Ich war inspiriert um darüber zu schreiben, wie man ein vegetarisches Kind großzieht + 10 Rezepte Sie werden es lieben, wenn sie von so vielen Eltern hören, die sich Sorgen machen, dass ihre Kinder genug Eiweiß und eine ausgewogene Ernährung erhalten, wenn sie sich entscheiden, kein Fleisch zu essen.
Wenn mein jetzt 11 Der einjährige Sohn war erst 6 Jahre alt und erklärte: „Ich werde niemals Tiere essen, ich bin Vegetarier!“ Die ersten Tage fand ich das sehr süß und humanitär von ihm, aber im Laufe der Tage und Wochen setzte er seine Leidenschaft für einen völlig tierfreien Lebensstil fort.
Aus der Zeit Kenias war klein, er liebte nie Fisch, Hühnchen oder Fleisch. Ich bot ihm im Laufe der Jahre einmal am Tag Fleisch, Hühnchen und Fisch an (wie mein Mann und ich gerne essen), aber es gab nur wenige fleischbasierte Lebensmittel, die er wirklich liebte Ich konnte ihn fast immer zum Essen bringen, als ich Hackfleisch in Rezepten wie Chicken Meatloaf Bites, Tacos und Burgers servierte, aber selbst dann war er nicht begeistert.
Wenn ich jetzt zurückblicke, merke ich, dass es vielleicht so ist Sei einfach seine DNA und sein Geschmacksknospen gepaart mit seiner Liebe und Leidenschaft für Tiere. Anstatt ihn in diesem so jungen Alter zu bekämpfen oder ihm das Gefühl zu geben, dass er diese Wahl des Lebensstils nicht treffen konnte, habe ich versucht, ihn zu unterstützen die einzige Bedingung, dass er ein „guter“ Vegetarier ist. Das bedeutet, dass er bei jeder Mahlzeit komplexe Proteine essen muss, um sicherzustellen, dass sein wachsender Körper das bekommt, was er braucht.
Von Anfang an stelle ich sicher, dass er zum Frühstück viel Protein in seinen Smoothies hat und biete ihm den ganzen Tag über viel zu Mittag, zu Abend und sogar zum Nachtisch an. Ich fühle mich nicht wie ein Koch mit kurzer Bestellung, der ihn bei jeder Mahlzeit zu etwas anderem macht. Ich mache das gleiche Abendessen, das ich für alle anderen in der Familie machen würde, und wenn ich ein tierisches Protein serviere, ersetze ich etwas Einfaches oder füge es einem anderen Gericht hinzu, das ich mache, damit er sich auch voll und satt fühlt.
Verloren bei welchen Arten von vegetarischem Protein? Hier ist eine Liste meiner Favoriten:
* Nüsse, Samen und Samen oder Nussbutter
* Käse (Kenia ist ein gleichberechtigter Opportunist, wenn es um Käse geht)
* Bohnen (das heißt ganze Bohnen oder Hummus)
* Linsen und Hülsenfrüchte
* Quinoa (auch ein Superkorn)
* Tofu (seit wir unsere haben Luftfritteuse Es ist zu einem Game Changer geworden, der Tofu-Rezepte superschnell macht.
* Chia- und Hanfsamen (auch mit Omega-Fettsäuren gefüllt, eignen sich hervorragend zum Streuen auf Haferflocken und zum Hinzufügen zu Smoothies) p>
* Eier
* Buchweizen
* Edamame
* Weizengluten (auch bekannt als Seitan)
* Tempeh
Nimm es mir nicht ab. Hier sind 10 von Kenias Lieblingsrezepten für vegetarisches Protein, die ich immer wieder gemacht habe!
Verrückter gesunder Smoothie
Brown Rice Cakes (dies ist eine großartige Verwendung von Reisresten und ein Hauptfavorit)
Rote Beete + Hummus mit weißen Bohnen
Vegetarische Chimichangas
Veggie Burgers
Einmachglasparfaits
Vegetarisch gebackene Taquitos
Cheesy Pizza Hot Dogs (hergestellt mit Veggie Dogs)
Mapo Tofu
Polenta Lasagne