| Zitronen | Limetten | |
| Kalorien | 29 | 30 |
| Kohlenhydrate | 9 Gramm | 11 Gramm |
| Faser | 3 Gramm | 3 Gramm |
| Fett | 0 Gramm | 0 Gramm |
| Protein | 1 Gramm | 1 Gramm |
| Vitamin C | 88% des RDI | 48% des RDI |
| Eisen | 3% des RDI | 3% des RDI |
| Kalium | 4% des RDI | 3% des RDI |
| Vitamin B6 | 4% des RDI | 2% des RDI |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 3% der RDI | 2% der RDI |
In Bezug auf ihren Makronährstoffgehalt – Kohlenhydrate, Protein und Fett – sind Zitronen und Limetten im Wesentlichen identisch mit Limetten, die ein i einnehmen Unbedeutendes Blei im Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt.
Zitronen liefern mehr Vitamin C als Limetten – aber beide leisten einen signifikanten Beitrag zur Ernährung dieses Vitamins.
Insgesamt bieten Zitronen eine etwas größere Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Kalium, Folsäure und Vitamin B6.
Teilen Sie bestimmte gesundheitliche Vorteile
Traditionelle Kräutermedizin Es ist bekannt, dass Praktiken Zitrusfrüchte – wie Zitronen und Limetten – für ihre medizinischen Vorteile verwenden (3).
Vitamin C – einer der wichtigsten Nährstoffe in diesen Zitrusfrüchten – ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems (4).
Zitrusfrüchte enthalten auch viele andere Pflanzenstoffe mit bekannten antioxidativen, entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften (3).
Mehrere Studien legen nahe, dass diese Verbindungen eine Rolle bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten spielen können, einschließlich Brust- und Darmkrebs (3, 5, 6, 7).
Eine In einer Studie an Mäusen wurde beobachtet, dass Zitronensäure – eine spezifische Verbindung, die in Zitrusfrüchten vorkommt – eine schützende Wirkung gegen Entzündungen im Gehirn und in der Leber hat (8).
Untersuchungen zu den möglichen medizinischen und pharmakologischen Vorteilen von Zitronen und Limetten sind derzeit auf Tier- und Reagenzglasstudien beschränkt.
Letztendlich sind weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob diese Früchte Erkrankungen beim Menschen wirksam behandeln können.
Zusammenfassung
Zitronen und Limetten sind in ihrer Nährstoffzusammensetzung ähnlich. Sie enthalten auch viele der gleichen Pflanzenstoffe, die eine Rolle bei der Verringerung von Entzündungen und der Vorbeugung bestimmter Krankheiten spielen können.
Unterschiedlicher Geschmack und Aussehen
Während Zitronen und Limetten viele Ähnlichkeiten aufweisen, weisen sie auch einige deutliche Unterschiede auf.
Physikalische Unterschiede
Vielleicht ist einer der offensichtlichsten Unterschiede zwischen Zitronen und Limetten ihr Aussehen.
Zitronen sind normalerweise hellgelb, während Limetten normalerweise einen hellen Grünton haben. Bestimmte Arten von Limetten werden jedoch beim Reifen gelb, was die Unterscheidung etwas erschwert.
Limetten sind auch kleiner und runder als Zitronen. Sie können unterschiedlich groß sein, haben aber normalerweise einen Durchmesser von 3 bis 6 Zentimetern.
Im Vergleich dazu haben Zitronen einen Durchmesser von 7 bis 12 Zentimetern und einen a mehr ovale oder längliche Form.
Geschmacksunterschiede
In Bezug auf den Geschmack sind diese beiden Zitrusfrüchte ähnlich. Sie sind beide scharf und das Essen einer der beiden Früchte für sich führt wahrscheinlich zu demselben verzerrten Gesichtsausdruck.
Zitronen neigen jedoch dazu, sich auf der Seite von leicht süß zu irren, während Limetten normalerweise bitterer sind.
Limetten werden manchmal als saurer als Zitronen beschrieben, aber dies hat möglicherweise mehr mit ihrer Bitterkeit zu tun. Diese Wahrnehmung hängt auch von Ihrem individuellen Geschmack ab.
Zusammenfassung
Zitronen sind normalerweise süßer und größer als Limetten, während Limetten klein und etwas bitterer sind.
Leicht unterschiedliche kulinarische Verwendungen
Beim Kochen werden beide Zitrusfrüchte auf ähnliche Weise verwendet.
Beide ergänzen Salatsaucen, Saucen, Marinaden, Getränke und Cocktails hervorragend. Welches Sie wählen, hängt wahrscheinlich vom Geschmacksprofil des Gerichts ab.
Da Limetten bitterer sind, sind sie häufig für herzhafte Gerichte reserviert, während sich die Süße von Zitronen für breitere Anwendungen sowohl für herzhafte als auch für herzhafte Gerichte eignet süße Gerichte.
Beachten Sie, dass dies keine feste Regel ist – es gibt immer Ausnahmen. Zum Beispiel ist Limette die Hauptzutat in bestimmten süßen Getränken wie Margaritas oder Limonade. Es kann auch in Desserts wie Key Lime Pie gefunden werden.
Im Allgemeinen sehen Sie Zitronen eher in süßen Gerichten als in Limetten.
Diese beiden Arten von Zitrusfrüchten können in einer Vielzahl von Kochszenarien sicher austauschbar verwendet werden, ohne das Gericht zu ruinieren. Es ist jedoch wichtig, das Gleichgewicht zwischen bittersüßem Geschmack zu berücksichtigen.
Obwohl keine der beiden Entscheidungen falsch ist, ist eine davon je nach Gericht möglicherweise besser als die andere.
Zusammenfassung
In Die Küche, Zitronen und Limetten werden oft auf die gleiche Weise verwendet. Limetten werden jedoch aufgrund ihrer Bitterkeit nicht so häufig in Süßspeisen verwendet.
Fazit
Zitronen und Limetten sind zwei Beliebte Zitrusfrüchte, die eine Vielzahl von Optionen für kulinarische, medizinische und praktische Anwendungen bieten.
Limetten sind klein, rund und grün, während Zitronen normalerweise größer, oval und leuchtend gelb sind.
Ernährungsphysiologisch sind sie nahezu identisch und weisen viele der gleichen potenziellen gesundheitlichen Vorteile auf.
Beide Früchte sind sauer und sauer, aber Zitronen sind tendenziell süßer, während Limetten einen bitteren Geschmack haben. Diese Geschmacksunterschiede führen normalerweise zu unterschiedlichen kulinarischen Anwendungen.