Agurktomatsalat

Agurktomatsalat er en klassisk salat, let, kølig og åh-så forfriskende. Denne nemme salat er lavet med agurker i skiver & saftige tomater og forbedret med skiver rødløg og en tangy vinaigrette-dressing.

Server agurk tomatløksalat ved siden af grillet eller ristet kød eller fisk, såsom marineret oksekød eller kyllingekabobs, grillet laks eller mørbrad.

Sådan laver du Agurktomatsalat

Når landmandens markeder begynder at løbe over med saftige friske grøntsager i haven, tager jeg min kø for at lave en stor skål agurktomatsalat.

1. Kombiner alle dressingingredienser (pr. opskrift nedenfor).
2. Skær alle grøntsager i skiver og kast med dressingen.

Jeg elsker at bruge en kombination af frisk eller tørret oregano og basilikum i denne salat for at bringe ud af dets middelhavsessens. Hakket frisk dild og persille leverer lige så fremragende urtemedier.

Engelsk agurk er ideel til denne opskrift. Skrælene er ømme nok til, at det ikke er nødvendigt at fjerne dem, og frøene er næsten ikke-eksisterende. Hvis du kun har regelmæssige salatkukes ved hånden, er de også perfekt egnede. Skræl dem bare, og hvis frøene ser ud til at være seje, skal du skære dem ud og derefter skære i skiver.

Påklædning til agurktomatsalat

Helt ærligt har denne salat virkelig ikke brug for meget, en Enkel dressing giver smagen af grøntsagerne at skinne og holder salaten lys og frisk.

Et stænk eddike og lidt olivenolie med salt & peber . Jeg bruger oftest rødvineddike, men du kan bruge din favorit (infunderede olier og eddike er også gode her).

Kan jeg få det fremad?

Denne salat smager godt serveret kold og kan laves foran. Naturligvis laves den bedst den dag, du serverer den, men du kan opbevare den i et par dage og dræne juice. Når jeg planlægger denne skål og har brug for et spring på aftensmaden, forbereder jeg delvist tomat-agurksalat.

1. I den samme skål planlægger du at lave salaten, pisk vin sammen eddike, olivenolie, krydderurter, salt og peber.
2. Skræl og skær løg i skiver og kast vinaigrette.
3. Dæk og afkøles i op til en dag i forvejen.

Løgene bliver crunchy, mens de hjælper dressingen med at blødgøre og udvikle smag. For at samle salaten er alt, hvad du skal gøre, at skære agurker og tomater i skiver, smide med løg- og vinaigrette-blandingen og opbevares i køleskab inden servering.

Sjovere tilføjelser

have en masse sjov med denne opskrift ved at behandle den som et fundament. Fortsæt og lag i andre friske og velsmagende ingredienser som smuldret feta, mozzarella-kugler, avocadostykker eller hakket fennikelpære. Har du forældet brød? Endnu bedre, gør dette til en Panzanella-salat for at gøre det til et måltid!

Valgmulighederne er kun begrænset af din egen kreativitet!

Salater med en agurkeknus

• Cremet agurksalat – sommerstifter!
• Agurk Løgsalat – lys & forfriskende
• Agurk Avocadosalat – enkel 3 ingrediens dressing!
• Agurk Dill Salat – lavet med en citron vinaigrette
• Cremet agurk Pastasalat – potluck favorit!

5 fra 110 stemmer

Opskriftsanmeldelse

Agurksalat

Prep Tid 10 minutter

Samlet tid 10 minutter

Portioner 4

Forfatter Holly Nilsson

Kursus salat

Køkken amerikansk

Ernæringsoplysninger

(Oplysninger om ernæring er et skøn og varierer afhængigt af madlavningsmetoder og anvendte ingredienser.)