Salami og ostepita
Denne sidste ide uden madlavning til backpacking frokost er overraskende god! Det ligner ikke den bedste sandwich i verden, men tro mig, den salte salami smager så godt på stierne!
Salami til backpacking
Salami er typisk lavet med svinekød der er gæret og tørret. Det kan forblive stabilt ved stuetemperatur i lange perioder, hvilket gør det godt til backpacking.
Du ønsker ikke at tage typisk frokostkød på backpackingture, fordi det let kan forkæles uden køling. Salami gør det på den anden side ikke.
I videoen ovenfor havde jeg en pakke med forudskåret salami, men til længere ture med backpacking anbefaler jeg at købe salami, der ikke er forudskåret. Det holder længere.
Denne salami lige her er virkelig god og et stort hit med backpackere!
Du bliver nødt til at skære det selv i backcountry. Jeg bruger normalt min Leatherman til dette – bare pas på!
Bedste ost til backpacking
Den anden ting, du har brug for at pakke i til denne pita, er ost. Når du backpacker, er det bedst at undgå bløde oste, fordi de går dårligere hurtigere.
Hårdere oste som cheddar, parmesan og gouda er bedre til backpacking, fordi de har et lavere fugtindhold. Det er også bedst at undgå forstukket ost til backpacking, fordi de typisk har mere udsættelse for luft og fugt.
Cheddar er den bedste ost til backpacking, og det fungerer godt i disse pitas. Jeg køber normalt de individuelt pakkede firkanter eller mozzarella-pinde med lav fugtighed til backpacking.
Jeg tager dem ud til 3-4 dagsture og har ikke haft nogen problemer med ødelæggelse. Brug din sans og lugt for at vide, om noget er gået dårligt. Brug ikke osten, hvis der er tegn på skimmelsvamp eller harsk lugt.
Men som jeg sagde, når jeg backpacker med hårdere oste, har jeg endnu ikke set nogen ødelæggelse.
Nu til pitabesamlingen:
De sidste 2 ting, jeg kan lide at medbringe til denne pitabrød, er individuelle senneps- og mayonnaise-pakker. Disse leveres normalt med en deli-sandwich, og de er gode til backpacking, fordi de er små, og de har ikke brug for køling.
De kan købes på Amazon i store sager, men hvis du bare vil have en eller to til en backpacking-tur, anbefaler jeg at spørge din lokale delikatesseforretning, hvis du kan få en ekstra en næste gang du får en sandwich!
Personligt har jeg kun brug for en mayonnaise og en sennepspakke pr. pita, så det er normalt den nemmeste og billigste løsning at bede min lokale deli om en ekstra pakke.
Når du er klar at spise frokost, alt hvad du skal gøre er at presse sennep og mayo-pakker i pitaen, læg på et par stykker ost og salami, og det er det!
Det er så hurtigt at lave, når du tager en pause fra vandreture, og selvom denne sandwich er enkel, er den virkelig velsmagende, især hvis du får god salami!