Probieren Sie diesen einzigartigen Kochstil bei Ihrem nächsten Wildbraten
Rezeptzutaten für Wildbraten
- Wildbret Ihrer Wahl, 2-5 lbs
- Olivenöl
- Cabelas Open Season Allzweckgewürz
Zubereitungshinweise:
1 Heizen Sie den Ofen auf 500 Grad vor.
2. Während der Ofen heizt, bestreichen Sie den Braten mit Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen aus Wild oder halten Sie ihn einfach mit einer Paste aus Salz, Pfeffer, gehackter Knoblauch und ein wenig Olivenöl.
3. Legen Sie den Braten in einen holländischen Ofen oder eine flache Bratpfanne und legen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie ihn 5 Minuten pro Pfund kochen, für mittelschwere, seltene. oder 7 Minuten pro Pfund für Medium. Schalten Sie dann den Ofen aus und gehen Sie weg. Öffnen Sie nicht die Ofentür!
4. Lassen Sie den Wildbraten zwei Stunden im warmen Ofen ruhen. Nach den beiden Nach Ablauf der Stunden nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und schneiden Sie ihn so dünn wie möglich in Scheiben.
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Der Schlüssel zum Kochen eines Wildbratens auf diese Weise ist der Glaube, da während der zweistündigen Ruhezeit kein Blick in den Ofen fällt. Schalten Sie den Ofen einfach nach der empfohlenen Garzeit von 5 Minuten pro Pfund aus und gehen Sie dann für ein paar Stunden weg. Durch Öffnen des Ofens wird die Wärme freigesetzt, die den Braten auch nach dem Ausschalten des Ofens weiter kocht. Wenn Sie sich Sorgen über ein Überkochen machen, informiert Sie ein entfernter Temperaturfühler in der Mitte des Bratens darüber, wann der Braten die Zieltemperatur von 130 Grad erreicht hat.