Hvis du ønsker at erstatte sukkeret i din opskrift med noget mere smagfuldt eller bare sjovt, det kan være lidt vanskeligt at få målene rigtige. Du skal tage højde for forskelle i mængde, struktur og fugtighedsniveau. Men frygt ikke, vi har fundet ud af det for dig.
Her er vores top 6 sukkererstatninger, når det kommer til bagning:
Agave Nectar eller Agave Sirup
For hver kop sukker, din opskrift kræver, så prøv 2/3 kop agave. Du vil også gerne reducere væskerne i opskriften med 4 spsk og reducere ovnstemperaturen med 25 procent. Fordi agave-nektar er klæbrig, kan det også hjælpe med at bruge pergamentpapir og helt sikkert kombinere alle væsker, inden du inkorporerer dine tørre ingredienser.
Kokossukker
Dette er en let 1-for-1-erstatning og er en smagfuld erstatning for opskrifter, der kræver både hvidt og brunt sukker.
Honning
Honning er et af de bedste naturlige sødestoffer. Der er noget ved lokalt fremskaffet honning, der tilføjer en så rig smag til enhver opskrift. For hver kop hvidt sukker i din opskrift, prøv ¾ kop honning. Det er lige så sødt med lidt ekstra smag.
Frugtkoncentrater
Reducer mængden af væske i din opskrift med 3 spsk og brug ¾ kop koncentrat til hver kop sukker. Denne erstatning er bedre egnet til opskrifter, der kræver en frugtagtig smag.
Maple Sirup
Maple sirup er et fantastisk naturligt sødemiddel, men fordi det er i flydende tilstand, bliver du nødt til at reducere mængden af væske i din opskrift med 3 spsk. For hver kop hvidt sukker, prøv ¾ kop sirup.
Melasse
Melasse er et biprodukt af raffineret sukkerproduktion. Du vil gerne bruge 1 1/3 kop til hver 1 kop sukker og reducere dine væsker med 5 spiseskefulde.
For mere nemme idéer til bagning, tjek disse nemme bageopskrifter.
Fra os alle på HERSHEY’S køkkener,
Bage Happy!