1 Machen Sie eine dünne Scheibe auf den Boden des Granatapfels: Schneiden Sie mit einem scharfen Messer 1/4 – Ziehen Sie das Stielende des Granatapfels ab und legen Sie den Granatapfel mit der Schnittseite nach unten auf das Schneidebrett, um es zu stabilisieren.
Das Blütenende des Granatapfels, das wie eine Krone aussieht, sollte oben sein.
2 Schneiden Sie die Krone des Granatapfels herum und entfernen Sie sie : Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser einen Kreis in einem flachen Winkel um die Granatapfelkrone und schneiden Sie ihn aus.
3 Machen Sie flache, vertikale Schnitte entlang der Grate an der Außenseite des Granatapfels: Beachten Sie die sanften Grate an der Außenseite des Granatapfels. Verwenden Sie Ihr Messer, um entlang dieser Grate zu schneiden. Nur durch den roten Teil der Granatapfelhaut, vom Blütenende bis zum Stielende.
Sie sollten ungefähr 6 Schnitte machen. Wenn ja Sie können die Grate nicht fühlen, machen Sie sich keine Sorgen, machen Sie einfach einige sanfte Schnitte (nicht so tief, dass Sie einen der Samen darunter schneiden) von oben nach unten um den Granatapfel herum.
4 Öffnen Sie den Granatapfel: Öffnen Sie den Granatapfel vorsichtig mit den Fingern. Es sollte sich leicht öffnen lassen und die Samen freilegen (genauer gesagt Arils).
Öffnen Sie die Abschnitte weiter. Wenn Sie 6 Schnitte gemacht haben, können Sie 6 Abschnitte aufbrechen. Es hilft, in der Nähe oder darüber zu arbeiten eine große Schüssel, damit beim Öffnen der Früchte alle losen Samen in die Schüssel gelangen.
5 Hebeln Sie die Samen von der Schale und den Membranen ab: Arbeiten Sie mit den Fingern über eine Schüssel und entfernen Sie die Samen von der Schale und den Membranen.
Wenn Sie möchten Sie können die Schüssel teilweise mit Wasser füllen. Die Samen sinken auf den Grund des Wassers, während Membranstücke nach oben schwimmen, wodurch es einfacher wird, die Membranen von den Samen zu trennen.
Wenn Sie Bedenken haben, Ihre Arbeitsplatte zu verschmutzen, können Sie den Granatapfel aufbrechen und die Samen unter Wasser entfernen , aber Sie sollten es nicht brauchen, wenn keiner der Samen geschnitten wurde.
Sobald Sie mit dem Strippen fertig sind Die Granatapfelkerne von der Haut und den Membranen entfernen, die Membranen von der Oberseite des Wassers abschöpfen und die Samen vom Wasser abseihen.
Die Samen in eine Servierschüssel geben und wegkauen. Denken Sie daran, vorsichtig zu sein, wo Sie sie essen. Samen, die auf einen leichten Teppich fallen und dann gequetscht werden, verursachen Flecken. Sofort essen oder gekühlt 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
So machen Sie Saft aus Granatapfelkernen
Wenn Sie Saft aus den Samen machen möchten, pulsieren Sie mit einer Tasse eine Zeit in einem Mixer, gerade genug, um die Samen zu zerbrechen, und dann mit einem Gummispatel den Saft durch ein feines Sieb zu schieben. Beachten Sie, dass bei einer Übermischung der bitterere Kern des Arils verschmilzt. Nur ein paar Mal pulsieren und abseihen.
Zucker bis zur gewünschten Süße hinzufügen. 2 große Granatäpfel ergeben im Allgemeinen 1 Tasse Saft ergeben.
Beachten Sie, dass Granatäpfel sehr sauer sind und mit Metallen wie Aluminium oder Kohlenstoffstahl reagieren.
Einfrieren von Granatapfelkernen
Nachdem Sie Ihren Granatapfel entkernt haben, stellen Sie sicher, dass die Samen trocken sind. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Wachspapier ausgelegten Backblech an. Legen Sie sie 2 Stunden lang oder bis sie gefroren sind in den Gefrierschrank. Sobald sie gefroren sind, legen Sie sie in einen Gefrierschrank Beutel oder Behälter und lagern Sie sie im Gefrierschrank.