Cayenne for at lette smerter
Cayenne er en type chili peber, som du finder i det sydvestlige amerikanske køkken såvel som mexicansk, Creole og Cajun retter. Cayennepeber indeholder et stof kaldet capsaicin. Det er det, der gør dem krydret, og også hvad der kan give smertelindring.
Capsaicin reducerer antallet af smertesignaler sendt til din hjerne. Resultatet? Du registrerer ikke så meget ubehag. Det virker på smerter forårsaget af gigt og diabetesrelateret nerveskade. Du kan anvende cremer med capsaicin direkte på led og muskler.
Labforskning og dyreforsøg tyder på, at spisning af cayennepeber også kan hjælpe med noget, der forårsager meget indre smerter: mavesår. Selvom folk ofte forbinder krydret mad med maveforstyrrelser, hjælper capsaicin med at reducere sår ved at begrænse væksten af en sårfremkaldende bakterie (Helicobacter pylori eller H. pylori), reducere overskydende mavesyre og øge blodgennemstrømningen.
Måltip: Brug dette krydderi når som helst du vil tilføje varme til din mad. Det er fantastisk i chili, supper, gryderetter og på kød. For at få et sjovt twist, tilføj en strejf til varm chokolade.
Sundeste måder at bruge krydderier på
Uanset om du bruger krydderier friske eller tørrede, får du stadig gavnlige forbindelser, siger Vizthum. Men hun advarer: “Hvis du steger eller griller mad med krydderier, mindsker det antioxidanterne. Imidlertid øger mikrobølgeovnen, koger eller stuer mad med krydderier, faktisk antioxidantniveauerne af krydderier.”
Hvis du ‘ re fristet til at tage kosttilskud for at øge din dosis af disse gavnlige forbindelser, er det vigtigt at bemærke, at kommercielle kosttilskud ikke er strengt reguleret, hvilket betyder, at du ikke kan være sikker på, hvad pillerne faktisk indeholder. Visse tredjepartsorganisationer tester for at kontrollere kvaliteten og indholdet af kosttilskud. Hvis du overvejer at tage et supplement, skal du tale med din læge eller diætist om, hvilken form og mængde der passer til dig.
Uanset de andre sundhedsmæssige fordele tilføjer krydderier smag til mad og kan gøre sunde måltider lækre og interessante. Og siger Vizthum, “En af de største fordele ved at bruge krydderier er, at de er en sund måde at få dig ud af en spiserute.” At nyde din mad er nøglen til at opretholde sunde vaner på lang sigt. Sørg for at tale med din læge eller en diætist, før du ændrer din diæt.
Prøv dette: Stewed Chicken
Vi forbinder ofte kanel med søde fødevarer, men det fungerer også i salte retter , som denne stuvede kylling. Vizthum foreslår denne søde og salte opskrift: