Dies sind die wesentlichen Tipps, wie man den perfekten Smoothie macht. Es ist wichtig, das richtige Verhältnis der Zutaten zu verstehen, um ein dickes, aber nahrhaftes, nährstoffreiches Getränk zu gewährleisten.
Es ist Zeit dafür Werden Sie ein Smoothie-Profi mit Ihrem Küchenmixer! Nehmen Sie sich ein paar ganze Früchte, Gemüse und Tiefkühlkost, um einen gesunden Snack zu erhalten. Es mag verlockend sein, nur zu hacken und zu entleeren, aber der Prozess ist wissenschaftlich.
Diese vollständige Smoothie-Anleitung bietet das bevorzugte Ausgangsverhältnis von gefrorenen, frischen und flüssigen Zutaten für den Erfolg. Egal, ob Sie ein Frucht-Smoothie-Fan sind oder einen grünen Smoothie-Reset benötigen, es gibt Tipps zum Anpassen Ihrer eigenen Zubereitung.
So machen Sie einen Smoothie
So erstellen Sie eine cremige Textur, die einfach ist Zum Trinken ist es wichtig, das richtige Verhältnis für jede Art von Zutat hinzuzufügen. Mindestens die Hälfte des Smoothie-Rezepts sollte eingefroren sein, ⅔ ist ideal. Beginnen Sie mit der Auswahl eines Artikels aus jeder der folgenden Kategorien, um die Basis herzustellen.
Das Basisverhältnis
- Flüssigkeit: ¾ zu 1 Tasse (fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu, um den Smoothie zu verarbeiten).
- Joghurt: ¼ bis ½ Tasse (optional)
- Frisches Obst / Gemüse: 1 bis 3 Tassen
- Blattgemüse: 1 bis 2 Tassen
- Gefrorene Früchte: 2 bis 2 ½ Tassen
- Eiswürfel: 1 Tasse
- Süßstoff: 1 bis 3 Teelöffel (optional)
Sie können verschiedene Lebensmittel mischen und kombinieren, um ein farbenfrohes und nahrhaftes Getränk zu kreieren. Fügen Sie für jede Tasse flüssiges, nicht gefrorenes Obst oder Gemüse oder Joghurt mindestens 1 Tasse gefrorene Zutaten (Obst und / oder Eis) hinzu.
Flüssigkeiten (Milch, Saft, Wasser)
Zutaten auf Milchbasis mildern bittere Aromen und sorgen für ein üppigeres Mundgefühl. Probieren Sie Milch, Kokosmilch, Nussmilch (Cashew, Mandelmilch, Macadamianuss), Sesammilch, Hanfmilch, Bananenmilch, Sojamilch oder Hafermilch.
Fruchtsaft wie Apfelsaft, Cranberry, Granatapfel , Orangensaft, Ananas fügt natürliche Süße und Säure hinzu und lassen fruchtige Aromen platzen. Kokoswasser ist eine großartige Ergänzung, um Feuchtigkeit, Elektrolyte und Süße zu liefern.
Joghurt
Joghurt ist eine großartige Möglichkeit, Smoothies zusätzliches Protein, Probiotika für die Verdauungsgesundheit und Cremigkeit hinzuzufügen. Probieren Sie griechischen Joghurt, Cashew, Kokosnuss, Soja, Milchprodukte, Hafer, Mandelmilchjoghurt. Aromatisierte Optionen wie Vanillejoghurt verleihen etwas Tiefe, achten Sie jedoch auf viel zusätzlichen Zucker. Normalerweise wähle ich einfach und ungesüßt oder natürlich mit Obst gesüßt.
Frisches Obst
Verwenden des Ganzen Obst profitiert von unlöslichen und löslichen Fasern, Phytonährstoffen und Mikronährstoffen. Probieren Sie Äpfel, Erdbeeren, Blaubeeren, Trauben, Orangen, Melonen, Wassermelonen, Ananas, Bananen, Pfirsiche, Granatapfelarillen, Pfirsiche, Mango, Papaya, Birnen, Kiwi, Zitronen, Limetten. Schneiden Sie größere Fruchtstücke in 1-Zoll-Würfel und ½-Zoll-dicke Scheiben.
Gefrorene Früchte
Gefrorenes Obst ist immer in der Tiefkühltruhe von Lebensmittelgeschäften erhältlich, sodass Sie es auch außerhalb der Saison genießen können, um einen leckeren Smoothie zuzubereiten. Probieren Sie Pfirsiche, Erdbeeren, Brombeeren, Ananas oder Mango. Gefrorene Früchte können durch Eiswürfel ersetzt werden, um eine dickere Konsistenz zu erzielen, die den Geschmack nicht verdünnt.
Gemüse und Gemüse
Robustes Gemüse wie Karotten, Rüben, Gurken, Sellerie und Brokkoli enthalten Ballaststoffe, die Nährstoffe anregen und den Smoothies Körper verleihen. Blattgemüse wie Spinat, Babykohl oder verschiedene Salatsorten wie Romaine, Bibb oder Boston-Salat sind ein Kraftwerk aus Vitaminen, Mineralien und Phytonährstoffen.
Schneiden Sie zähes Gemüse in Scheiben oder kleinere 1-Zoll-Stücke um die Verarbeitung zu vereinfachen. Waschen Sie die Grüns vor dem Mischen gründlich, um Schmutz zu entfernen und die Übertragung schädlicher Bakterien zu verringern.
Süßstoffe
Um bittere Noten oder Säuren von Obst und Gemüse auszugleichen, fügen Sie einen Süßstoff hinzu. Probieren Sie zuerst den Smoothie und passen Sie ihn dann an. Oft hat die Frucht genug natürliche Süße. Probieren Sie Datteln, Dattelsirup, Honig, Ahornsirup, Agavennektar oder Kokospalmenzucker. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel Süßstoff, mischen Sie ihn und erhöhen Sie ihn nach Geschmack.
Gewürze und Geschmacksverstärker
Gewürze und Aromastoffe wie Zimt, Muskatnuss, Kurkuma, Ingwer (frisch oder getrocknet), Kardamom, Kakaopulver, Matcha-Grüntee-Pulver, reiner Vanilleextrakt oder Mandelextrakt verleihen jedem Schluck einen Reißverschluss! Beginnen Sie mit einer kleinen Menge, etwa ¼ bis ½ Teelöffel, schmecken Sie und erhöhen Sie die Menge nach Ihren Wünschen.
Ernährungsförderung
Protein, Superfoods, antioxidantienreiche Zutaten und Ernährungsförderungen sind eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Vorteile in jede Portion zu packen.Probieren Sie Proteinpulver, Nussbutter (Erdnussbutter, Mandelbutter, Cashew), Joghurt, Chiasamen, Matcha-Grüntee-Pulver, Leinsamen, Kakaopulver, Acai (gefrorenes Püree oder Pulver), Banane und rohen Hafer wie altmodisch oder Instant
Möglichkeiten, einen Smoothie zu verdicken
Gefrorenes Obst oder Eis ist der erste Weg, um Smoothies zu verdicken . Joghurt, Bananen, Kokosmilch (oder eine undurchsichtige Flüssigkeit), Avocado, Tofu und Nussbutter können jedoch zur Schaffung einer cremigen Konsistenz beitragen. Wenn Sie Tofu verwenden, beginnen Sie mit ¼ bis ½ Tasse Würfel Seidentofu. Verwenden Sie für Avocado zuerst die Hälfte der Früchte, damit der Geschmack nicht zu reich wird.
Zutaten in der richtigen Reihenfolge schichten
Das Hinzufügen von Zutaten in der richtigen Reihenfolge zum Mixer ist der Schlüssel zum Zerlegen dieser zähen, faserigen, blättrigen oder eisigen Zutaten in eine glatte Konsistenz. Laut Vitamix ist dies die empfohlene Methode, um jede Zutat zu schichten, abhängig von der Größe Ihres Küchenmixers:
- Große Behälter (mehr als 20 Unzen): Fügen Sie zuerst alle feuchten Zutaten (Flüssigkeiten) hinzu , Joghurt, Süßstoffe), gefolgt von Trockenwaren, Blattgemüse, frischem Obst / Gemüse und zuletzt gefrorenen Zutaten.
- Kleine Behälter (20 Unzen oder weniger): Fügen Sie zuerst gefrorene Zutaten, frisches Obst / Gemüse hinzu. Blattgemüse, trockene Ware und feuchte Zutaten halten an.
Anpassen der Mixergeschwindigkeit
Es ist am besten, die Geschwindigkeit des Mixers schrittweise zu erhöhen. Beginnen Sie etwa 30 Sekunden lang mit mittlerer Geschwindigkeit. Dies gibt den Schaufeln die Möglichkeit, Dinge allmählich aufzubrechen, ohne den Motor auszubrennen. Verwenden Sie einen Plastikstampfer, um alle Zutaten in die sich schnell bewegenden Klingen am Boden des Bechers zu drücken.
Stellen Sie die Geschwindigkeit für die endgültige Verarbeitung für 15 bis 30 Sekunden auf Hoch. In diesem Fall füge ich zusätzliche Flüssigkeit oder Eis hinzu, die zum Mischen benötigt werden. Wenn sich der Smoothie nicht leicht drehen und bewegen lässt, benötigt er etwas mehr Flüssigkeit. Fügen Sie jeweils kleine Mengen hinzu, um eine dicke, aber nippbare Konsistenz zu erhalten.
Müssen Sie Eis hinzufügen?
Nein, Eiswürfel sind für einen Smoothie nicht erforderlich, solange Sie gefrorene Früchte verwenden. Es wird empfohlen, 1: 1-Eiswürfel durch gefrorenes Obst zu ersetzen. Das Eis erzeugt eine glatte, dicke, kühle Textur oder schaumig, wenn nur eine kleine Menge verwendet wird. Ich mag es, Eiswürfel und gefrorenes Obst zusammen zu geben, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.
Wenn nur frisches Obst verwendet wird
Wenn gefrorenes Obst nicht verfügbar ist, ist das in Ordnung! Frisches Obst verleiht dem Smoothie immer noch Körper, wenn die Zutaten püriert werden. Sie werden jedoch nicht so cool werden. Fügen Sie Eiswürfel hinzu, beginnen Sie mit ½ Tasse bis 1 Tasse Eis (abhängig von der Größe des Getränks) und fügen Sie weitere hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Beachten Sie jedoch, dass je mehr Eis verwendet wird, desto mehr Je mehr das Eis schmilzt, desto stärker wird der Geschmack verdünnt.
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Einfrieren frisches Obst
Obst enthält eine große Menge Wasser in den Zellwänden. Durch das Einfrieren entsteht beim Mischen eine eiswürfelartige Textur. Gefrorene Früchte machen dickere, kühle Smoothies, ohne den Geschmack beim Schmelzen zu verdünnen. Halten Sie die Beeren ganz, schneiden Sie die Bananen in 1 cm dicke Stücke und schneiden Sie größere Früchte in 1 cm große Würfel. In eine wiederverschließbare Plastiktüte geben und in einer Schicht einfrieren.
Dieses Rezept anheften, um es für später aufzubewahren.
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Wie man einen Smoothie macht
Zutaten
- ▢ 1 Tasse Flüssigkeit, Saft, Milch oder Kokoswasser, nach Bedarf mehr hinzufügen
- ¼ Tasse Joghurt, Griechisch, normal, Milchprodukte -frei, einfach oder ungesüßt
- ▢ 1 Tasse frisches Obst oder Gemüse
- ▢ 1 Tasse Blattgemüse
- ▢ 2 Tassen gefrorenes Obst
- ▢ 1 Tasse Eiswürfel, fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu
- ▢ 1 Teelöffel Süßstoff, optional
Anweisungen
-
Flüssigkeit, Joghurt (falls verwendet), frisches Obst / Gemüse, Blattgemüse, gefrorenes Obst, Eiswürfel und Süßstoff (falls verwendet) hinzufügen using) zum Mixer.
-
Mit mittlerer Geschwindigkeit ca. 30 Sekunden lang abdecken und verarbeiten die Manipulation nach Bedarf.
-
Erhöhen Sie die Geschwindigkeit für 15 bis 30 Sekunden auf hoch, bis der Smoothie dick und glatt ist. Fügen Sie nach Bedarf mehr Eis oder Flüssigkeit hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
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