Denne æbletærteopskrift kombinerer de søde og ømme smag af bagte æbler med en lækker flakket tærskorpe.
Denne opskrift er en favorit året rundt og fantastisk til ferien serveres sammen med en perfekt græskarstærte og en klassisk pecan-tærte!
Æbletærte har inspireret så mange af mine opskrifter som æblekageoprulning, æbletærtebrød og æbletærte cupcakes. Nu er det tid til at give jer den perfekte klassiske æbletærteopskrift.
Hvilken slags æbler til æbletærte?
Med en æbletærteopskrift vil du have æbler, der er tærte, søde og fast. Du vil have æblerne til at være stærke nok til ikke at nedbrydes helt, mens du bager æbletærten, men lette nok til at de er bløde, når de bager. Nedenfor er vores yndlingsæbler til brug i æbletærte!
- Granny Smith – Tærte, grøn, smagfuld og perfekt til æbletærte
- Golden Delicious – Blødere, sød og gul i farve
- Northern Spy – Rød og grøn, honningnoter og på den søde side
- Idared – Rød i farve, ikke for hård i smagen, på tærtsiden
Sådan laver du æbletærte
For at lave en klassisk æbletærteopskrift skal du begynde med en dobbelt tærtekskorpe.
Rullepastejskorpe: Hvis du lavede hjemmelavet skorpe, rul den til en tykkelse på 1/8 ”(jeg ruller dem bunden ud til ca. 12 ″ cirkler) og læg en 9 ″ tærteplade. Sæt til side.
Sådan gør du æbletærtepåfyldning
Forbered æbler
- For at fremstille æbletærtepåfyldning, skiv tynde skiver, kerner og skræl æbler. Jeg skiver dem mellem 1/4 ″ -1/8 ″ tykke tyndere skiver blødgør mere.
- Æbleskaller har tendens til at blive sej, når de er kogte, det er altid bedst at skrælle æblerne først.
- Kast alle æbletærteingredienserne sammen. I denne æbletærtepåfyldning hjælper tilsætningen af lidt mel med at absorbere de væsker, som æblerne frigiver, når de bages.
I modsætning til jordbær rabarbertærte eller blåbærtærte har du ikke brug for at bekymre sig om at tilføje tapioka andre fortykkende ingredienser, da æbler ikke frigiver et ton juice som en bær gør. Vend æbletærtefyldningen i tærskorpen.
Hvis du laver en gittertærskorpe, er det nu din tid at skinne! Hvis du bare bruger et fladt stykke tærtej som topping, skal du rulle den ud til thickness ”tykkelse og placere den over æbletærten. Krymp og trim kanterne, og skær nogle spalter i skorpen for at lade damp komme ud, mens æbletærten koger.
Hvor lang tid at bage æbletærte
Start æbletærten ved en højere temperatur for at forhindre skorpen i at blive blød. Afhængigt af dine æbler kan tærten undertiden boble over, så jeg placerer den altid på en gryde foret med pergament for at gemme min ovn noget rod.
Bag æbletærte ved 425 ° F i 15 minutter og reducer derefter opvarm til 375 i yderligere 35-40 minutter, eller indtil æblerne er ømme og tærskorpen er gylden.
Hvis den ydre skorpe begynder at brune for meget, skal du dække kanterne med folie eller et tærskorpeskjold .
Skal Apple Pie køles?
Lad æbletærten køle lidt af før betjener. Dette sikrer også, at du ikke ender med en flydende tærte. Server det varmt med is og nyd det!
Rester kan opbevares i køleskabet eller på disken i op til 2 dage.
Opskriftsanmeldelse
Apple Pie opskrift
Forberedelsestid 30 minutter Portioner 8 portioner Forfatter Holly Nilsson Course Dessert, Pie Amerikansk køkken Ingredienser
- ▢ Double Crust Pie Pastry
- ▢ 1 æggehvide slået
- ▢ 1-2 teskefulde groft sukker
Påfyldning
- ▢ 6-7 kopper æbler skrællet og skåret
- ▢ 1 spsk citronsaft
- ▢ ½ kop granuleret sukker
- ▢ 3 spsk mel
- ▢ ½ teskefuld kanel
- ▢ ⅛ tsk muskatnød
Instruktioner
-
Forvarm ovn til 425 ° F.
-
I en stor skål kombineres alle fyldende ingredienser og kastes godt. Sæt til side.
-
Linj en 9 “tærteplade med wienerbrøddej. Fyld med æblepåfyldning.
-
Rul den øverste skorpe ud, placer den ovenpå kagen. Forsegl kanterne og fjern overskydende dej.
-
Pisk æggehvide og 2 teskefulde vand. Skær 4-5 spalter i den øverste skorpe, så dampen slipper ud. Pensl med ægblandingen og drys med sukker.
-
Bages ved 425 ° F i 15 minutter, reducer varmen til 375 ° F og bag yderligere 35-40 minutter, eller indtil skorpen er gylden og æblerne er ømme.
-
Serveres varm med vanilleis.
Ernæring Information
(Oplysninger om ernæring er et skøn og varierer afhængigt af madlavningsmetoder og anvendte ingredienser.)
Flere Apple-opskrifter, du vil elske
- Apple Crisp – Hurtigt og nemt!
- Bagte æbler
- Hjemmelavet æblesmør – Perfekt til muffins eller pandekager.
- Den bedste æblekrumtærte nogensinde
- Easy Apple Cake – Så fugtig med en flødeostpåfyldning!