Wie man Corned Beef Brisket macht | 5 Möglichkeiten

Erfahren Sie, wie einfach es ist, Ihr eigenes Corned Beef zuzubereiten von Grund auf neu. Sie beginnen mit einem Rinderbruststück, das in einer Salzlake mit eingelegten Gewürzen konserviert wird und dann auf 5 verschiedene Arten gekocht werden kann. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes, saftiges und super zartes Corned Beef-Abendessen!

Es mag schwierig sein, das ganze Jahr über Corned Beef in den Lebensmittelgeschäften zu finden, aber ab Mitte März werden Sie es in jedem Lebensmittelgeschäft sehen. Es wird in Tonnen von Restaurants auf der Spezialkarte stehen, aber jetzt kann ich Ihnen zeigen, wie man Corned Beef von Grund auf neu kocht.

Seien Sie nicht nervös, es ist eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten! Als ich nach meiner Heirat anfing zu lernen, wie man kocht, hielt ich mich von Braten oder Rindfleisch fern, weil ich Angst hatte und nicht ganz sicher war, wie ich sie kochen sollte.

Als ich jedoch selbstbewusster wurde und mich zu erweitern begann, begann ich, Rindfleisch und Braten zu umarmen. Wenn Sie also auch diesbezüglich Vorbehalte haben, machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie dies haben.

Wenn es um das Kochen von Corned Beef Brisket geht, können Sie es von Grund auf kochen, indem Sie das Fleisch braten, Gewürze hinzufügen und dann auf 5 verschiedene Arten kochen

Oder Sie können das abgepackte Corned Beef betrügen und kaufen und es auf 5 verschiedene Arten kochen. Lassen Sie uns gleich loslegen.

Was ist Corned Beef?

Corned Beef ist ein Rinderbruststück, das in einer Salzsole mit Beizgewürzen gehärtet wird, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Wenn Corned Beef richtig gekocht wird, ist es zart und verleiht Ihnen aufgrund der Gewürze einen salzigen, aber leicht sauren Touch.

So viele Menschen lieben es, ihrem gekochten Corned Beef Senf aus gemahlenem Stein hinzuzufügen, und er wird am häufigsten mit Kohl, Karotten und Kartoffeln serviert.

Corned Beef Brisket finden Sie in jedem guten Feinkostgeschäft, und ich möchte Ihnen sagen, dass dies ein fantastisches Sandwich ist!

Warum heißt es Corned Beef?

Um ehrlich zu sein, wusste ich nicht, warum Corned Beef eigentlich Corned Beef heißt, wenn man bedenkt, dass es ein Bruststück ist. Aber nachdem ich einige Nachforschungen angestellt hatte, erfuhr ich, dass das Wort „Corned“ von einem alten englischen Wort für Getreide oder kleine Stücke harter Dinge stammt, die so klein wie ein Salzkorn sind.

Corned Beef erhielt seinen Namen vom Härten Verfahren zur Konservierung von Fleisch durch Bedecken des Rindfleischs mit großen „Körnern“ Steinsalz. Das Salz entzieht die Feuchtigkeit und verhindert das Wachstum von Bakterien.

Wie schmeckt Corned Beef?

I. Es fällt mir immer schwer zu beschreiben, wie Essen schmeckt, aber ich werde mein Bestes geben.

Da Corned Beef normalerweise aus Brisket hergestellt wird, könnte man denken, dass es wie normales Roastbeef schmeckt, aber das ist nicht der Fall.

Aufgrund des Salzprozesses, den es durchläuft, nimmt es einen ausgewogenen Geschmack von Salz, etwas Säure und Gewürzen an. Keine Sorge, die salzigen Aromen sind überhaupt nicht überwältigend.

Pastrami vs Corned Beef

Wie wir Bisher wissen wir, dass Corned Beef aus Bruststück hergestellt wird, das aus der unteren Brust der Kuh stammt.

Auch Pastrami kann aus Bruststück oder aus dem Seegebiet der Kuh stammen. Der Marineschnitt ist ein Fettschnitt, der einem längeren Garvorgang gut standhält.

Corned Beef wird nach dem Salzhärten gekocht, während Pastrami mit einer trockenen Gewürzmischung gewürzt wird. Anschließend wird es geräuchert und erneut gedämpft, bevor es serviert wird.

Pastrami und Corned Beef werden oft nebeneinander in einem Feinkostgeschäft gefunden, das auf traditionellem Roggenbrot mit Senf serviert wird. Senf ist nicht mein Favorit, deshalb frage ich immer nach meiner Brotebene.

Corned Beef ist nicht nur dafür bekannt, auf köstlichen Sandwiches zu stehen oder neben Kohl und Kartoffeln serviert zu werden, sondern es ist auch ein sehr beliebtes Frühstücksartikel. Gibt es hier jemanden, der Corned Beef Hash liebt? Ich mache !!!!

Was macht Corned Beef Pink?

Die Hauptzutat, um Corned Beef seine leuchtend rosa Farbe zu verleihen Der „Corning“ -Prozess besteht in der Verwendung von Pink Curing Salt.

Pink Curing Salt wird aus Natriumnitrat hergestellt, das verhindert, dass Lebensmittel während der Lagerung schlecht werden. Das Curing Salt wird rosa gefärbt, damit es nicht verwechselt wird

Sie können es online, auf einem Spezialmarkt oder in einer Metzgerei kaufen.

Natriumnitrat wird zum Härten anderer Lebensmittel wie Speck, Schinken usw. verwendet. und Pancetta. Hohe Mengen an Nitraten sind nicht besonders gesund und manche Menschen entscheiden sich dafür, überhaupt keine Nitrate in ihrer Ernährung zu haben.

Als Alternative zur Verwendung des Härtungssalzes fügen einige Leute dem kochenden Wasser 1-2 Rüben hinzu, wenn es Zeit ist, das Corned Beef zu kochen.

Durch Hinzufügen der Rüben erhalten Sie die gewünschte rosa Farbe in Ihrem Corned Beef-Bruststück. Ich persönlich habe diese Methode nicht ausprobiert, aber wenn Sie sie ausprobiert haben, lassen Sie mich wissen, wie sie funktioniert hat.

Is Corned Beef Brisket Gesund oder schlecht für Sie?

Corned Beef ist nicht die gesündeste Option, aber es bedeutet nicht, dass es für eine gelegentliche Behandlung nicht in Ordnung ist. Ich empfehle nicht, es jeden Tag zu essen, aber hin und wieder ist es in Ordnung.

Es ist nicht nur Corned Beef, sondern so ziemlich jede Art von Wurst sollte aufgrund der Nitrate nicht regelmäßig gegessen werden.

Wenn Sie sich dieses Corned-Beef-Rezept gönnen und trotzdem so gesund wie möglich bleiben möchten, achten Sie auf Ihre Portionsgröße.

Vorverpackt gegen hausgemachtes Corned Beef

Egal, ob Sie ein im Laden gekauftes Corned Beef im Supermarkt oder sogar bei Costco abholen oder selbst herstellen möchten, beide Optionen funktionieren und es gibt ein paar Vorteile.

• Wenn Sie Ihr eigenes hausgemachtes Corned-Beef-Rezept erstellen, haben Sie mehr Kontrolle darüber, was tatsächlich darin enthalten ist.
• Ein weiterer Vorteil bei der Herstellung Ihres eigenen Corned-Beef-Rezepts ist, dass es das ganze Jahr über schwierig sein kann, es im Laden zu finden.

Vielleicht ist es besser, wenn Sie ein Rezept bekommen Bruststück und machen es von Grund auf neu, so können Sie es haben, wann immer Sie wollen.

Beachten Sie jedoch, dass die Sole 7 bis 10 Tage dauern kann. Dies ist also kein besonders schneller Vorgang. Wenn Sie jedoch ein im Laden gekauftes Corned Beef herstellen, können Sie es viel schneller haben.

Herstellung von Corned Beef aus Brisket

Ich werde im Folgenden ausführlicher erklären, wie man Corned Beef auf 5 verschiedene Arten kocht, aber ich werde es Ihnen schnell geben Anweisungen zur Zubereitung von Corned Beef aus einem rohen Bruststück.

Folgendes ist zu tun:

1. Machen Sie eine salzige Salzlake, die aus Beizgewürzen besteht.
2. Marinieren Sie das Bruststück 7-10 in der Salzlake Tage im Kühlschrank aufbewahren.
3. Lassen Sie das Bruststück abtropfen und kochen Sie es auf eine der folgenden 5 Arten, bis es gekocht und zart ist.

Welches Stück Corned Beef ist zarter?

Es gibt zwei Stücke Bruststück, die am beliebtesten sind, wenn Sie Ihr eigenes Corned Beef-Bruststück herstellen oder wenn Sie es bereits vorgesalzen kaufen: Point Cut oder Flat Cut.

POINT CUT – Ein Bruststück mit Punktschnitt ist runder, dicker und hat mehr Marmorierung und Fett, was bedeutet, dass Sie mehr Geschmack erhalten und zarter sind. Bruststück kann im Allgemeinen zunächst ein härteres Stück Fleisch sein, daher bevorzugen die meisten Menschen den Spitzenschnitt, da er zarter ist.

FLACHER SCHNITT – Der flache Schnitt des Bruststücks ist schlanker und lässt sich leichter gleichmäßig schneiden. Wenn man Corned Beef in einem Slow Cooker kocht, bevorzugen manche Leute den flachen Schnitt, weil er seine Form besser behält und im Topf weniger schrumpft.

Insgesamt ist der Punktschnitt also der zartere und geschmackvollere Schnitt von Bruststück, aber das bedeutet nicht, dass der flache Schnitt auch nicht gut ist. Die Wahl des richtigen Corned Beef-Stücks hängt letztendlich von Ihren persönlichen Vorlieben ab, aber beide funktionieren und beide sind köstlich.

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, welchen Schnitt Sie erhalten möchten, gibt es eine einfache Möglichkeit, dieses Problem zu lösen. Machen Sie beide Schnitte von Bruststück! Meiner Meinung nach ist es immer eine gute Idee, Reste zu haben, und was noch besser ist, ist, dass Sie hausgemachten Corned Beef Hash machen können.

Brining Corned Beef

Jetzt, da wir wissen, welches Stück Bruststück zarter ist, ist es der Point Cut, falls Sie das verpasst haben, lassen Sie uns mit dem Brining beginnen.

Ich werde Ihnen zunächst das Rezept für die Sole geben:

• 1 Gallone Wasser
• 1 Tasse koscheres Salz
• 2 TL rosa Härtungssalz
• 4 EL Beizgewürzmischung
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Tasse braunen Zucker ausweichen (wenn nicht, normalen braunen Zucker verwenden Low Carb oder Keto essen)

So machen Sie die Salzlake:

1. In einem großen Topf alle Zutaten der Salzlake hinzufügen, auf den Herd stellen und mitbringen zum Kochen bringen.
2. Sobald die Sole zu kochen begonnen hat, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
3. Legen Sie das Bruststück in einen Topf oder einen großen flachen Behälter und gießen Sie die gekühlte Salzlösung über das Fleisch. Sie möchten, dass die Sole das Fleisch vollständig bedeckt.
4. Legen Sie das Fleisch für 7-10 Tage wieder in den Kühlschrank.

Spülen Sie Corned Beef vor dem Kochen?

Das Spülen des Corned Beef ist keine Voraussetzung, aber ich empfehle es.Durch schnelles Geben des Corned Beef-Bruststücks wird überschüssiges Salz vom Fleisch entfernt.

Das Bruststück ist in Salzsole eingeweicht, sodass es bereits viele Aromen aufweist. Machen Sie sich also keine Sorgen, dass Sie das Aroma wegwaschen.

Corned Beef Brisket würzen

Ob Sie ein Corned-Beef-Bruststück von Grund auf neu oder abgepackt herstellen, wir empfehlen dringend, es vor dem Kochen zu würzen.

Was das Würzen des Corned-Beef betrifft, hängt es davon ab, auf welche Weise Sie kochen es und wie viel Gewürz Sie mögen.

Ich würze es gerne, was etwas unkonventionell ist, nachdem ich es gesalzen und kochfertig gemacht habe, streue ich ein wenig Knoblauchpulver über 1 TL und ungefähr 1-2 Esslöffel Montreal-Steakgewürz

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Der Grund dafür ist, dass unser Corned Beef oben etwas knusprig ist und die Gewürze schön knusprig werden.

Eine andere Möglichkeit zum Würzen besteht darin, dem Corned Beef 1-2 Esslöffel des Beizgewürzs hinzuzufügen. Sie können es entweder auf das Corned Beef streuen oder das Gewürz zu Wasser geben, wenn Sie es kochen, langsam im Topf kochen oder unter Druck kochen.

5 Möglichkeiten, Corned Beef zu kochen

Sobald Ihr Corned Beef gewürzt ist, kann es jetzt gekocht werden.

Auch hier spielt es keine Rolle, ob Sie Ihr eigenes Corned Beef von Grund auf neu herstellen oder ein vorverpacktes kaufen. Sie können eine der folgenden 5 Möglichkeiten wählen, um das Beste aus dem Mund zu machen. Bewässern Sie Corned Beef-Rezept, das Sie jemals hatten!

Wenn Sie jemals Bedenken hinsichtlich der Herstellung von Corned Beef hatten, enthält dieser Artikel schrittweise Anleitungen und viele Tipps.

Wie man Corned Beef im Ofen macht / gebacken

Warum? – Das Kochen dieses Corned-Beef-Rezepts im Ofen war schon immer die erste Wahl meiner Familie. Ich mag es, wenn mein Corned Beef oben knusprig ist, und es ganz am Ende zu braten, ist der beste Weg, dies zu tun.

Vorgehensweise – Für ein 5-Pfund-Corned-Beef-Bruststück.

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
2. Legen Sie das Corned Beef in eine große Glasbackform oder in einen holländischen Ofen.
3. Streuen Sie 1-2 EL Beizgewürz oder Montreal Steakgewürz über das Fleisch.
4. Gießen Sie 4 Tassen Wasser oder Rinderbrühe in die Pfanne.

Wie lange kochen? – Mit Folie abdecken und ca. 3 ½ – 4 Stunden im Ofen garen. Überprüfen Sie dies regelmäßig und fügen Sie gegebenenfalls Wasser oder Brühe hinzu, damit das Bruststück nicht austrocknet.

Um die Oberseite zu knusprigen, entfernen Sie die Folie ganz am Ende und braten Sie sie 3-5 Minuten lang.

TIPP: Wenn Sie Kartoffeln, Karotten oder Kohl hinzufügen, geben Sie diese gleichzeitig mit dem Corned Beef in die Pfanne.

Muss ich es mit Folie abdecken? – Ja. Halten Sie das Corned Beef mit Folie bedeckt, damit das Corned Beef feucht und zart bleibt.

So kochen Sie Corned Beef auf dem Herd / Gekocht

Warum? – Wenn Sie das Corned Beef langsam auf dem Herd kochen, erhalten Sie jedes Mal zarte Scheiben Corned Beef. Eine einfache Art, ein Bruststück zu kochen.

Vorgehensweise – Für ein 5-Pfund-Corned-Beef-Bruststück.

1. Legen Sie das Corned Beef in einen großen Suppentopf oder einen holländischen Ofen.
2. Streuen Sie 1-2 EL Beizgewürz oder Montreal Steakgewürz über das Fleisch.
3. Gießen Sie 4 Tassen Wasser oder Rinderbrühe in den Topf.
4. Auf hohe Hitze stellen und die Brühe oder das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und abdecken.

Wie lange kochen? – 3 ½ – 4 Stunden kochen lassen. Fügen Sie mehr Wasser oder Brühe hinzu, damit das Corned Beef bedeckt bleibt.

So machen Sie Corned Beef in einem Instant-Topf

Warum? – Instant Pots liegen derzeit voll im Trend und Sie können so viele Rezepte damit machen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, schnell unter Druck zu kochen, ohne nervös zu sein, wenn ein Schnellkochtopf explodiert. Die Verwendung eines Instant-Topfes ist eine der schnellsten Möglichkeiten, Corned Beef zuzubereiten.

Vorgehensweise – Für ein 5-Pfund-Corned-Beef-Bruststück.

1. Stellen Sie den Metalluntersetzer auf den Boden des Instant-Topfes.
2. Das Corned Beef mit der fetten Seite nach oben in den Topf geben.
3. Streuen Sie 1-2 EL Beizgewürz oder Montreal Steakgewürz über das Fleisch.
4. Gießen Sie 4 Tassen Wasser oder Rinderbrühe.
5. Setzen Sie den Deckel auf, verriegeln Sie ihn und schließen Sie die Entlüftung.

Wie lange kochen? – Mit einer natürlichen Druckentlastung 90 Minuten lang auf Hochdruck stellen.

TIPP: Wenn Sie Kartoffeln, Karotten oder Kohl hinzufügen, entfernen Sie das Corned Beef auf einem Teller und bedecken Sie es mit Folie. Das Gemüse und die Kartoffeln in den Instant-Topf geben, den Deckel verschließen und 4 Minuten lang auf Hochdruck stellen. Führen Sie jetzt eine Schnellfreigabe durch.

So kochen Sie Corned Beef in einem Slow Cooker / Crock Pot

Warum? Es? – Corned Beef wird langsamer gekocht, aber Sie können es am Morgen beginnen und nach der Arbeit nach Hause kommen, und Ihr Abendessen ist fertig.

Vorgehensweise – Für ein 5-Pfund-Corned-Beef-Bruststück.

1. Legen Sie das Corned Beef in den Slow Cooker.
2. Streuen Sie 1-2 EL Beizgewürz oder Montreal Steakgewürz über das Fleisch.
3. Gießen Sie 4 Tassen Wasser oder Rinderbrühe in den Topf und setzen Sie den Deckel auf.
4. Bei schwacher Hitze 8-10 Stunden kochen lassen.

Wie lange kochen? – Bei schwacher Hitze 8-10 Stunden kochen lassen. Wenn Sie es eilig haben, kochen Sie stattdessen 4-5 Stunden lang auf Hochtouren. Aber niedrig kochen ist meine Empfehlung.

TIPP: Wenn Sie Kartoffeln, Karotten oder Kohl hinzufügen, geben Sie diese etwa zur Hälfte des Garvorgangs in den Topf.

Kann Corned Beef in einem Crock-Pot verkochen? – Ja, Corned Beef kann in einem Topf verkocht werden. Versuchen Sie, die vorgeschlagenen Garzeiten einzuhalten, und das Kochen auf niedriger Stufe verhindert, dass es austrocknet und zäh wird.

Wie man Corned macht Rindfleisch im Schnellkochtopf

Warum? – Dies ist eher die Art und Weise einer älteren Generation, ein Corned-Beef-Rezept zuzubereiten. Schnellkochen kann ein wenig beängstigend sein, aber viele Leute lieben es immer noch. Es ist einem Instant Pot sehr ähnlich.

Vorgehensweise – Für ein 5-Pfund-Corned-Beef-Bruststück.

1. Das Corned Beef mit der fetten Seite nach oben in den Schnellkochtopf geben.
2. Streuen Sie 1-2 EL Beizgewürz oder Montreal Steakgewürz über das Fleisch.
3. Gießen Sie 4 Tassen Wasser oder Rinderbrühe.
4. Setzen Sie den Deckel auf und verriegeln Sie ihn.

Wie lange kochen? – 90 Minuten lang auf Hochdruck stellen. Nachdem der Timer abgelaufen ist, schalten Sie den Schnellkochtopf aus und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, während er noch versiegelt ist.

Entfernen Sie das Bruststück und bedecken Sie es bis zum Servieren mit Folie.

TIPP: Wenn Sie Kartoffeln, Karotten oder Kohl hinzufügen, entfernen Sie das Corned Beef auf einem Teller und bedecken Sie es mit Folie. Das Gemüse und die Kartoffeln in den Instant-Topf geben, den Deckel verschließen und 4 Minuten lang auf Hochdruck stellen. Führen Sie jetzt eine Schnellfreigabe durch.

Corned Beef richtig schneiden

Es ist nicht nur wichtig, ein Corned Beef richtig zu kochen, sondern auch ein Corned Beef Brisket zu schneiden Der richtige Weg ist genauso wichtig.

TIPP: Schneiden Sie das Corned Beef immer gegen das Korn, anstatt mit dem Korn des Fleisches zu schneiden. Versuchen Sie, das Fleisch in ⅛ ”-¼” dicke Scheiben zu schneiden.

Der Grund für das Schneiden gegen das Korn ist das Durchschneiden der Muskelfasern, wodurch sie verkürzt werden und die Stücke leichter zu kauen sind.

Wenn Sie mit dem Fleischkorn schneiden, bleiben viel zähere Stücke übrig, und das möchten Sie nicht.

Welches Messer ist am besten?

Wählen Sie das richtige Messer! Verwenden Sie unbedingt ein scharfes Messer, damit das Corned Beef leichter in Scheiben geschnitten werden kann und es trotzdem zart bleibt.

Verwenden Sie KEIN gezacktes Messer, da es das Fleisch zerreißt und Sie mit Scheiben fadenförmigen Corned Beef zurücklässt und auch nicht so gut aussieht.

Beste Tipps für Corned Beef

• Das Bruststück mit Punktschnitt ist der zartere Schnitt.
• Das Brining dauert 7-10 Tage. Denken Sie also bei der Vorbereitung daran.
• Spülen Sie das Corned Beef nach dem Braten ab. Keine Sorge, es wird keinen der Aromen wegspülen.
• Hohe Hitze ist kein Freund von Corned Beef. Für das zarteste Corned Beef langsam kochen.
• Corned Beef kann auf 5 Arten gekocht werden: Gebacken, gekocht, in einem Instant-Topf, einem Slow Cooker und einem Schnellkochtopf.
• Im Ofen kochen, um ein knusprig überzogenes Corned Beef zu erhalten.
• Lassen Sie das Corned Beef vor dem Schneiden einige Minuten ruhen.
• Verwenden Sie kein gezacktes Messer, sondern ein glattes, scharfes Messer.
• Gegen den Strich geschnitten, erhalten Sie weniger fadenziehende und zartere Scheiben.

• Corned Beef ist nicht die gesündeste Proteinoption, aber wenn es gegessen wird gelegentlich ist es ein großartiger Genuss.
• Pink Curing Salt verleiht dem Corned Beef seine leuchtend rosa Farbe. Aber denken Sie NICHT, dass es dasselbe ist wie Speisesalz. Rosa Härtungssalz kann giftig sein, wenn es in großen Mengen eingenommen wird. Es ist rosa gefärbt, damit Sie die 2 verschiedenen Salze nicht verwechseln.
• Kartoffeln, Karotten und Kohl sind klassische Beilagen, die mit Corned Beef serviert werden.
• Für eine kohlenhydratarme Option ersetzen Sie die Kartoffeln durch Jicama.
• Corned Beef Hash ist das perfekte Rezept für Ihr übrig gebliebenes Corned Beef.
• Zum Einfrieren: Wickeln Sie das gekochte oder ungekochte Corned Beef sicher in Gefrierpapier und frieren Sie es 1-3 Monate lang ein.
• Ersetzen Sie für eine Keto- und kohlenhydratarme Version den braunen Zucker in der Salzlake mit Swerve Brown Sugar oder einem anderen kohlenhydratarmen Ersatz für braunen Zucker.
• 1,3 Netto-Kohlenhydrate pro 6 Unzen

Kochen Sie es nicht bei hoher Temperatur

Es ist möglich, das Corned Beef zu ruinieren, wenn Sie es bei zu hoher Temperatur kochen. Sie möchten, dass es weich und zart ist, aber kochen Sie es zu lange beim Kochen. es kann zäh und zäh werden.

Stattdessen sollten Sie es bei schwacher Hitze kochen, sei es auf dem Herd, im Ofen oder sogar in einem Topf. Auf diese Weise erhalten Sie zartes Corned Beef.

Stellen Sie sicher, dass Sie es lange genug kochen

Sie möchten sicherstellen, dass das Corned Beef für mindestens 145 Grad gekocht wird Gründe für die Lebensmittelsicherheit. Der einfachste Weg, um sicherzustellen, dass es vollständig gekocht ist, ist die Verwendung eines Fleischthermometers.

Meine Mutter ist eine dieser Köche, die sich nur das Fleisch ansehen kann und ziemlich genau weiß, wann es gekocht wird, aber ich bin nicht so, deshalb bevorzuge ich die Verwendung des Thermometers.

Können Sie Corned Beef überkochen?

Es ist möglich, jede Art von Fleisch zu überkochen, einschließlich Corned Beef. Versuchen Sie nach besten Kräften, die empfohlenen Garzeiten einzuhalten, und kochen Sie das Corned Beef langsam.

Machen Sie es zarter

Brisket ist ein zähes Stück Fleisch. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, dass Sie es schön langsam kochen. Sie möchten das Fleisch nicht bei zu hohen Temperaturen und nicht lange genug kochen.

Verwenden Sie stattdessen für einen längeren Zeitraum eine niedrige Einstellung.

Eine andere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass das Bruststück zart ist, besteht darin, ihm vor dem Schneiden Zeit zu geben, sich auf der Theke auszuruhen. Es sollte ausreichend Zeit sein, das Corned Beef einige Minuten ruhen zu lassen.

Ich hoffe, Sie genießen es, wie zart dieses Corned Beef-Bruststück ist.

Knuspriger machen

Das Beste, was ich tun würde, um das Corned Beef knuspriger zu machen, ist, wenn Sie es im Ofen backen, stellen Sie den Ofen auf Grill.

TIPP: Lassen Sie es nicht zu lange braten, nur ein paar Minuten, und Sie werden sehen, wie das Oberteil brutzelt und Ihnen etwas Knusprigkeit verleiht.

Diäten Dieses Rezept ist gut für

Keto-freundlich, zuckerfrei und Candida-freundlich: So wie das Rezept genau ist, enthält es braunen Zucker in der Salzlösung. Alles, was Sie tun müssen, ist, den braunen Zucker durch Swerve Brown Sugar oder Ihren bevorzugten Ersatz für braunen Zucker zu ersetzen. Jetzt ist er vollständig zuckerfrei, ketofreundlich und Candida-freundlich.

Nussfrei: Dies ist ein vollständig nussfreies Rezept, das beim Verzehr von Keto oder Low Carb manchmal schwer zu finden ist, da Mandelmehl und andere Nussmehle in der Regel ein Grundnahrungsmittel sind.

Milchfrei: Jeder, der keine Milchprodukte hat, wird dieses Rezept lieben! Keine Butter, Sahne oder Milch … du wirst es lieben.

Was tun mit übrig gebliebenem Corned Beef?

Was fällt Ihnen als Erstes ein, wenn Sie an Corned Beef-Reste denken? Das ist richtig… .CORNED BEEF HASH !!!!!!

Corned Beef Hash ist das perfekte Frühstücksrezept für die Verwendung von Corned Beef-Resten.

Aber eine lustige Tatsache… wussten Sie, dass Sie, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, morgens immer noch Corned Beef Hash mit Ihren Eiern genießen können? Ich verspreche, dass es wahr ist. Tatsächlich haben wir jetzt unser köstliches Rezept für kohlenhydratarmen Corned Beef Hash für Sie zusammengestellt.

In der Zwischenzeit können Sie einige weitere Ideen für Ihr übrig gebliebenes Corned Beef-Bruststück verwenden:

1. Corned Beef und Kohlauflauf
2. Reuben Sandwich
3. Corned Beef und Kohlsuppe
4. Corned Beef Tacos – Ich weiß nichts über dich, aber ich mache diese definitiv das nächste Mal mit meinen Resten.

Dies sind nur einige wenige, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, Corned Beef-Reste zu verwenden. Lassen Sie uns wissen, welches Ihr Favorit ist!

Was Sie mit Corned Beef servieren sollten?

Das traditionelle Corned Beef-Abendessen wird serviert mit:

• Kohl
• Salzkartoffeln
• Karotten

Ich persönlich bevorzuge Kartoffelpüree statt gekocht, aber das bin ich.

Wenn Sie jedoch aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts keine Kartoffeln essen können, ist gekochte oder gebackene Jicama eine großartige Alternative.

Eine weitere gute kohlenhydratarme Option ist Knoblauch-Blumenkohl-Kartoffelpüree. Ich liebe es, mein Fleisch in etwas Cremiges wie Blumenkohlpüree tauchen zu können.

Andere Seiten, die gut zu Corned Beef passen, sind:

• Blumenkohlreis
• Geröstete grüne Bohnen
• Gerösteter Brokkoli

OH, und vergessen Sie nicht, den Senf in Ihre Corned Beef-Scheiben zu geben… das können Sie nicht vergessen!

Lagerung

Sie können das übrig gebliebene Corned Beef in einem luftdichten Behälter aufbewahren und 3-4 Minuten im Kühlschrank aufbewahren Tage. Wenn ich ehrlich bin, dauert es in unserem Haus normalerweise nicht so lange. Es ist normalerweise nach Tag 2 verschwunden.

Aufwärmen

Um das Corned Beef wieder aufzuwärmen, können Sie entweder das platzieren Scheiben, die bei 300 Grad im Ofen abgedeckt sind, oder Sie können sie 60-90 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen.

Können Sie Corned einfrieren? Rindfleisch?

Haben Sie jemals von Gefrierpapier gehört? Ich wurde kürzlich eingeführt und jetzt wird mein ganzes Fleisch darin eingewickelt und in meinen Gefrierschrank gestellt.

Wickeln Sie die gekochten Scheiben Corned Beef in Gefrierpapier und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.

Sie können das Corned Beef-Bruststück auch ungekocht einfrieren.

1. Spülen Sie zuerst das gesamte Bruststück aus, nachdem es eingelegt wurde.
2. Dann mit Papiertüchern trocken tupfen, sicher mit Gefrierpapier umwickeln und bis zu 1 Monat in den Gefrierschrank stellen.
3. Zuletzt auftauen und kochen.

Weitere Rezepte für geröstetes Fleisch

Wenn Sie in der Schauen Sie sich unsere folgenden Rezepte für gebratenes Fleisch im Ofen an:

• Perfekter Putenbraten
• Bester Prime Rib-Braten der Welt
• Spiralschinken
• Hausgemachter Keto-Hackbraten

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