenden Sie Mandelmilch für Ihren Erdbeer-Rhabarber-Smoothie und diesen Blizzard aus dunkler Schokolade, Erdnussbutter und Banane.
Cashewmilch
Cashewmilch ähnelt Mandelmilch, da sie nicht viel Protein enthält. Eine Tasse im Laden gekaufte Cashewmilch enthält etwa 5 Gramm Fett und 1 Gramm Protein. Cashewmilch ist sehr cremig und eine gute Wahl zum Trinken, Hinzufügen zu Kaffee oder Übergießen von Müsli. Es kann zum Kochen und Backen sowie für süße und herzhafte Gerichte verwendet werden, so wie wir in so vielen Rezepten Cashewnüsse verwenden. Erfahren Sie, wie Sie die ultimative hausgemachte Cashewmilch herstellen. Probieren Sie Cashewmilch überall dort, wo Sie Cashewnüsse wie hausgemachte Alfredo-Sauce verwenden.
Kokosmilch
Wenn es um Kokosmilch geht, gibt es einen Unterschied zwischen Kokosmilchgetränken und der eingehenden Kokosmilch eine Kanne. Kokosmilchgetränke sind beliebter denn je. Sie sind reich und cremig mit einer guten Menge Fett, aber nicht viel Protein. Eine Tasse Kokosmilchgetränk enthält 4,5 Gramm Fett, 1 Gramm Ballaststoffe und kein Protein. Kokosmilch ist ideal zum Trinken direkt aus dem Glas, zum Hinzufügen zu Kaffee oder Smoothies oder zum Übergießen von Müsli. Es funktioniert gut beim Kochen und Backen. Das Kokosaroma ist vorhanden, aber wenn es zu Rezepten hinzugefügt wird, ist es nicht zu stark, um es in herzhaften Gerichten vermeiden zu müssen. Erfahren Sie, wie man hausgemachte ungesüßte Kokosmilch macht.
Kokosmilch in der Dose möchten Sie jedoch nicht direkt aus dem Glas trinken. Aus Kokosnussfleisch zubereitet, ist es viel zu dick und cremig zum Trinken. Eine Tasse Kokosmilch in Dosen enthält satte 48 Gramm Fett, 5 Gramm Eiweiß und keine Ballaststoffe. Es ist wunderbar in Suppen, Eintöpfen und Saucen. Es ist dick genug, um in Schlagsahne zu schlagen und cremige Puddings zu machen. Machen Sie diese rohen Frucht-Eis am Stiel mit Kokosmilch und dieser gewürzten geschlagenen Kokosnusscreme.
Reismilch
Reismilch ist vergleichsweise dünner als andere Nichtmilchprodukte. Es wird hergestellt, indem gekochter Reis mit Wasser gemischt und eine Art Süßstoff hinzugefügt wird. Eine Tasse Reismilch enthält 2 Gramm Fett, 1 Gramm Protein und keine Ballaststoffe. Es hat einen leichten, süßen Geschmack, der sich gut zum Kaffee oder zum Übergießen von Müsli eignet. Einige Leute denken, dass Reismilch den Kuhmilch am nächsten kommt. Sein süßer Geschmack macht es zu einer guten Wahl für Desserts und seine zarte Textur macht es gut für Suppen und leichte Saucen, aber es kann zu süß für herzhaftere Rezepte sein. Reismilch kann zum Backen verwendet werden, aber weil sie so leicht ist, erfordert das Rezept wahrscheinlich eine andere Art von Verdickungsmittel wie Mehl, Xanthangummi oder Maisstärke. Weitere Informationen finden Sie in der fantastischen Welt der pflanzlichen Milch: Reismilchauswahl. Probieren Sie Reismilch in dieser Champignoncremesuppe oder Ihren morgendlichen Slow Cooker Vegan Banana Coconut Pecan Coffee Cake Haferflocken.
Hafermilch
Hafermilch wird aus vorgetränkten Hafergrützen hergestellt, bei denen es sich um geschälte Körner handelt, die in Fragmente zerbrochen sind. Eine Tasse Hafermilch enthält 2,5 Gramm Fett, 2 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Eiweiß. Hafermilch ist leicht mit einem milden, leicht süßen Geschmack. Es soll mit fettarmer oder fettfreier Kuhmilch vergleichbar sein. Es kann direkt aus dem Glas, über Müsli oder in Smoothies genossen werden. Es funktioniert gut in süßen und herzhaften Gerichten. Seine leichte Textur macht es gut für leichte Cremesuppen und Currys, während sein süßer Geschmack es für Backwaren geeignet macht. Lesen Sie mehr in der fantastischen Welt der pflanzlichen Milch: Hafermilchauswahl + DIY. Probieren Sie Hafermilch in diesem cremigen Gemüsetopf ohne Muschelsuppe oder Curry-Soße.
Hanfmilch
Hanfmilch enthält mehr Eiweiß als andere Nichtmilchprodukte außer Sojamilch. Eine Tasse enthält 3 Gramm Fett, 5 Gramm Protein und die empfohlene Tagesdosis an Omega-3-Fetten. Hanfmilch ist dick und cremig. Es hat einen starken Geschmack, der besser für herzhafte Gerichte geeignet ist, obwohl sein Proteingehalt es zu einer guten Alternative zu Sojamilch zum Backen macht. Weitere Informationen finden Sie in der erstaunlichen Welt pflanzlicher Milch: Hanfmilchauswahl. Probieren Sie Hanfmilch in diesem Brokkoli-Käse-Nudelauflauf und diesem Pfefferminz-Mokka-Krümel-Kuchen.
Flachsmilch
Flachsmilch, bei der es sich einfach um kaltgepresstes Flachsöl handelt, das mit gefiltertem Wasser gemischt ist. Eine Tasse Flachsmilch enthält 2,5 Gramm Fett, keine Ballaststoffe und kein Protein. Es enthält viele Omega-3-Fette. Flachsmilch ist dünn und glatt. Es kann über Müsli oder in Kaffee gegossen oder direkt aus dem Glas genossen werden. Flachsmilch kann in süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, die ungesüßte Sorte für herzhafte Rezepte zu kaufen. Weitere Informationen finden Sie unter Die fantastische Welt pflanzlicher Milch: Flachsmilchauswahl + DIY. Probieren Sie Flachsmilch in Choco-Choco-Muffins und Coconutty Cinnamon Roll Pancakes.
Es gibt einfach keinen guten Grund, weiterhin Kuhmilch zu trinken, wenn es so viele pflanzliche Milch gibt, die köstlich, gesund und wunderbar sind jedes Rezept. Erfahren Sie mehr darüber, warum Milch auf pflanzlicher Basis einem Körper gut tut und warum Milch ohne Milch jedes Mal besser ist als Milch. Versuchen Sie dann, mit all diesen pflanzlichen Milchoptionen zu trinken und zu kochen.
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