Setzen Sie Farbe und Glanz auf Gebäckkruste mit einem Eierwaschmittel
Kurz vor dem Schieben von Blätterteig, Pâte à Choux, einer Doppelkruste Kuchen oder ein Laib Brot in den Ofen, die meisten Bäcker bürsten die Oberseite des Gebäcks mit einem Ei waschen. Der Begriff Eierwäsche bedeutet einfach ein Ei oder einen Teil eines Eies, das mit etwas Wasser, Milch oder Sahne verdünnt wurde und zur Förderung […]