Die Verwendung von Zwiebeln für Lebensmittel reicht über 4.000 Jahre zurück. Zwiebeln sind beliebtes Gemüse der kühlen Jahreszeit, das aus Samen, Sets oder Transplantaten angebaut werden kann. Zwiebeln sind eine einfach zu züchtende und zu verwaltende Kultur, die bei richtiger Ernte im Herbst und Winter als Grundnahrungsmittel für die Küche dienen kann.
Erfolg bei der Ernte von Zwiebeln
Ihr Erfolg bei der Ernte Zwiebeln werden während der gesamten Vegetationsperiode von der richtigen Pflanzung und Pflege abhängen. Pflanzen Sie Zwiebeln, sobald der Garten bearbeitet werden kann. Reichhaltiger Boden, konstante Feuchtigkeit und kühle Temperaturen unterstützen die Zwiebelentwicklung. Es ist am besten, Hügel für Zwiebeln zu erstellen, die für Frühlingszwiebeln verwendet werden sollen, aber keine Hügel für Zwiebeln.
Wann Zwiebeln geerntet werden sollen
Zusätzlich zum guten Pflanzen, Sie müssen wissen, wann Sie Zwiebeln ernten müssen, um den besten Geschmack zu erzielen. Ernten Sie Spitzen für Frühlingszwiebeln, sobald sie eine Höhe von 15 cm erreichen. Je länger Sie auf die Ernte der grünen Spitzen warten, desto stärker werden sie.
Alle Zwiebeln, die geschraubt sind oder Blütenstiele gebildet haben, sollten sofort gezogen und verwendet werden. Sie sind nicht für die Lagerung geeignet.
Die Erntezeit der Zwiebeln kann beginnen, wenn die Zwiebeloberteile auf natürliche Weise umfallen und braun werden. Dies ist normalerweise 100 bis 120 Tage nach dem Pflanzen, abhängig von der Sorte. Die Erntezeit für Zwiebeln sollte früh am Morgen liegen, wenn die Temperaturen nicht zu hoch sind.
So ernten Sie Zwiebeln
Es ist auch wichtig zu wissen, wie man Zwiebeln erntet, da Sie die Pflanzen oder Zwiebelknollen nicht beschädigen möchten. Ziehen Sie die Zwiebeln vorsichtig mit intakten Spitzen aus dem Boden. Schütteln Sie den Boden vorsichtig um die Zwiebeln herum.
Trocknen und Lagern von Zwiebelknollen
Nach der Ernte müssen Zwiebelknollen gelagert werden. Zwiebeln müssen zuerst getrocknet werden, bevor sie gelagert werden können. Um Zwiebeln zu trocknen, verteilen Sie sie auf einer sauberen und trockenen Oberfläche an einem gut belüfteten Ort, z. B. in einer Garage oder einem Schuppen.
Zwiebeln sollten mindestens zwei bis drei Wochen oder bis zur Spitze ausgehärtet werden Die Hälse sind völlig trocken und die Außenhaut der Zwiebel wird leicht knusprig. Schneiden Sie die Deckel nach dem Trocknen auf 2,5 cm ab.
Lagern Sie getrocknete Zwiebeln in einem Drahtkorb, einer Kiste oder einem Nylonsack an einem Ort, an dem die Temperatur zwischen 32 und 40 ° F liegt. 0-4 ° C). Die Luftfeuchtigkeit sollte für beste Ergebnisse zwischen 65 und 70 Prozent liegen. Wenn der Standort zu feucht ist, kann es zu Fäulnis kommen. Die meisten Zwiebeln können bis zu drei Monate aufbewahrt werden, wenn sie getrocknet und ordnungsgemäß gelagert werden.