Die bekanntesten Arten von Enchiladas in Mexiko
Mineras
Sie können sie in den Bundesstaaten Guanajuato und Hidalgo genießen. Die Hauptzutaten sind Guajillo-Chili, Karotten, Kartoffeln und Ranchero-Käse.
Suizas
Die einzigen Was sie von Schweizer haben, ist der Name. Sie werden so genannt, weil ihr Rezept in einem Rezeptbuch gefunden wurde, das dem Dienst von Maximiliano de Habsburgo gehörte, der das Rezept möglicherweise während seines Aufenthalts in Mexiko gesammelt hat.
Potosinas
Sie stammen ursprünglich aus San Luis Potosí und werden mit Ancho-Chili, Frischkäse und Zwiebeln zubereitet.
Duranguenses
Hergestellt aus einer Kombination von Mulato und Ancho Chili, Frischkäse und Zwiebeln. Sie sind die Freude von Durango.
Queretanas
Ihr Geschmack zeichnet sich dadurch aus, dass sie mit hergestellt werden Eier, Ancho Chili und Knoblauch.
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Enchilada-Rezepte
Siehe Rezepte:
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