Přejít na recept
Tyto těstoviny s růžovou omáčkou jsou perfektní směsí rajčatové a smetanové omáčky a jsou jedním z našich oblíbených pokrmů, které se rychle připravují! Jen hrstka ingrediencí a rychlá doba vaření rychle připraví oběd nebo večeři na stole.
Co je růžová omáčka?
Na Středním východě je jednou z těstovin růžová omáčka. nejoblíbenějších restauračních jídel na objednávku. Je to směs rajčatové a smetanové omáčky, takže výsledná omáčka na těstoviny je zbarvena do růžova. Je to opravdu vynikající! Má tang z rajčatové omáčky a krémovou z bílé omáčky, aniž by byl příliš bohatý a těžký. Díky nim jsou těstoviny s krémovou omáčkou přístupnější!
Ingredience v těstovinách s růžovou omáčkou:
Těstoviny: Rád používám penne – je to nejtypičtější způsob výroby těstovin s růžovou omáčkou, ale můžete použít jakékoli těstoviny, které vám chutnají.
Rajčata passata: To není totéž jako rajčatový protlak. Ve stejné sekci najdete sklenice označené passata, kde najdete konzervovaná rajčata a omáčku. Jedná se v zásadě o pyré a cedené nevařené nebo lehce uvařené rajčata. Pokud jej nemůžete najít, můžete použít rajčatový protlak nebo rajčatovou omáčku.
Krémová část: Směs těžké smetany (šlehačky) a mléka. To je další skvělý způsob, jak zabránit tomu, aby byly těstoviny příliš těžké na veškerou silnou smetanu.
Příchuť: Omáčka začíná základem z olivového oleje a másla, ve kterém vaříme cibuli a česnek. Tím získá chuť.
K tomu se přidává koření: jednoduše sušená bazalka (pokud chcete, můžete ji ochutnat italským kořením), červené chilli vločky, sůl a pepř a špetka cukru, který pomáhá s kyselostí rajčat. Rozdrobená kostka vývaru (můžete použít i zeleninový vývar) dodá pokrmu také hodně chuti, hloubky a trochu soli.
Sýr: Používám sýr mozzarella, který se do omáčky míchá na poslední chvíli takže je to mazlavé a chutné. Dokončené jídlo můžete podle potřeby doplnit čerstvým parmezánem nebo mozzarellou navíc.
Jak vyrobit těstoviny z růžové omáčky:
Nejprve připravte těstoviny. Budete je vařit podle pokynů k balení, dokud nebudou těstoviny al dente, poté těstoviny scedíte, ale vyhrazíte si trochu vody na těstoviny. Dávejte pozor, abyste příliš nerozvařili, protože se přidá zpět do růžové omáčky a ještě trochu zjemní.
Na dostatečně velké pánvi zahřejte máslo a olivový olej, aby se všechny ingredience těstovin vešly na střední teplotu, dokud máslo se rozpustí.
Dále přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne. Jakmile je cibule měkká, česnek vnikne na další minutu nebo do vůně.
Přidejte rajčatovou pasatu a všechny bylinky a duste ji jen pár minut.
Poslední krok přidá mléko, smetanu a nastrouhaný sýr mozzarella a míchá se, dokud se nevytvoří hustá růžová omáčka.
Přidejte vařené těstoviny zpět do pánve a míchejte, dokud těstoviny nejsou rovnoměrně obalené v omáčce. Pokud je příliš hustá, přidejte špetku vody z těstovin, aby se uvolnila.
To je ono! Lahodné jídlo v mžiku!
Tipy pro úspěch s růžovou omáčkou:
– Ujistěte se, že těstoviny nepřevaříte, aby po přidání do těsta příliš měkké nebyly. omáčka.
– Cibuli důkladně propečte do měkka – po přidání rajčatové pasaty se už nevaří.
– Upravte koření podle svého vkusu. Bouillonová kostka dodá slanost, takže před přidáním jakékoli soli ochutnejte.
– Vyrobte ji jako krémovou a sýrovou, jak se vám líbí. Uvedené částky představují můj dokonalý zůstatek.
Mohu použít jiné druhy těstovin s růžovou omáčkou?
Ano! Udělal jsem to s ravioli a bylo to naprosto chutné. Můžete také použít špagety, loketní makarony, linguine, cokoli chcete!
K čemu se podávají růžové těstoviny:
To se dobře hodí k jednoduchému salátu, nebo jděte na druhý konec spektra s rohlíky nebo česnekovým chlebem.
Miluji těstoviny s česnekovým konfitem.
Vyzkoušejte s trochou bílkovin na boku, jako jsou tato kuřecí prsa pečená v troubě. Také jsem jednou měl těstoviny jako přílohu k jednoduchému steaku a bylo to skvělé. Můžete také zkusit obalované kuřecí nebo telecí maso.
Pro větší jídlo si přidejte vařené krevety nebo kuřecí maso.
těstoviny z růžové omáčky
Tisk Pin
Ingredience
- 300 g těstovin dle výběru, použil jsem penne
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá červená cibule, mletá
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1,5 šálku rajčatové passaty ( nebo protlak nebo rajčatová pasta bez omáčky)
- 1 lžička sušená bazalka
- 1 kostka kuřecího vývaru, drobená
- špetkový cukr
- posypeme červenými chilli vločkami
- solí a pepřem podle chuti
- 1/2 šálku silné smetany
- 1/2 šálku mléka
- 1 / 3-1 / 2 šálek nastrouhaného sýra mozzarella
pokyny
-
Vařte těstoviny na al dente podle pokynů na obalu, poté je vypusťte a část vody z těstovin si vyhrazte.
-
Ohřejte velkou pánvi na středním ohni a přidejte máslo a olivový olej. Jakmile se máslo rozpustí, přidáme cibuli a vaříme 4–5 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vařte další minutu.
-
Přidejte rajčatovou pasatu, sušenou bazalku, rozdrobenou kuřecí vývar, kostka bujónu, cukr, červené chilli vločky a podle chuti sůl a pepř. Několik minut dusíme, poté přidáme smetanu, mléko a nastrouhanou mozzarellu.
-
Přidat vařené těstoviny, promíchejte a několik minut prohřejte. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte šplouchnutí těstovinové vody. Užijte si to okamžitě!
Poznámky
Výživa
Penne s růžovou omáčkou od everylittlecrumb na Jumprope.
Pokud se vám tento recept líbil, můžete Mohlo by se vám líbit:
Omáčka z cherry rajčat a těstovin
Kuřecí těstoviny s bazalkovým pestem
Krevety a škeble těstoviny
Pin na později!
Udělali jste to? Označte @everylittlecrumb nebo hashtag #everylittlecrumb a já budu sdílet vaše obrázky!