Zählt Mais als Gemüse?

Menschen sind oft überrascht zu hören, dass der Mais, den sie zu den Mahlzeiten essen, nicht wirklich als Gemüse gilt oder ihre Gewichtsverlustziele behindert. Wenn Sie zu dieser Gruppe von Personen gehören, lassen Sie uns chatten.

Lassen Sie uns zunächst über den Unterschied zwischen stärkehaltigem und nicht stärkehaltigem Gemüse sprechen. Denken Sie daran, dass stärkehaltiges Gemüse nicht „schlecht“ ist und in eine gesunde Ernährung passt, aber Sie möchten nur die Portionsgrößen beachten.

Gemüse ist im Allgemeinen voller Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Sie sind vollgepackt mit all den guten Dingen, die wir in unserer Ernährung haben wollen! Sie sind außerdem fettarm und können kalorienarm sein. Das „Können“ ist der Punkt, an dem wir unser Gemüse differenzieren müssen.

Mais, Kartoffeln (Süßkartoffel und Taro) und Erbsen fallen in eine spezielle Kategorie von Gemüse, die als „stärkehaltiges Gemüse“ bezeichnet wird. Der Kohlenhydratgehalt kann ähnlich sein wie bei Lebensmitteln, die wir oft als „Kohlenhydrate“ betrachten, wie Reis, Brot und Nudeln. Da sie einen höheren Kohlenhydratgehalt haben, sind sie auch kalorienreicher als nicht stärkehaltiges Gemüse.

Beispielsweise hat eine halbe Tasse Mais etwa 80 Kalorien und enthält etwa 20 Gramm Kohlenhydrate. Vergleichen Sie das mit einer halben Tasse Brokkoli, die ungefähr 25 Kalorien und 5 Gramm Kohlenhydrate enthält. Sie können die gleiche Menge Brokkoli essen, während Sie weniger Kalorien verbrauchen.

Ich sage den Leuten oft, dass nicht stärkehaltiges Gemüse ihre beste Freundin ist, wenn sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder zu halten. Nicht stärkehaltiges Gemüse ermöglicht es, die Kalorienaufnahme zu verringern, ohne die Gesamtgröße der Mahlzeit zu verringern. Sie können ein ähnliches Volumen essen, während Sie weniger Kalorien verbrauchen.

Füllen Sie ½ Ihres Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse, ¼ mit gesunden Vollkornprodukten oder stärkehaltigem Gemüse und das verbleibende ¼ Ihres Tellers mit Protein Eine gute Option, um sich satt und zufrieden zu fühlen und gleichzeitig weniger Kalorien zu verbrauchen.

Ein weiterer Vorteil von nicht stärkehaltigem Gemüse ist, dass es zwischen den Mahlzeiten großartige Snacks zubereitet, wenn Sie etwas zum Knabbern benötigen. Fügen Sie Ihren vegetarischen Snacks eine Proteinquelle wie Hummus, griechischen Joghurtdip oder Nüsse hinzu, um den Hunger in Schach zu halten.

Nachfolgend finden Sie Beispiele für gängiges nicht stärkehaltiges Gemüse. Frisches oder gefrorenes Gemüse ist in Ordnung! Ich halte meine Gefriertruhe immer mit Gemüse gefüllt, nur für den Fall, dass mir die frischen Optionen ausgehen oder ich schnelle Mahlzeiten hinzufügen möchte. Wählen Sie gefrorenes Gemüse ohne Sauce oder Gewürze, die zusätzliche Kalorien hinzufügen.

Beispiele für nicht stärkehaltiges Gemüse:

Wenn Sie das nächste Mal Gemüse in einem Restaurant oder für Ihre Mahlzeiten zu Hause auswählen, schälen Sie den Mais und nehmen Sie nicht stärkehaltiges Gemüse!