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Wenn Sie nach dem definitiv besten Ketobrotrezept im Internet gesucht haben, sind Sie hier genau richtig. Woher weiß ich, dass es das Beste ist? Nun, ich habe in den letzten drei Jahren fast jedes Ketobrotrezept ausprobiert und festgestellt, dass nichts nach normalem Brot schmeckt. Es gibt ein paar, die gut sind, aber ich wollte Perfektion!
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es einfach ist. Sobald Sie es fertig haben, können Sie dieses Ketobrotrezept jederzeit replizieren. Ich habe in den letzten Wochen jeden Sonntag ein kohlenhydratarmes Brot gemacht und würde es jedem empfehlen. Es ist so schön, ein Brot zur Verfügung zu haben, wenn Sie eine Ketodiät haben. Es fühlt sich fast wie Betrug an. Schauen Sie sich dieses Rezept an und machen Sie das beste Ketobrot, das Sie jemals probiert haben!
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- Kann ich Kokosmehl anstelle von Mandelmehl verwenden?
- Wie kann ich Ketobrot weniger eifrig schmecken lassen?
- Ist Keto-Brot milchfrei?
- Ist Keto-Brot glutenfrei?
- Müssen Sie Keto-Brot kühlen?
- Wie mache ich mein Keto-Brot flauschig?
- Welches Brot ist Keto-freundlich?
- Wo kann ich Keto-Brot kaufen?
- Wie viele Kohlenhydrate enthält Keto-Brot?
Eine gesunde Art, Brotketo zuzubereiten
Einer der Tricks in diesem Rezept, mit denen dieses Ketobrot von gut nach großartig gebracht wird, ist das Trennung der Eier. Du wirst das Eigelb und das Weiß trennen wollen. Der Grund dafür ist, dass wir die Weißen peitschen werden, bis sie flauschig sind. Wir suchen nach weichen Spitzen.
Das Schlagen der Weißen ist die Antwort auf die Dichte, die mit der Herstellung eines Mandelmehlbrotes einhergeht. Ich habe unzählige Backwaren aus Mandelmehl hergestellt und das Hauptproblem ist, wie dicht das fertige Produkt ist. Das flauschige Weiß im Einklang mit der hohen Dosierung Backpulver macht einen guten Job, um dieses Brot schön und flauschig zu machen und einige Lufteinschlüsse in das Brot hinzuzufügen. Dies sorgt für ein besser schmeckendes Brotrezept.
Obwohl dieses Rezept bei weitem das beliebteste der Ketobrotrezepte auf unserer Website ist, haben wir eine Handvoll anderer Brotrezepte, die Sie vielleicht ausprobieren möchten:
- Flauschige Brötchen
Kokosmehlbrot
Ihr Keto-Brotersatz ist eingetroffen
Wenn Sie zum ersten Mal ein kohlenhydratarmes Brot herstellen möchten, müssen Sie Allzweckmehl ersetzen mit einer kohlenhydratarmen Alternative. Normalerweise verwenden wir Mandelmehl oder Kokosmehl.
Mandelmehl bietet mehr Geschmack und ein im Allgemeinen köstlicheres Ergebnis.
Kokosmehl ist viel saugfähiger und kann häufig zu einem trockenen Laib führen Brot.
Anstatt zu versuchen, Mandelmehl durch Kokosmehl zu ersetzen, ist es normalerweise besser, nach alternativen Keto-Rezepten zu suchen, die Ihr gewünschtes Mehl verwenden, da sie sich in Rezepten so unterschiedlich verhalten. Beide Optionen sind eine große Verbesserung gegenüber Weizenbrot.
Ketobrot mit Mandelmehl herstellen
Um dieses Ketobrotrezept zuzubereiten, benötigen Sie nur eine Handvoll einfacher Zutaten:
- Mandelmehl 1 1/2 Tasse
- Eier
- Butter
- Butter
- Backpulver
- Salz
- Stevia (optional)
- Weinstein (optional)
Eier trennen
Während dieser Schritt optional ist, empfehlen wir, das Eigelb vom zu trennen Weiße, um dieses Rezept zu beginnen. Wenn Sie das Weiß in einer separaten Schüssel schlagen, erhält dieses Brot Volumen.
Wenn Sie der Schüssel Weinstein hinzufügen, können Sie es leichter bis zu weichen Spitzen peitschen. Diese Zutat ist wirklich optional und sollte Ihnen das fertige Brot nicht wegnehmen.
Es hilft, alle Zutaten bei Raumtemperatur zu haben.
Bilden Sie den Teig
Sie kann dies entweder in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer in einer Schüssel tun.Die restlichen Zutaten (Mandelmehl 1 1/2 Tasse, Backpulver, Butter, Eigelb, Salz und Stevia) zusammengeben und mischen, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, wenn Sie das Eigelb hinzufügen, da sonst das Eigelb kocht.
Butter wird bevorzugt, kann jedoch andere Fettquellen wie Olivenöl, Avocadoöl oder Kokosöl ersetzen.
Stevia ist unser bevorzugter Weg, um den Eggy-Geschmack dieses kohlenhydratarmen Brotes zu beseitigen. Alternativ können Sie 1 Teelöffel Essig hinzufügen.
In diesem Rezept wird 3 Teelöffel Backpulver verwendet. Auch wenn es viel zu sein scheint, haben wir dieses Rezept ausgiebig getestet und festgestellt, dass dies die magische Zahl ist. 1 Teelöffel Backpulver hat einfach nicht die Kraft, das schwere Mandelmehl anzuheben, und Sie haben ein dichtes kohlenhydratarmes Brot übrig.
Eiweiß unterheben
Jetzt ist es soweit Zeit, das Eiweiß vorsichtig zu falten und dabei so viel Volumen wie möglich zu bewahren. Sie möchten nur so lange falten, bis der Teig in Farbe und Textur homogen ist.
In eine Laibpfanne gießen
Ich bin der Meinung, dass die Verwendung keinen Nachteil hat Pergamentpapier beim Backen. Ich war nie verärgert darüber, dass ich Pergamentpapier verwendet habe, nur umgekehrt. Eine 8 × 4-Laibpfanne mit Pergamentpapier auslegen und den Teig aus der Rührschüssel einfüllen. Wir empfehlen die Verwendung von 8 × 4 für dieses Rezept. Wenn Sie eine 9 × 5-Laibpfanne verwenden, wird Ihr Brot zu flach.
Backen und genießen
Jetzt müssen Sie nur noch warten… Backen Sie Ihr Brot 30 Minuten lang bei 375 Grad oder bis Ihr Ketobrot den Zahnstochertest besteht. Denken Sie daran, alle Öfen sind unterschiedlich. Unser Heißluftofen läuft etwas heiß, sodass Ihr Brot einige Minuten länger dauern kann.
Die Gesamtzeit, um Ihr Brot kohlenhydratarm zu machen, sollte 45 Minuten betragen. Lassen Sie es abkühlen und verteilen Sie es mit Butter oder machen Sie daraus ein gegrilltes Käsesandwich (mein Favorit).
Ergänzungen und Alternativen
Dieses Brotrezept ist sehr einfach und bietet viel Platz für Änderungen. Lassen Sie uns ein paar mögliche Ergänzungen und Modifikationen durchgehen, die Sie vornehmen könnten.
- Xanthan Gum – Dies ist eine Zutat, von der viele noch nichts gehört haben, die jedoch nützlich ist, wenn Sie mit einer Ketodiät kochen. Weniger als ein Teelöffel Xanthan hilft, den Teig zu verdicken und zu stabilisieren.
- Chia-Samen – Chia-Samen sind eine Art Wildcard. Wenn sie in Flüssigkeit eingeweicht werden, werden sie gallertartig und ermöglichen einige kreative Anwendungen. Ich würde weiter versuchen, Chiasamen in diesem Rezept zu verwenden.
- Kokosmehl – Wenn Sie einen Esslöffel Kokosmehl verwenden und 2-3 Esslöffel Mandelmehl entfernen, kann sich die Textur dieses Brotrezepts auf angenehme Weise ändern .
Wir verwenden dieses Brot gerne für Frühstücksbrötchen und als Ergänzung zu Standard-Keto-Frühstücksnahrungsmitteln. Es kann so einfach sein, wie ein paar Scheiben Toast zu verwenden oder als Beilage für Ihr nächstes Abendessen. Bei der Zubereitung von Toast ist es am besten, Butter und Toast in einer Pfanne auf dem Herd oder im Ofen zu verteilen, anstatt einen Toaster zu verwenden.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Kokosmehl verwenden? anstelle von Mandelmehl?
Sie müssen nicht versuchen, dieses Rezept mit Kokosmehl zuzubereiten, wenn wir dieses erstaunliche Rezept für Kokosmehlbrot für Sie erstellt haben. Es ist eine leichte Variation dieses Rezepts und das perfekte Kokosmehlbrot für diejenigen unter Ihnen mit Nussallergien oder wenn Sie nur Mandeln hassen.
Sie könnten versuchen, diesem Rezept einen Esslöffel Kokosmehl hinzuzufügen, während Sie a entfernen 2-3 Esslöffel Mandelmehl für eine etwas andere Textur.
Wie werde ich den Eggy-Geschmack los?
Dieses Brot hat einen milden Eggy-Geschmack, den wir zufällig lieben, aber einige Leute ziehen ihn nicht an mag es nicht Wir haben verschiedene Methoden getestet, um dies zu beseitigen. Folgendes haben wir uns ausgedacht:
- Stevia – Es mag verrückt klingen, aber diesem Rezept werden ein paar Tropfen Stevia hinzugefügt ist der beste Weg, um den Eggy-Geschmack zu beseitigen. Nur ein paar Tropfen reichen aus! Wir verwenden normalerweise 6 Tropfen Stevia. Diese Menge macht das Brot überhaupt nicht süß nach Geschmack, verringert jedoch den Eggy-Geschmack erheblich.
- Hefe – Wenn Sie diesem Rezept einen Esslöffel Active Dry Yeast hinzufügen, kann dies zu einem traditionelleren Brotgeschmack führen . Die Hefe lässt das Brot nicht aufgehen oder so, da wir keinen Zucker oder Gluten verwenden, aber der Geschmack wird trotzdem durchkommen.
- Butter – Dies könnte der beste Weg sein. Add Fügen Sie einfach etwas köstliche Butter hinzu oder Kokosöl auf eine Scheibe und Sie werden denken, Sie essen traditionelles Brot! Wir lieben es auch, dieses Brot in Olivenöl zu tauchen.
Ist das Ketobrot milchfrei?
Dieses Rezept verlangt nach geschmolzener Butter, aber Sie können das austauschen Welche Art von milchfreiem Fett Sie am liebsten mögen. Ghee, Kokosöl oder Avocadoöl wären alles gute Optionen. Lassen Sie uns wissen, ob Sie den Tausch versuchen und wie sich Ihr Brot entwickelt.
Ist das Rezept glutenfrei?
Ja!Dieses Ketobrotrezept und alle unsere anderen Ketorezepte sind glutenfrei. Das Brot wird aus fein gemahlenem Mandelmehl anstelle von Weizenmehl hergestellt. Wenn Sie Hunderte anderer Rezepte wie dieses durchsuchen möchten, besorgen Sie sich eine Kopie unseres Kochbuchs.
Müssen Sie Ketobrot kühlen?
Ja, es ist ideal, Ketobrot im Kühlschrank zu lagern. Es ist auch gut, das Brot nicht vorher in Scheiben zu schneiden. Um die Haltbarkeit Ihres Ketobrotes zu verlängern, sollten Sie es in Scheiben schneiden, wenn Sie hungrig sind, und das gesamte Brot in einem Ziploc-Beutel oder einem Tupperware-Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält 7-10 Tage im Kühlschrank.
Wie kann ich erreichen, dass mein Brot größer und flauschiger wird?
Die beiden Hauptprobleme, die zu einem flachen Brot führen, sind: Das Eiweiß nicht peitschen und vorsichtig unterrühren ODER mit Mandelmehl anstelle eines fein gemahlenen Mandelmehls. Wenn Sie alles ausprobiert haben und sie anscheinend nicht für Sie funktionieren, besteht die nächste Option darin, ein größeres Rezept zu erstellen. Wenn Sie versuchen, das 1,5-fache dieses Rezepts zuzubereiten (es ist einfach, die Portionsschiebeleiste zu verwenden), erhalten Sie ein viel größeres Brot.
Welches Brot ist ketofreundlich?
Im Allgemeinen Keto freundliche Brote werden aus Kokosmehl oder Mandelmehl hergestellt. Diese Mehle werden verwendet, um ein Brot herzustellen, das sehr wenig Kohlenhydrate enthält und frei von üblichen Allergenen wie Soja und Gluten ist. Wenn Sie hausgemachtes Brot herstellen, erhalten Sie das Beste aus beiden Welten, was Geschmack und Qualität der Zutaten betrifft.
Im Laden gekaufte kohlenhydratarme Brote verwenden normalerweise eine viel größere Liste von Zutaten. Einige der im Laden gekauften Ketobrote sind lebenswichtiges Weizengluten, Haferfaser, Sojamehl, Weizenprotein und vieles mehr. Diese Brote schmecken zwar gut und sind bequemer als ein Brot von Grund auf neu zuzubereiten, enthalten jedoch einige Zutaten, die die meisten Menschen auf einer Ketodiät vermeiden möchten.
Wo kann man Keto-Brot in meiner Nähe kaufen?
Wenn Sie kein Fan des Backens sind, aber ein Fan des Brotessens, gibt es heutzutage Lebensmittelgeschäfte, in denen Sie ketofreundliches Brot kaufen können.
- Ketobrot bei Whole Foods Market – Im Bereich Gefrierschrank von Whole Foods gibt es verschiedene Optionen. Diese Brote werden als „Paleo-Brot“ gekennzeichnet und kosten normalerweise mehr als 10 USD pro Laib!
- Keto-Brot bei Aldi – Aldi hat ein neues Produkt namens „L’Oven Fresh Zero Net Carbs Bread“. Es scheint aus den Regalen zu fliegen, da wir noch kein Brot in die Hände bekommen konnten, um es zu überprüfen. Halten Sie das nächste Mal bei Aldi Ausschau nach Ketobrot.
- Ketobrot bei Sprossen – Sprossen führen eine Reihe proteinreicher, kohlenhydratarmer Brote unter dem Markennamen Chompie’s. Wir konnten kürzlich Chompies probieren und obwohl es ziemlich gut schmeckte, sind die Zutaten nicht die besten. Wir würden es nicht wieder kaufen.
- Lokales Ketobrot – Die letzte Möglichkeit wäre, eine lokale Bäckerei in Ihrer Nähe zu finden, die Ketobrot herstellt. Es gibt mehr Unternehmen, die sich um den Low-Carb-Kunden kümmern als jemals zuvor. Dies ist zwar nicht in jeder Stadt eine Option, aber einen Blick wert!
Ignorieren Sie niemals die im Geschäft angegebene Portionsgröße kaufte Brot, weil sie und manchmal täuschen!
Wo kann man Keto-Brot online kaufen?
Wenn Sie bereit sind, online zu bestellen, gibt es eine Reihe von Optionen für eine Keto-Diät. Wir haben fast jede Art von Ketobrot auf dem Markt probiert und ohne Zweifel ist unser Favorit The Great Low Carb Bread Company. Einige unserer Favoriten von ihnen sind ihre Bagels und ihre Brötchen. Wir bestellen alle paar Monate bei ihnen und lagern sie in unserer Gefriertruhe.
Wie viele Kohlenhydrate enthält Ketobrot?
Ein gutes Ketobrot sollte weniger als 3 g Kohlenhydrate pro Scheibe enthalten . Dieses Rezept ist so nah wie möglich an kohlenhydratfreiem Brot. Es ergibt 1 g Nettokohlenhydrate pro Scheibe, was es zu einer großartigen Option macht. Abhängig von der Art des verwendeten Mehls und dem Rezept, das Sie befolgen, kann Ihr Ketobrot eine andere Kohlenhydratzahl aufweisen, es ist jedoch immer noch eine gesündere Alternative zu Weizenbrot.
Bestes Ketobrot
- 72192
- 13173
Was Sie benötigen:
- ▢
8 × 4 Laibpfanne
Zutaten:
- ▢ 1 1/2 Tasse Mandelmehl
- ▢ 6 große Eier getrennt
- ▢ 1/4 Tasse Butter geschmolzen
- ▢ 3 TL Backpulver
- ▢ 1/4 TL Weinstein Es ist in Ordnung Wenn Sie dies nicht haben
- ▢ 1 Prise rosa Himalaya-Salz
- ▢ 6 Tropfen Liquid Stevia opti onal
Anweisungen:
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Den Ofen auf 375 vorheizen.
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Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Fügen Sie Weinstein zu den Weißen hinzu und schlagen Sie, bis weiche Spitzen erreicht sind.
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Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine das Eigelb 1/3 von geschlagenem Eiweiß, geschmolzener Butter, Mandelmehl, Backpulver und Salz (Das Hinzufügen von ~ 6 Tropfen flüssigem Stevia zum Teig kann helfen, den milden Eigeschmack zu verringern). Mischen, bis alles gut vermischt ist. Dies ist ein klumpiger dicker Teig, bis das Weiß hinzugefügt wird.
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Fügen Sie die restlichen 2/3 des Eiweiß hinzu und verarbeiten Sie es vorsichtig bis vollständig eingearbeitet. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da dies dem Brot Volumen verleiht!
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Gießen Sie die Mischung in eine gebutterte 8 × 4-Laibpfanne. 30 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob das Brot durchgekocht ist. Genießen! 1 Laib macht 20 Scheiben.