Wie oft haben Sie Hühnchenbrust, Oberschenkel oder Schnitzel im Supermarkt gekauft Speichern Sie ein Rezept, das Sie in dieser Nacht zubereiten wollten, aber stattdessen bestellten Sie zum Mitnehmen und verstauten das rohe Fleisch in den Tiefen Ihres Kühlschranks? Wir haben es alle geschafft und sind nicht hier, um Sie zu beurteilen. Es gibt jedoch etwas, das Sie beachten sollten, nachdem Sie sich entschieden haben, das vorgeschnittene Huhn für einen späteren Zeitpunkt aufzubewahren – ob es noch frisch ist. Das wirft die eigentliche Frage auf: Wissen Sie, wie man erkennt, ob Hühnchen schlecht ist?
Dies ist wichtig zu lernen, da es sich um 48 Millionen handelt Laut den Centers for Disease Control and Prevention erkranken jedes Jahr etwa 1 von 6 Amerikanern an einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit, wobei 1 Million dieser Fälle mit Hühnchen zu tun haben. Salmonellen, der Erreger, der in ungekochten Eiern und Geflügel vorkommt, sind der zweithäufigste Erreger, der im Inland erworbene (bei Ihnen zu Hause hergestellte) lebensmittelbedingte Krankheiten verursacht. Wir haben die Küchenchefin von HelloFresh, Claudia Sidoti, konsultiert, um Informationen zur Überprüfung zu erhalten Wenn Ihr Huhn noch gut zu essen ist oder wenn es Zeit ist, es wegzuwerfen, aber zuerst werden wir noch einmal zusammenfassen, warum es gefährlich sein kann.
Warum ist rohes Huhn schlecht für Sie?
Verschiedene Arten von Bakterien können auf Hühnchen leben, bevor es gekocht wird. Campylobacter, Salmonella und Clostridium perfringens können Symptome wie Fieber, Durchfall, blutigen Stuhl, Erbrechen und Dehydration verursachen. Diese gefährlichen Bakterien können übertragen werden, wenn das Huhn nicht richtig gekocht ist, aber auch, wenn das rohe Huhn ausgeht und mit Schneidebrettern, Arbeitsplatten, Utensilien oder anderen Lebensmitteln in Kontakt kommt, so die CDC. Es ist eine gute Idee, rohes Hühnchen alleine zu lagern. Auf diese Weise kommen Säfte mit nichts anderem in Ihrer Küche in Kontakt.
Und nach dem Umgang mit gekühltem oder gefrorenem rohem Hühnchen sollten Sie Ihre Hände immer mindestens 20 Sekunden lang waschen mit Seife und warmem Wasser, um die Ausbreitung von Keimen zu verhindern.
Was sind die verräterischen Anzeichen dafür, dass rohes Huhn schlecht geworden ist?
Es gibt drei einfache Möglichkeiten, die Sie sofort überprüfen können Überprüfen Sie, ob Ihr Huhn weit über seiner Blütezeit seinen Höhepunkt erreicht hat, sobald es ordnungsgemäß gelagert wurde.
- Zunächst empfiehlt Sidoti, nach einer Farbänderung zu suchen. „Frisches, rohes Huhn sollte ein Rosa haben. fleischige Farbe. Wenn es schlecht wird, verblasst die Farbe zu einem Grauton. Wenn die Farbe stumpfer aussieht, sollten Sie sie sofort verwenden „, sagt sie. Sobald das Fleisch jedoch grau aussieht, ist es Zeit, das Huhn wegzuwerfen.
- Zweitens, sagt Sidoti deiner Nase vertrauen. „Rohes Huhn, das schlecht geworden ist, hat einen sehr starken Geruch. Manchmal kann es als saurer Geruch beschrieben werden. Wenn das Huhn einen Geruch jeglicher Art angenommen hat, ist es am sichersten, ihn zu werfen“, erklärt sie >
- Drittens weist der Küchenchef an, das Fleisch zu fühlen. Das ist richtig, gehen Sie einfach hinein und berühren Sie es, um festzustellen, ob es nicht sicher zu essen ist. „Rohes Huhn hat natürlich eine glänzende, schleimige Textur“, sagte sie sagt jedoch. Wenn das Fleisch besonders schleimig ist, ist dies ein weiterer Hinweis, der schlecht geworden sein könnte.
Gibt es eine Möglichkeit, rohes Huhn zu retten, das möglicherweise bereits verdorben ist?
Wenn es schlecht geworden ist, ist es am besten, es einfach wegzuwerfen.
„Es ist normalerweise sicher, es einfach wegzuwerfen“, sagt Sidoti . „Sie sind einem ernsthaften Krankheitsrisiko ausgesetzt.“
Hinweis: Das Ablaufdatum kann auch als „Verfallsdatum“ gekennzeichnet werden. Stellen Sie sicher, dass Sie Hühnchen nur vor diesem geplanten Datum kaufen, um die größtmögliche Sicherheit zu gewährleisten.
Was ist mit gekochtem Hühnchen – wie lange hält es im Kühlschrank?
„Laut USDA Gekochtes Hühnchen, das im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann bei richtiger Lagerung drei bis vier Tage lang sicher gegessen werden „, sagt Sidoti. „Wenn Sie die Haltbarkeit weiter verlängern möchten, können Sie es im Gefrierschrank aufbewahren, wo es etwa drei Monate hält. Sobald es im Gefrierschrank aufbewahrt wird, nehmen Sie es am Abend zuvor heraus und lassen Sie es im Kühlschrank auftauen.“ P. >
Das große Mitnehmen: Lassen Sie das gekochte Fleisch eine Woche lang nicht im Kühlschrank hängen! Sie können feststellen, ob gekochtes Hühnchen schlecht geworden ist, wenn es einen ranzigen Geruch abgibt oder anfängt Um grau auszusehen. Vertrauen Sie noch einmal Ihren Sinnen.
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Tipps, wie Sie rohes Hühnchen weiter verhindern können
Es gibt einen einfachen Trick, um sicherzustellen, dass Ihr Huhn nicht schnell verderbt: Frisches Huhn muss kalt gehalten werden. Lassen Sie es also niemals auf der Theke, dem Tisch oder irgendwo anders stehen wird nicht unter 40 Grad Fahrenheit gekühlt.
„Dies verlängert die Haltbarkeit und verhindert das Wachstum von Bakterien. Laut USDA bleibt rohes Hühnchen nur etwa ein bis zwei Tage im Kühlschrank „, sagt Sidoti.“ Wenn es im Gefrierschrank aufbewahrt wird, sollte es bis zu neun bis 12 Monate lang sicher auftauen und essen. „
Und sie hat recht. Die USAGesundheitsministerium & Human Services sagt, dass ein rohes, ganzes Huhn so lange halten kann, aber wenn es in Stücken ist, kann es ein bis zwei Tage im Kühlschrank halten, aber nur neun Monate im Gefrierschrank.
Möchten Sie noch wissen, wie Sie feststellen können, ob das Huhn in Ihrem Kühlschrank schlecht ist?
Sidoti sagt: „Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es weg!“ / p>
Sie haben den Küchenchef gehört. Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen.
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