Permettez-nous de vous réintroduire le Chardonnay. Épine dorsale de la Bourgogne blanche française et du Chablis, le Chardonnay reste le cépage blanc le plus populaire aux États-Unis. Bien sûr, il a eu une mauvaise réputation à la fin du 20e siècle en raison du nombre de «bombes à beurre» trop boisées, mais il est plus facile que jamais de trouver des chardonnays fantastiques qui rendent justice au raisin riche et polyvalent.
Pour aider à convertir même les plus fervents sceptiques du Chardonnay, nous avons rassemblé une liste des meilleurs que nous ayons essayés au cours de l’année écoulée. Les vins de cette liste ont tous obtenu un B + ou plus dans nos critiques de vins et sont classés par score et prix. Étonnamment, plus de la moitié des vins de cette liste coûtent moins de 30 $, et aucun ne dépasse 100 $, ce qui prouve que vous n’avez pas à sacrifier la saveur pour un prix abordable en ce qui concerne le Chardonnay. Et oui, pour ceux qui J’adore les saveurs de caramel au beurre – il y a aussi de super grosses bettes de Californie boisées.
Voici 25 des meilleurs chardonnays que vous pouvez acheter en ce moment, avec les critiques du directeur des dégustations de VinePair, Keith Beavers.
Rusack Vineyards Santa Barbara County Chardonnay 2017 (A +) (29 $)
C’est l’un des meilleurs ex exemples sur le marché pour la qualité et les caractéristiques variétales inhérentes à l’un des raisins les plus célèbres de la planète. Je sais que c’est une grande déclaration, mais putain, ce vin est-il bon. Tout, et je veux dire tout, est en harmonie ici. Mettez le mot «subtile» avant les mots: chêne, vanille, pain grillé et beurre; et cela ne fait que commencer à exprimer la génialité. L’acidité aide les fruits et les fruits aident à une structure qui saisit votre palais dans une étreinte d’ours (qui n’aime pas un câlin d’ours?). Vous voulez un exemple de la façon dont un chardonnay américain peut être en équilibre presque complet mais ne coûte pas la maison? Voilà; et pour cette qualité, 29 $ est une bonne affaire.
Rusack Vineyards Santa Catalina Island Vineyards Chardonnay 2017 (A +) (60 $)
Je ne vais au mélangeur de vin Catalina que si Rusack est servi. Ce vin est magnifique. Il est impeccablement équilibré, élégant et expressif dans sa subtilité. Cela semble un peu poétique? Eh bien, bon sang, c’est comme ça que ce vin me fait ressentir. Je veux cirer sur et en dehors sur les arômes parfaitement équilibrés de pain grillé au chêne léger et juste la bonne quantité de vanille. Je veux crier de la sur les toits de la poussée et de la traction parfaite entre l’acidité et le tanin du bois adhérent, et versez une larme de joie quant à son goût et à sa sensation incroyables s sur mon palais. 60 $? Uniquement disponible sur leur site Web? Ouais, ça vaut le coup.
Domaine Matrot Meursault-Charmes Premier Cru 2017 (A +) (99 $)
Si vous allez passer une note C fraîche sur un vin blanc , ce serait à considérer. C’est le style OG du Chardonnay que le Nouveau Monde a essayé d’imiter à l’époque, avec une vanille équilibrée et des épices à pâtisserie ne basculant jamais en trop. Les arômes et la sensation en bouche de ce vin sont parfaits. Le vin excite le palais avec des arômes ajoutés de poire et de pomme verte avec la moindre adhérence. Vous pourriez avoir du mal à partager la bouteille.
Chardonnay Bravium Russian River Valley 2016 (A) (20 $)
C’est un excellent exemple de retenue en ce qui concerne ce raisin. Le chardonnay est si malléable qu’il est agréable de voir un vigneron reculer un peu les caractéristiques extrêmes pour faire un vin blanc très agréable et rafraîchissant avec juste un baiser de chêne sous la forme de subtils arômes de vanille. La sensation en bouche ne vous alourdira pas parce que l’alcool, à 13,5%, est parfait. Il y a une grande acidité qui soulève le vin de sorte que les arômes plus profonds – un soupçon de beurre, une noix de muscade – ne sont pas tous dans votre entreprise. C’est un vrai chardonnay d’été, et une entrée de date encore meilleure.
Chardonnay du vignoble Gundlach-Bundschu 2018 (A) (25 $)
Crémeux, équilibré et riche – c’est comment c’est fait. La Californie est connue pour ses big ol ‘Chards avec du chêne lourd, de l’intensité de la gousse de vanille et de l’alcool élevé, mais que se passerait-il si tout cela était en harmonie? Vous auriez ce vin. L’équilibre ici est excellent. Le chêne est doux et se marie bien avec la bouche crémeuse. L’acidité est juste et l’alcool est très bien intégré. À moins de 30 $, c’est un excellent vin.
Chardonnay Talley Vineyards Estate 2016 (A) (26 $)
Le chardonnay peut être si amusant lorsque l’alcool est en échec. Ce vin a toute la profondeur de certaines des plus grosses bettes, mais avec retenue et une bonne rétention d’acidité, vous pouvez profiter de cette profondeur sans chaleur chaude brûlant les poils de votre nez. Il est très équilibré, avec une belle bouche juteuse et ronde, et des arômes classiques de pomme et de poire se mêlant à de subtiles notes de vanille et de ce beurre français raffiné fait dans les bistrots. Si vous allez dépenser près de 30 $ pour un Chardonnay, vous méritez ce genre d’équilibre.
Cantina Kellerei Tramin Selections ‘Stoan’ 2017 (A) (33 $)
Ce vin me donne envie de crier et de maudire. C’est si bon.