Haben Sie sich jemals gefragt, wie man Sopapillas von Grund auf neu macht? Ich habe meine über 30-jährige Erfahrung mit Sopapilla-Essen genutzt, um das perfekte ausfallsichere Rezept für Sie zu erstellen!
Ich habe mein ganzes Leben lang Sopapillas gegessen. Das erste Mal, dass ich Sopapillas hatte, war in Leals Restaurant in Clovis, New Mexico. Ich mochte das warme, knusprige Knuspern der Sopapillas, die in süßem, klebrigem Honig getränkt waren.
Ich fand es auch toll, dass die meisten Restaurants in New Mexico, die ich als Kind besuchte, nach dem Essen automatisch Sopapillas servierten. Außerdem musste ich mich nicht darum bemühen, meine Eltern davon zu überzeugen, ein Dessert zu bestellen – sie wurden kostenlos zur Verfügung gestellt!
Für die längste Zeit kam mir nie der Gedanke, dass ich lernen könnte, wie man Sopapillas macht. Ich dachte, es wäre eine magische Fähigkeit, die nur in New Mexican Restaurants zu finden ist.
Deshalb war ich erstaunt, als ich endlich versuchte, mit hausgemachten Sopapillas zu experimentieren, wie einfach sie waren! Schon bei meinem ersten Versuch war die Partie Sopapillas perfekt flauschig, knusprig und lecker.
Ich wollte sicher gehen Alle Sopapilla-Liebhaber können diese wunderbaren Leckereien zu Hause zubereiten. Deshalb teile ich Ihnen mein Rezept mit!
Wie man Sopapillas macht
Um hausgemachte Sopapillas zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Butter, geschmolzen
- 3/4 Tasse Wasser
- Öl zum Braten
Zunächst kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Nach dem Mischen Butter und Wasser hinzufügen und den Teig mit den Händen mischen, bis er glatt ist.
Dieser Sopapilla-Teig befindet sich in der Schüssel und wird etwa 20 Minuten lang mit einem Handtuch bedeckt.
Sobald der Sopapilla-Teig ruht, rollen Sie ihn zu einem dünnen Blatt aus, das etwa 1/4-Zoll dick ist. Verwenden Sie ein Messer oder einen Pizzaschneider, um es in kleine 3-Zoll-Quadrate zu schneiden.
Erhitzen Sie 4 Zoll Öl in einem stabilen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Temperatur 375 Grad erreicht. Fügen Sie Sopapilla-Teig quadratisch hinzu, bis er knusprig und goldbraun wird.
Wenn Ihr Öl heiß genug ist, dauert dies pro Seite etwa 15 Sekunden.
Wenn Ihr hausgemachte Sopapillas flusen nicht auf (wie im obigen Video). Rollen Sie sie aus, um sie dünner zu machen.
Wenn sie goldbraun sind, entfernen Sie sie mit einer Metallzange und legen Sie sie in ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Schüssel.
Wenn Sie traditionelle Tortillas mögen, servieren Sie sie warm mit reinem Honig.
Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie die Sopapillas mit Zimt und Zucker bestreuen, wenn sie gerade aus dem sind Öl.
Sie können auch gefüllte Sopapillas herstellen, indem Sie sie mit gekochtem Rinderhackfleisch, Bohnen, Tomaten, grünem Chili und Käse belegen!
Es gibt wirklich keinen falschen Weg, eine hausgemachte Sopapilla zu essen .
Selbstgemachtes Sopapilla-Rezept
Wie man Sopapillas macht
Hausgemachte frische Sopapillas aus Kratzer.
Zutaten
- 2 Tassenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 / 2tspsalt
- 3tbspbuttermelted
- 3/4 Tasse Wasser
- Öl zum Braten
Anleitung
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Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Fügen Sie geschmolzene Butter und Wasser hinzu und mischen Sie den Teig, bis er glatt ist.
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Geben Sie den Teig wieder in die Schüssel und bedecken Sie ihn 20 Minuten lang mit einem Handtuch.
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Den Teig auf eine saubere Oberfläche legen und mit einem Nudelholz (oder einer stabilen Tasse) auf 1/4 „Dicke rollen. Mit einem Messer oder einer Pizzarolle in 3“ Quadrate schneiden.
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4 „Öl in einem stabilen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Temperatur 375 Grad erreicht. Fügen Sie nacheinander Sopapillas hinzu und braten Sie sie etwa 15 Sekunden lang, bis sie geschwollen und goldbraun sind Seite.
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Aus dem Topf nehmen und in eine mit Papiertüchern ausgekleidete Schüssel geben.