Alle graver pizza. Vi har aldrig mødt en sjæl, der kunne benægte et stykke. Disse dage går pizzaelskere den ekstra mil for at komme med geniale måder at nyde deres fave pie med sunde pizza skålopskrifter og forskellige andre pizza-inspirerede noser – dessertpizza inkluderet! En af de mere spændende udviklinger inden for pizza gennem de sidste par år er overflod af usædvanlige pizza påfyldninger. Vi taler squash, rødbeder, jordbær – listen fortsætter. Med en overflod af frisk frugt og grøntsagsmuligheder at kaste oven på den skorpe er pizza en ideel mulighed for #MeatlessMonday. Lad disse 17 rustikke kødfrie pizzaer inspirere dig til at tænke uden for boksen med almindelig pepperoni.
1. Asparges og Morel Pizza med hvidløgskonfyt: Hvis du vil få din aspargesfiks inden sommeren er overstået, skal du hellere gøre det snart. Par dine favørgrønne stilke med morel svampe og hvidløg på en delish pizza til store smag. (via Fox og Briar)
2. Pea Socca og Mustard Greens Pesto: Hvis du er i lyse farver, friske ingredienser og sund mad, slår denne smukke, ærtudsmykkede socca dig af dine fødder. Krydret sennepsgrøntsager skaber en super unik pesto i denne sunde veganske opskrift. (via det grønne liv)
3. Courgetteblomsterpizza med brunt smør Ricotta: Spring buketterne over – vi tager blomster på pizza hver dag. Denne tærte er pyntet med smukke squashblomster og en rig brun smør-ricotta, du vil sprede over stort set alt. (via madlavning til Keeps)
4. Kale Pesto Pizza: Pesto er en af de ting, som du bare ikke kan få nok af – især på hjemmelavet pizza. Denne hjemmelavede tærte er let at lave og kræver meget minimale ingredienser; det er ideelt til dine #MeatlessMonday behov. (via mandelspiseren)
5. En stegepande til efteråret: Hvis du er helt over sommeren og griner over tanken på skarpe blade, græskar og klumpede tørklæder, skal du fastgøre denne rustikke stegepande-pizza-stat. Nøddeagtigheden fra rå paranødder og urteflairen fra frisk salvie giver dig de korte smagsvarianter, du er ude efter. (via Faring Well)
6. Grillet sommer Veggie Spelt Pizza: Denne pizzatærte er gartnerens drøm; det er en fantastisk måde at bruge sommerhøsten på. Hjemmelavet spelt skorpe er prydet med saftige tomater, sprød courgette, majs og friske urter for en lækker og nærende godbid. (via Wife Mama Foodie)
7. Gobi Manchurian Pizza: Gobi Manchurian er en delish indisk-kinesisk skål, hvor stegt blomkål kastes i en krydret sauce. Det er typisk en forret, men her er det blevet til en strålende hovedret spredt på en pizza og dækket af klæbrig mozzarella. (via en teskefuld liv)
8. Enkle Veganske Pita-pizzaer: Pita-pizzaer er en fantastisk og enkel måde at nyde hjemmebagte tærter på uden besværet med at lave din egen dej. Du kan pynte dem, som du vil, men denne blanding af oliven, røget tofu og peperoncino lyder dejlig. (via Green Evi)
9. Sommerblåbærpizza med roepesto: Brug dine rødbeder op på en måde, du aldrig har før – fordi roepesto er alt. Når du først har smagt det parret med bitterhed af arugula, blåbærs sødme og noget fedtet ost, vil du aldrig se på roer det samme. (via Lean Green Nutrition Fiend)
10. Rustik grillede ferskner pizza: Planlæg en middag ude på dækket; denne grillede pizza er et must-eat, og det er en perfekt parring til kølet hvidvin og en aftenbrise. Denne sunde helhvede skorpe bliver krydret med velsmagende godbidder som ferskner, valnødder og en dejlig sur blå ost. (via The Healthy Foodie)
11. Karameliseret Butternut, Crispy Kale og Fontina Pizza: Hvis du aldrig har haft karameliseret butternut squash på pizza før, går du glip af – blødhed og sødme parrer sig utroligt med en dejlig elastisk ost. Føj dertil nogle sprøde grønkål, så er du i himlen. (via halvbagt høst)
12. Brændt rosenkål og rødkålspizza: rosenkål er måske ikke den første ting, der kommer til at tænke på, når du beslutter dig for pizza påfyldning, men det er ved at ændre sig. Ristet i ovnen med lidt olivenolie, de er stjernen i denne veggie pie. (via Oh My Veggies)
13. Three Cheese Roasted Grape Pizza: Søde og salte pizzaer er ikke nye; folk har tilføjet frugt til deres ost-kvalt skorpe i nogen tid. Vi ser dog ikke ristede druer drysset over en ‘za ofte – og tanken * sprænger * vores kollektive sind. (via Live Eat Learn)
14. Bianca Pizza: Ikke for at banke tomatsauce på – fordi vi ELSKER den – men denne pizza slags beviser, at uden den får andre smag til at skinne lidt lysere. Tyndt skiver hvidløg, courgette og timian fungerer som en trifekta af pizza guder her. Tilsætningen af to forskellige oste er heller ikke så dårlig. (via My Kitchen Love)
15.Butternut Squash Veggie Pizza: Gør dig klar til kærlighed ved første bid; denne svømningsværdige pizza er raseri med sin cremede, levende orange butternut squash sauce. Kikærter bringer en sund dosis protein og fiber til blandingen, så vi sikkert kan mærke dette til en sund middag. (via minimalistisk bager)
16. Grillet Caprese Pizza: Du kan aldrig gå galt med en frisk Caprese-salat. Bare tanken på blød buffalo mozzarella, saftige modne tomater og frisk basilikum får os til at salivere. At kaste alt det på en pizza garanterer wow-værdige resultater. (via Boulder Locavore)
17. Middelhavsfladbrød: Denne kløede naan er kvalt i frisk pesto og toppet med soltørrede tomater og saltede oliven, hvilket skaber den perfekte middelhavsflugt. Den rigtige kicker? Det er hurtigt og nemt at smide sammen. (via gaffel i køkkenet)
18. Broccoli Pizza: Vi har alle hørt om en blomkålspizzaskorpe før, men broccoli-skorpe er også en ting – og det er meget smukkere! Den pulserende grønne base er glutenfri og leverer virkelig smag, især med noget frisk parmesan tilsat blandingen. (via Evelinas Ekologiska)
19. Sweet Potato Pizza Crust: Også på det plantebaserede pizzaskorpetog: søde kartofler. Er vi døde og gået til pizzahimlen – et sted hvor pizza er fuld af vitaminer og er god for os? I så fald har vi det helt fint med det – send os endnu et stykke. (via salig basilikum)
For mere lækker #MeatlessMonday-galskab, følg os på Pinterest!