Klæbrig balsamico kyllingetromler lavet på komfuret med kun 5 ingredienser – kylling, sojasovs, balsamico, sukker og hvidløg. Det er dobbelt så hurtigt som bagning af trommestikker og glasur er lækker lækker! Se madlavningsvideoen for at se, hvor let det er – og hvor håbefuld Dozer ser ud til, at man kommer hans vej …
Jeg tager det meget personligt, når folk har problemer med at lave en opskrift af mig. Jeg lægger stor vægt på at skrive og teste opskrifter, før jeg deler dem, og du vil sandsynligvis blive forfærdet over antallet af smukke fotos, jeg har kastet, fordi jeg ikke var tilfreds med opskriften, eller fordi jeg troede risikoen “mislykkes” var for høj.
Jeg sendte denne Balsamic Drumsticks-opskrift tilbage i april 2015, og en håndfuld læsere har haft problemer med den. Specifikt at få saucen til at reducere ned til en glasur. Det er ikke en teknisk vanskelig opskrift , men det er unikt, fordi trommestikker normalt ikke koges ovnen i en braiserende væske, der omdannes til en glasur, og der er et par specifikke trin, der skal følges for at få dette til at ske.
Så jeg besluttede at repost denne opskrift med friske nye fotos, endnu mere kortfattede trin og en madlavningsvideo. Så du kan se nøjagtigt, hvordan du laver den. 🙂
Disse balsamiske kyllingetrommestikker er baseret på denne Sticky Stovetop Chicken-opskrift, som jeg snuble Da jeg læste opskriften, syntes jeg den lød ret ens til smagen og metoden, der anvendes til filippinsk kylling Adobo (en af mine foretrukne asiatiske kyllingopskrifter!), bortset fra at den er lavet med trommestikker (og med færre ingredienser).
Denne opskrift er faktisk ganske genial. Jeg tror ikke, de fleste mennesker ville tænke sig at tilberede trommestikker på komfuret, og selvom du gjorde det, er det en anden sag at få en smuk karamelisering og glasuren.
Jeg vedder på, at de fleste aldrig ville gætte på, at det ikke var ikke bagt. Eller at der kun er 5 ingredienser i dette. Fem.
Det er en temmelig klassisk sød-sur smag lavet med lidt sukker, balsamico og sojasovs. Men derefter tilføjer du lidt vand i gryden med kylling og sauce, så når kyllingen er kogt, reduceres den flydende væske ned til en tyk klæbrig glasur. Og den glasur karamelliserer, hvilket tilføjer endnu mere smag.
Yummy! Se på det. Sådan ser det lige ud af komfuret.
Jeg husker første gang, jeg lavede denne opskrift, tog jeg en bid og tænkte “Ew, dette er forfærdeligt”. Jeg stod over komfuret med mine hænder på hofterne , spændte hovedet og spekulerede på, hvordan jeg skulle redde den. Jeg tænkte tilbage på opskriften. Jeg mener, den har kun 5 ingredienser i den. Og der var strålende anmeldelser fra folk, der havde prøvet den. Enten har alle disse mennesker en forfærdelig smag i mad …. eller … .Jeg fyldte op.
Ja, du gættede det. Jeg fyldte en opskrift på 5 ingredienser. Fem ingredienser og det lykkedes mig ved et uheld at udelade den vigtigste – sojasovs.
DUH!
Det lykkedes mig at redde min pinlige katastrofe ved at tage trommestikkerne ud og genoprette glasuren. Og fordi den bjærgede version var så velsmagende, at jeg troede, jeg havde bedre at klare den igen. Jeg gav mig selv et stort klapp på ryggen for at huske alle fem ingredienser det andet tid!
Dette er min klassiske baglommeopskrift.
Klæbrig kylling – færdig – med mindre end 5 minutters aktiv indsats. Kan ikke bede om meget mere end det! 🙂 – Nagi x
FLERE KYLLENDE TØRRESTIK OPDRAGER
- Honning sennep Trommestikker
- 5 Ingrediens Sticky Stovetop Balsamic Trommestikker
- Jamaican Jerk Trommestikker
- Græsk kylling – ideel lavet med trommestikker i stedet for lår
- Bagt kylling og ris – lav dette med trommestikker i stedet for ben i lårene!
Sulten efter mere? Abonner på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.
5 ingredienser Sticky Komfur Top Balsamiske trommestikker
Ingredienser
- ▢ 8 kyllingetrommestikker (2 lb / 1 kg) (note 1)
- ▢ 1 kop vand
- ▢ 1/2 kop balsamicoeddike
- ▢ 1/3 kop sojasovs (alt formål eller lys, ikke mørk)
- ▢ 3 spsk sukker (brun)
- ▢ 3 fed hvidløg, hakket
Ekstra smagsstoffer (valgfri)
- ▢ 2 tsk frisk revet ingefær
- ▢ 2 spsk Sriracha eller 1 tsk rød peberflager (note 2)
Pynt (valgfrit)
- ▢ Persille eller skalotteløg / løgskål, fint skåret
Instruktioner
-
Kombiner alle ingredienser (inklusive Ekstra Aromaer, hvis de anvendes) i en stor stegepande / stegepande eller gryde (note 3) over medium høj varme t. Kyllingen skal være i et enkelt lag.
-
Kog, drej kylling, vend derefter ned til medium, så den simmer energisk, men ikke hurtigt. Dæk IKKE gryden med et låg.
-
Kog i 20 minutter, vend kyllingen på 10 minutter.
-
Efter 20 minutter skal kyllingen koges. Flyt kyllingen til siden af stegepanden, stikk dem og stab dem på kanterne af stegepanden for at rydde væskeoverfladen så meget som muligt, så den kan reducere.
-
Lad det simre i 5 minutter, eller indtil væsken tykner (konsistens af tyk hældende fløde) og belæg kyllingen. Hold øje med saucen, når den begynder at blive tykkere, reduceres den hurtigt. Lad den ikke gå for langt. Rul kyllingen i glasuren.
-
Fjern stegepanden fra ovnen og stå i 5 minutter – saucen tykner lidt mere. Rul kyllingen i glasuren igen, server den, garneret med persille eller løgskald, hvis det ønskes.
-
(note 4)
-
Serveres, garneret med forårsløg / skalotteløg, hvis de bruges.
Opskriftsnotater:
Hvis du laver dette med brystfileter, opnår du ikke sam klæbrig glasur (fordi du har brug for fedt for at skabe glasur). Hvis du vil lave dette med brystfilet, anbefaler jeg, at du tilføjer 3 spsk olie i væsken for at hjælpe med en glasurform.
2. Du kan bruge enhver chili, frisk eller tørret eller varm sauce til at tilføje varme til din smag.
3. Du skal bruge en stor gryde eller gryde til denne opskrift. Stor nok til, at trommestikkerne passer i et lag, men ikke for klemt sammen, ellers reduceres væsken aldrig, og trommestikkerne bliver ikke nedsænket i væsken nok til at lave mad.
Selvom kun ca. 1/4 af trommestikkerne er nedsænket i væsken, boblerne fra at simre + dreje kyllingen er nok til at tilberede trommestikkerne.
4. Formålet med dette trin er at lade saucen reduceres. reducer sauce varierer afhængigt af størrelsen på din gryde, trommestikker og komfurets styrke. Sauce er klar, når den belægger kyllingen.
5. Dette er næringen pr. trommestok. MEN bemærk, at kalorier er overvurderede, fordi meget af fedtet i kyllingeskindet smelter ud under madlavning og blandes med glasuren. Og kun omkring 1/4 af glasuren dækker kyllingen.
Ernæringsoplysninger:
* Oprindeligt udgivet i april 2015. Omlagt med nye fotos og en madlavningsvideo.
DOZER LIV
Hvis du vil have din daglige dosis Dozer, skal du se videoen! Han ser ud som en cameo…. 😉
Og jeg kan bare ikke tro det … folk spottede mig over hans kappe, som jeg delte i bunden af Caramel Slice opskriften. “Hunde bærer ikke tøj!”, Erklærede de. Boo til dem!