Fødevarer med højt kaliumindhold er en vigtig del af enhver afbalanceret diæt. Mineralet hjælper med at regulere din krops væskeniveau, hjælper med muskelfunktion og fjernelse af affald og holder dit nervesystem i orden. Forskning viser, at kalium reducerer blodtrykket hos mennesker med hypertension og kan nedsætte risikoen for slagtilfælde.
“Det er vigtigt for at opretholde et normalt blodtryk og holder dit hjerte regelmæssigt,” siger Frances Largeman-Roth, RDN, en bestsellende forfatter og ernæringsekspert i New York Times i Brooklyn, New York. “Denne elektrolyt er nødvendig til muskelsammentrækninger og hjælper også med at holde natriumindholdet i skak. Mange af os får ikke nok kalium hver dag, så det er smart for det generelle helbred at fokusere på at tilføje kaliumrige fødevarer til vores kostvaner. “
Hvis dit kaliumindhold er for lavt, er en tilstand kendt som hypokalæmi. , kan det resultere i træthed, søvnløshed, depression, muskelsvaghed eller kramper, og kardiovaskulære problemer såsom en unormal hjerterytme. Hypokalæmi kan skyldes mangel på kalium i din diæt, selvom det mere almindeligt er resultatet af at tage visse receptpligtige lægemidler Mens lavt kalium i kroppen er et problem, er det også muligt at få for meget, hvilket fører til for høje kaliumniveauer i blodet – kaldet hyperkalæmi. Dette er noget, du skal være særlig opmærksom på, hvis du har nyreproblemer. p>
Nyrerne hjælper med at regulere mængden af kalium i din krop, men hvis de ikke fungerer ordentligt, kan for meget kalium komme ind i blodbanen og forårsage svaghed eller følelsesløshed og potentielt arytmi og hjerteanfald. af medicin, sådan som ACE-hæmmere kan ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID’er) og visse diuretika også medføre for høje kaliumniveauer. Selvom nogle mennesker har brug for at undgå at spise for mange fødevarer med højt kaliumindhold, bør de fleste raske voksne sigte mod et indtag på ca. 4.700 milligram (mg) om dagen.
Når folk tænker på kalium i fødevarer, de tænker ofte først på bananer. Og ja, bananer er virkelig en god kilde til næringsstoffet, men der er masser af andre farverige, velsmagende og nærende måder at arbejde den rigtige mængde kalium på i en sund kost. For at hjælpe dig med at gøre det er vi kommet med nogle muligheder, såsom soltørrede tomater kastet i en salat eller oven på en pizza, tørrede abrikoser og andre frugter lavet til snacking, avocado smoothies og ristet agern squash. Grønne grøntsager, bønner, kartofler, fisk og mejeriprodukter er nogle andre gode måder at få det kalium, du har brug for.