Dovolte nám, abychom vás znovu zavedli na Chardonnay. Páteř francouzského bílého Burgundska a Chablis, Chardonnay zůstává nejoblíbenějším hroznem bílého vína ve Spojených státech. Jistě, na konci 20. století došlo ke špatnému rapu kvůli množství vyráběných přehnaně dubových „máslových bomb“, ale nyní je snazší než kdykoli předtím najít fantastické Chardonnays, které dělají legendární a všestrannou hroznovou spravedlnost.
Abychom pomohli převést i ty nejhorlivější skeptiky Chardonnay, sestavili jsme seznam toho nejlepšího, co jsme v minulém roce vyzkoušeli. Vína na tomto seznamu zaznamenala v našich recenzích vín a hodnocení B + nebo vyšší a jsou uspořádány podle skóre a ceny. Překvapivě je více než polovina vín na tomto seznamu pod 30 $ a žádné přes 100 $, což dokazuje, že pokud jde o Chardonnay, nemusíte obětovat chuť za dostupnost. A ano, pro ty, kteří milují karamelové příchutě – jsou zde také některé úžasné velké, dubové kalifornské chardy.
Zde je 25 z nejlepších Chardonnays, které si můžete koupit právě teď, s recenzemi ředitele ochutnávek VinePair Keith Beavers.
Rusack Vineyards Santa Barbara County Chardonnay 2017 (A +) ($ 29)
Toto je jeden z nejlepších ex na trhu dostatek kvalitních a neodmyslitelných odrůdových vlastností jednoho z nejznámějších hroznů na planetě. Vím, že je to velké prohlášení, ale sakra, je toto víno dobré. Všechno, a tím myslím všechno, je zde v harmonii. Umístěte slovo „jemný“ před slova: dub, vanilka, toast a máslo; a to začíná vyjadřovat jen úžas. Kyselina napomáhá ovoci a ovocné pomůcky strukturu, která uchopí vaše patro v objetí medvěda (kdo nemá rád objetí medvěda?). Chcete příklad toho, jak může být americký Chardonnay v téměř úplné rovnováze, ale nestojí to dům? Tady jdete; a za tuto kvalitu je 29 $ kradení.
Rusack Vineyards Santa Catalina Island Vineyards Chardonnay 2017 (A +) ($ 60)
Do mixéru na víno Catalina se chystám pouze v případě, že se podává Rusack. Toto víno je úžasné. Je bezvadně vyvážené, elegantní a expresivní jeho jemnost. Zní to trochu poeticky? No, sakra, tak mě toto víno cítí. Chci si zapínat a vypínat o dokonale vyvážených vůních toastu ze světlého dubu a správném množství vanilky. Chci křičet z střechy o dokonalém tlaku a tahu mezi kyselostí a přilnavým tříslovým dřevem a slzu radosti z toho, jak úžasná chuť a pocit je na mém patře. 60 $? K dispozici pouze na jejich webových stránkách? Ano, stojí to za to.
Domaine Matrot Meursault-Charmes Premier Cru 2017 (A +) (99 $)
Pokud hodláte strávit chladnou C notu na bílém víně , toto by bylo třeba zvážit. Jedná se o styl OG Chardonnay, který se Nový svět pokusil napodobit již v průběhu dne, přičemž vyvážená vanilka a pečící koření se nikdy nepřeklopily na příliš mnoho. Vůně a pocit v ústech tohoto vína jsou správné. Víno nadchne patro přidanými vůněmi hrušek a zelených jablek s sebemenším uchopením. Při sdílení lahve můžete mít nějaké potíže.
Bravium Russian River Valley Chardonnay 2016 (A) ($ 20)
Toto je skvělý příklad zdrženlivosti, pokud jde o tento hrozen. Chardonnay je tak tvárný, že je hezké, když vinař trochu vytáčí extrémní vlastnosti, aby vyrobil velmi pěkné a osvěžující bílé víno s pouhým dubovým polibkem v podobě jemných vanilkových vůní. Pocit v ústech vás nebude vážit, protože alkohol na 13,5 procentech je správný. Víno zvyšuje skvělou kyselost, takže hlubší vůně – náznak másla, skořice muškátového oříšku – není ve vaší práci. Je to opravdový letní Chardonnay a ještě lepší startér.
Gundlach-Bundschu Estate Vineyard Chardonnay 2018 (A) ($ 25)
Krémová, vyvážená a bohatá – to je jak se to dělá. Kalifornie je známá svými velkými ol ‘chardy s těžkým dubem, intenzitou vanilkových bobů a vysokým obsahem alkoholu, ale co kdyby všechny tyto věci byly ve skutečné harmonii? To víno bys měl. Rovnováha je skvělá. Dub je měkký a dobře si hraje s krémovým pocitem v ústech. Kyselost je správná a alkohol je velmi dobře integrovaný. Za méně než 30 $ je to jedno skvělé víno.
Talley Vineyards Estate Chardonnay 2016 (A) (26 $)
Chardonnay může být tak zábavná, když je alkohol pod kontrolou. Toto víno má hloubku některých větších mangoldů, ale při zdrženlivosti a dobrém zachování kyselosti si můžete vychutnat uvedenou hloubku, aniž by vám horké horké teplo pálilo chloupky v nose. Je velmi vyvážený, s příjemným, šťavnatým, kulatým patrem a klasickými vůněmi jablek a hrušek, které se mísí s jemnými náznaky vanilky a efektního francouzského másla vyrobeného v bistrech. Pokud na Chardonnay utratíte téměř 30 $, zasloužíte si tento druh rovnováhy.
Cantina Kellerei Tramin Selections ‚Stoan‘ 2017 (A) ($ 33)
Toto víno nutí mě křičet a nadávat. To je hodně dobré.