For dem, der ønsker at tilfredsstille deres kaffetrang med en hjemmemaskine, er en espressomodel et godt valg. Disse maskiner fremstiller kaffe i barista-stil uden køen og er ikke så dyre som bønne-til-kop-modeller – vores vinder er kun £ 79.
Vi har testet de bedste espressomaskiner fra alle de store mærker, herunder Delonghi, Krups, Gaggia og Breville, for at finde de maskiner, der giver dig total kontrol over den kaffe, du laver. Vores topscorende modeller er:
– Bedste espressomaskine: Beko Manual Espressomaskine (Score: 86/100)
– Runner-up espressomaskine: Smeg ECF01 Kaffemaskine (Score: 82 / 100)
– Bedste espressomaskine til skumning af mælk: Delonghi Dedica Style EC685 (Score: 82/100)
– Bedste espressomaskine til cappuccino: Krups Opio Steam and Pump XP320810 (Score: 80/100)
– Bedste espressomaskine til automatisk mælkeskummning: Breville One Touch Coffee House VCF109 (Score: 78/100)
– Bedste espressomaskine til små køkkener: Krups Calvi Manual Espresso Damp- og pumpemaskine (Score: 78 / 100)
– Bedste espressomaskine til hurtig kaffefremstilling: Delonghi Scultura ECZ351 (Score: 77/100)
– Bedst til espressoelskere: Gaggia Carezza Style RI8523 / 01 (Score: 77/100)
Hvad er en espressomaskine?
Espressomaskiner ligner miniatureversioner af dem, du ser i kaffebarer, og bruger malet kaffe i stedet for bønner. Hvis du dog gerne vil bruge bønner til at få en friskere kop kaffe, skal du købe en elektrisk kaffekværn. Alternativt kommer nogle blendere og fødevareprocessorer med kværneudstyr.
At lave en kaffe ved hjælp af en espressomaskine kan være lidt vanskeligere end med andre modeller. Det handler primært om at opnå en balance mellem at bruge den rigtige mængde kaffe og det tryk, der bruges til at tampe ned – få disse to rigtige, så får du en vindende kaffe.
Espressomaskiner tilbyder meget mere kontrol, når det kommer også til at lave specialkaffe, såsom lattes og cappuccinoer. I stedet for at skumme mælk i en automatisk skummer, som du finder på de fleste bønner-til-kop-modeller, giver dampstangen dig total kontrol over temperaturen og strukturen i den dampede mælk. Og mens du behersker din mælkeskummende teknik, er det en god idé, det er den bedste måde at dampe mælk på.
Der er ingen indstillinger for let maling for at prøve at finde ud af på espressomaskiner, men de kræver mere vedligeholdelse end bønne-til-kop-modeller, da der er mange forskellige dele, der skal rengøres regelmæssigt.
Tilbehør til espressomaskine forklaret
Portafilter
A portafilter er et håndtag, der indeholder en filterkurv, hvor kaffegrundene holdes. Dette monteres derefter i kaffemaskinen, og varmt vand tvinges gennem kurven. Du har set disse blive brugt i caféer.
Filterkurve
En filterkurv er en lille skål i rustfrit stål med mange små huller i bunden. Det sidder inde i portafilteret og er, hvor kaffegrundene er placeret. Hvis din maskine kan lave to skud på samme tid, får du to filterkurve i forskellig størrelse: en til et enkelt skud og en anden til to skud.
Sugning
En manipulation følger med et portafilter og er et lille værktøj, der bruges til at komprimere den malede kaffe, der er i kurven. Kaffegrunde bør ikke pakkes for løst eller for tæt, så der er brug for lidt prøving og fejl for at finde ud af, hvad der er rigtigt. Eksperter er enige om, at kaffe skal tampes ved et tryk på omkring 40-45 kg. Du kan finde ud af, hvordan det føles, ved at trykke din sabotage på din køkken- eller badeværelsesvægt. Med billigere modeller får du en plastik med en scoop i den anden ende.
Mælkekande i rustfrit stål
Nogle espressomaskiner (selvom der ikke findes nogen på denne liste) leveres med en mælkekande, der har tendens til at rumme lige under 500 ml væske. Rustfrit stål er det bedste materiale, da det varmes op med mælken og giver dig en indikation af, hvor varm mælken bliver. Hvis du opvarmer din mælk til noget over 70 ° C, risikerer du at brænde den og ødelægge smagen af din drink. Derudover bliver din kaffe alt for varm til at drikke. En måde at fortælle, om det er dampet, er at røre ved siden af kanden – hvis du kan fortsætte med at røre ved den i fem sekunder, før du skal tage hånden af, er mælken færdig. Alternativt kan du købe et termometer, der sidder i kanden, mens du damper.
Rengøringsværktøj
Nogle espressomaskiner kommer med et rengøringsværktøj, der ligner en tandbørste. Det har et langt plasthåndtag med tykke, robuste børstehår til at komme ind og rengøre under portafilterholderen og til at rense eventuelle fastgjorte grunde.
Rengøringsskive
En rengøringsskive er en filterkurv uden hullerne.Når du rengør, placerer du denne disk i portafilteret sammen med noget rengøringsmiddel og kører kaffemaskinen. Dette skubber løsningen tilbage gennem kaffemaskinsystemet. Sørg for at fjerne portafilteret og rengøringsskiven, når du er færdig, og skyl systemet igennem med vand for at skylle eventuel resterende rengøringsopløsning ud.
Sådan tester vi kaffemaskiner
Fra espresso til cappuccino nipper vi gennem en række kaffe for at finde de bedste espressomaskiner. Vi trækker også en espresso og vurderer hvert skud ved at se på cremaens tykkelse og farve, og vi tager en temperaturmåling for at sikre, at skuddet ikke er for varmt eller for køligt – det skal være mellem 60-75 ° C.
Uanset om vi tester bønner-til-kop-, espresso- eller podemaskiner, bruger vi kaffe med de samme smagsnoter – karamel, kiks og chokolade. Derefter gives et skud til en uafhængig kaffeekspert, der scorer det i fire nøgleområder :
– Smag: der skal være en balance mellem toner, som du finder i en god vin. En indledende sød syre skal efterfølges af rigere, bløde toner.
– Aroma: det skal være varm, rig og velafbalanceret. Vi skulle være i stand til at opdage individuelle toner.
– Krop: skuddet skal ikke være for tykt eller for tyndt.
– Crema kvalitet: crema skal være rig, men ikke for bleg eller mørk, mere af en kastanje- eller hasselnødfarve. Cremaen skal også vare indtil slutningen af drikken.
Hvis kaffemaskinen har en mælkeskummer, damper vi mælk og mælk, der ikke er mejeriprodukter tilse hvordan resultaterne sammenlignes. Vi tager også en temperaturmåling og lader mælken stå i fem minutter for at kontrollere skumets stabilitet. Hver test udføres to gange for at kontrollere konsistensen.
Bedste kaffemaskiner til kaffemaskiner
Bedste kaffemaskiner til bønner til kop
Købsvejledning til kaffemaskine