Hvidt brød vs. hvedebrød
Jeg ved, at hele hvedebrød og hvidt brød er forskellige, men hvordan præcist? Der er to store forskelle: hvordan de er behandlet, og hvor sunde de er. Melet til begge er lavet af hvedebær, som har tre næringsrige dele: klid (de ydre lag), kimen (det inderste område) og endospermen (den stivelsesholdige del imellem). Hele hvede […]