8 ting, du ikke vidste om bananer

En af Amerikas foretrukne snacks står over for en krise.

Den Cavendish-banan, der indtages oftere end æbler og appelsiner af Amerikanere trues af den virulente svampe Panamasygdom, også kendt som Tropical Race 4, der tager vej til Sydamerika, hvor mere end 80 procent af verdens bananer dyrkes.

Og uden nogen kendt måde at stoppe sygdommen – eller endda indeholde den – siger forskere, at denne type banan over tid kan fjernes fra kommerciel produktion.

Ikke at frygte . Forskere i Honduras arbejder på at skabe en resistent banan, før sygdommen rammer Latinamerika, hvor størstedelen af bananer dyrkes.

Du kan se vores fulde rapport om denne indsats her.

Der vil være flere bananer. Men med fremtiden for bananindustrien i flux, her er otte ting, du ikke vidste om dem.

1. Bananer er ikke rigtig en frugt. Nå, det er de og de er det ikke.

Bananer er både en frugt og ikke en frugt. Mens bananplanten i det mindste kaldes et banantræ, er det faktisk en urt, der er fjernt beslægtet med ingefær, da planten har en saftig træstamme i stedet for en træ.

Den gule ting, du skræller og spiser, er faktisk en frugt, fordi den indeholder plantens frø. Selvom bananer er blevet kommercielt dyrket, er planterne sterile, og frøene er gradvist reduceret til små specifikationer.

Og for at afklare mere bananterminologi: bananer vokser i det, der kaldes “hænder”, så -kaldt på grund af deres udseende, som udgør den større stilk, kendt som en “flok.”

2. Der er langt flere sorter, end du sandsynligvis tror.

Hvad har Mona Lisa, Ice Cream og Goldfinger til fælles? De er alle sorter af bananer.

Dyrket i mere end 150 lande menes det bredt, at der er mere end 1.000 typer bananer i verden, der er opdelt i 50 grupper. Den mest almindelige er Cavendish, den hyppigst produceret til eksportmarkeder.

Der er også Blue Java, også kaldet Ice Cream banana, der er opkaldt efter sin blå hud og cremede, islignende struktur; Macabu, som er sort, når den er fuldt moden med en sød pulp; Niño, som er en mild og fingerstørrelse, og Burro-bananen, som har firkantede sider og en citronsmag, når den er moden.

3. Bananskræl kan hjælpe med at rette en splinter eller en springende DVD.

En banans sundhed vedrører ofte dens næringsværdi (eller mangel på den), men mindre opmærksomhed lægges på dens skræl, som takket være en blanding af syrer, olier og enzymer har noget kraftigt off- etiket bruger.

For eksempel kan du sætte en på en splinter for at hjælpe med at løsne de fremmede fragmenter i huden og helbrede såret. Og for at forhindre, at en ridset DVD eller CD springer over, kan gnidning af en bananskal fylde ridserne uden at beskadige plastikfinishen.

Og listen fortsætter.

Du kan gnide en bananskal på huden for at fjerne blækpletter eller berolige insektbid. Du kan også polere sko, støvplanter og endda gøre tænderne mere hvide med skræl.

Bananskræl er også blevet brugt til vandrensning, ethanolproduktion og som gødning – og de er ofte en del af råmaterialet til kvæg, geder, svin og fjerkræ.

Så gå ud og brug bananskræl til næsten alt. Bare sørg for at du ikke glider på den.

4. Der var engang en officiel international klub, hvor bananelskere kunne forene sig.

Det nu nedlagte International Banana Club and Museum, ikke at forveksle med det meget forretningsmæssige International Banana Museum i Mekka, Californien , kan prale med 17.000 artefakter med banantema og er opført i Guinness World Records som den “største samling viet til en frugt.” Nogle højdepunkter inkluderer bananlamper, bananskåle, banansmykker og en årtier gammel forstenet banan, der hænger i en ramme på væggen.

Siden 1972 blev 38.000 mennesker i 27 lande betalingspligtige medlemmer ved at hoste op $ 15 med mulighed for at vælge deres eget kaldenavn med banan-tema. Berømte bananklubber inkluderer Jay Leno og tidligere amerikanske præsident Ronald Reagan.

Museet blev solgt i 2010, og det nye ejerskab er ikke længere forbundet med Bananeklubben.

Stadig kun få minutter væk ligger det internationale bananmuseum, som ejerne siger har “så mange genstande med banantema, der har svært ved at absorbere det hele !!!”

5. Bananen har ikke altid været rentabel.

Mens den elskede banan længe har været populær, har det ikke altid været en god forretning.

Eli M. Black var den tidligere formand for United Fruit, som på et tidspunkt importerede ca. en tredjedel af alle solgte bananer i USA og ejede Chiquita-bananmærket. Efter at have taget roret i virksomheden i begyndelsen af 1970’erne, opdagede Black, at bananen bar meget mindre kapital, end han engang troede på, og virksomheden blev hurtigt lammet af gæld.

Så kom orkanen Fifi, der ødelagde mange af selskabets virksomheder. bananplantager i Honduras, og Black solgte til sidst firmaet og tilsyneladende satte en stopper for alle hans bananstridigheder.

Men et år senere afslørede Securities and Exchange Commission en bestikkelse på 2,5 millioner dollars, som Black tilbød til Honduras præsident Oswaldo López Arellano for at få reducerede skatter på bananeksport. Kort før skandalen brød, begik Black selvmord ved at hoppe ud af vinduet på hans Manhattan-kontor på 44. etage.

6. Før Cavendish var der Big Mike.

Længe før Cavendish-bananen blev den populære købmand, amerikanerne kender og kærlighed, en anden type banan blev betragtet som standarden.

Gros Michel, ofte kendt som Big Mike, var den første type banan, der blev dyrket i stor skala og begyndte at dukke op i Nordamerika og Europæiske byer i slutningen af 1800’erne. (Den er steget takket være naturforskeren Nicolas Baudin, som nogle måske kalder en fransk Johnny Appleseed, der deponerede plantestængler på øer i Caribien.)

Men kort efter, den virulente Panama-sygdom faldt ned på plantager og ødelagde afgrøden og forstyrrede den internationale forsyning i 1940’erne. Og i 1960’erne var de fleste kommercielle operationer i Ame ricas og Caribien havde stoppet produktionen af Gros Michel.

Hvis du gerne vil prøve Gros Michel – som har en sødere smag og cremet konsistens end Cavendish – kan du stadig finde den i dele af Sydøstasien , Afrika og øer i Stillehavet.

7. Var den forbudte frugt virkelig en banan?

Mange mener, at den forbudte frugt, der blev forbrugt af Adam og Eva i Edens have, var et æble. Andre tror, det kan have været en figen eller et granatæble. Og så er der spekulationer om, at frugten kan have været en banan.

Carl Linné, en svensk botaniker fra det 18. århundrede, der var den første person, der med succes voksede et fuldt blomstret banantræ i Holland, teoretiserede, at bananer vokser i den rigtige højde, så nogen længes ud og griber den. Sikkerhedskopierer også hans argument? Bananeblade, der er større end figenblade, fungerer muligvis bedre til at dække nøgenhed.

Linné tog sin forkærlighed for bananer yderligere ved at spekulere i andre anvendelser af den alsidige banan. For eksempel anbefalede botanikeren at koge bananer med sukker for at helbrede vrede, mase bananer med honning for at berolige øjenbetændelse og knuse bananrot gennemblødt i mælk for at lindre svimmelhed.

8. Ernæringseksperter diskuterer bananens sundhedsværdi.

På trods af deres popularitet er der debat blandt ernæringseksperter om bananens faktiske sundhedsværdi.

Selvom det er sandt, er bananer generelt lave i kalorier (en medium banan har ca. 100), og de har lidt eller intet fedt, natrium eller kolesterol og er en god kilde til C-vitamin, kalium, fiber og vitamin B6, de indeholder også ca. 27 gram kulhydrater og 14 gram sukker.

Mange ernæringseksperter hævder, at problemet med kulhydrater er, at de vender sig til sukker, når de når blodstrømmen og øger dit blodsukkerniveau og efterlader dig sårbar over for cravings og eventuel vægtøgning, hvorfor nogle ernæringseksperter vil anbefale at snacke på andre frugter.

Stadig medicinsk forskning (som er ft modbevist; se: kaffe) har vist, at det at spise bananer kan nedsætte risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde samt mindske risikoen for at få nogle kræftformer.

Også i lyset af en almindelig tro er bananer relativt lave i kalium sammenlignet med andre fødevarer, såsom bønner, mælk, abrikoser, gulerødder, paprika og søde kartofler.