Jeden Tag suchen Tausende von Menschen nach „wie man Kartoffeln backt“. Schäme dich also nicht, hier zu sein. Du bist nicht allein. Während das Backen einer Kartoffel einfach ist und keine Küchenkenntnisse erfordert, gibt es viele Möglichkeiten, wie Sie etwas falsch machen können. Hier sind unsere besten Tipps für Ofenkartoffeln, um jedes Mal perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Die besten Arten von Backkartoffeln
Russet-Kartoffeln sind aufgrund ihrer dicken Haut und des stärkehaltigen, flauschigen Innenraums (einmal gebacken) die besten Ofenkartoffeln. Lassen Sie die Wachskartoffeln zum Braten.
Warum Sie sie schrubben müssen
Die Roste, die Sie gerade essen, stammen aus dem Boden und sind wahrscheinlich immer noch mit einer beträchtlichen Menge Schmutz bedeckt Spülen Sie sie aus, Leute!
Der Schlüssel zu knuspriger Haut
Trockene Haut = knusprig gebackene Haut, und Sie möchten auf jeden Fall die Haut essen. Es hat den ganzen Geschmack. Nachdem Sie die Kartoffeln gut geschrubbt haben, trocknen Sie sie gründlich mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Feuchtigkeit führt zu feuchter Traurigkeit.
Sie werden es auch wollen mit Oliven bestreichen. Es hilft nicht nur, die Haut noch knuspriger zu machen, sondern lässt sie auch besser schmecken. Reiben Sie die Kartoffeln vor dem Backen ganz ein (Sie möchten, dass sie glatt sind!) Und würzen Sie sie dann großzügig. Ohne genügend Salz schmecken sie langweilig und schlicht.
Stechende Löcher
Wenn Sie die Kartoffel vor dem Backen nicht durchstechen, explodiert sie wahrscheinlich im Ofen – im wahrsten Sinne des Wortes. Es wird auch gruselig pfeifen! (Wir versuchen immer noch, dem auf den Grund zu gehen.) Wenn Sie alles mit einer Gabel oder einem Gemüsemesser durchstechen, kann Dampf entweichen und beide oben genannten (nicht idealen) Situationen vermeiden.
Wie lange man Kartoffeln im Ofen backt
Eine Ofenkartoffel braucht Geduld – höchstwahrscheinlich anderthalb Stunden! Das Erhöhen der Temperatur, um die Kartoffeln schneller zu kochen, funktioniert nicht. Die Außenseite kocht zu schnell und Sie haben eine traurige, harte, halb rohe Mitte.
Reste aufbewahren
Ofenkartoffeln schmecken am besten direkt aus dem Ofen. Wenn Sie sie jedoch vorzeitig herstellen möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Lagern Sie es nicht in Folie, da Experten warnen, dass dies mit Botulismus zusammenhängt.
Um die Kartoffel wieder aufzuheizen, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie wieder auf Raumtemperatur kommen. Dann bei 350 ° backen, bis es ungefähr 15 Minuten warm ist.
Variationen von gebackenen Kartoffeln
Jetzt sind Sie mit unserem besten Know-how bewaffnet. Wie Sie Ihre Ofenkartoffel übersteigen, ist eine andere Geschichte und liegt ganz bei Ihnen. Ich persönlich liebe es, es mit Spinat-Artischocken-Dip zu füllen. 😈 Aber wenn Sie Büffelhähnchen bevorzugen, tun Sie es.