Forespørgende sind vil vide, “Fungerer BEANO virkelig, eller er det bare endnu en gimmick?” Brenda og Phyllis synes, det fungerer. Faktisk sætter de det lige ud på buffetbordet sammen med alle de sunde fødevarer, de serverer, hvor de, der har brug for det, frit kan hjælpe sig selv.
BEANO er et fødevareenzym, et kosttilskud, der findes i de fleste købmandsapoteker, hvor du finder antacida og anden mavemedicin.
Spørgsmålet om BEANOs effektivitet er især vigtigt, da vi er begyndt at værdsætte madens ernæringsmæssige kvalitet næsten lige så meget som smagen. Sundere kost understreger fødevarer som bønner, kål, broccoli, blomkål, sojaprodukter, havre og endda løg. Men for mange mennesker er disse fødevarer vanskelige at fordøje og producerer gas, udspilning og oppustethed. Hvor ironisk, at disse ellers næringsrige fødevarer forårsager både fysisk smerte og socialt ubehag.
Historisk set vil folk, der lider af disse uværdigheder, bare undgå de fornærmende fødevarer eller forkæle lejlighedsvis og udholde (sammen med deres venner) konsekvenserne.
Men bønner er gode til at sænke kolesterol og en lækker fedtfri erstatning for kød. Kål, broccoli og blomkål er blandt de korsblomstrede grøntsager, der undersøges for deres magt til at forebygge kræft. Sojaprodukter synes også at have kræftforebyggende egenskaber. Og løg får alt til at smage bedre. Så det er simpelthen ikke en god løsning at miste disse sundhedsgivere.
Problemet med disse fødevarer er, at de indeholder komplekse sukkerarter, kaldet oligosaccharider, som kræver et specielt enzym, alfa-galactosidase, til fordøjelsen. Hvis din krop ikke fremstiller dette enzym, sidder sukkerne i tarmene og gærer og producerer gas og alle dens efterfølgende vanskeligheder.
BEANO er intet andet end enzymet, alfa-galactosidase. Du sætter tre til otte dråber i den første skefulde mad, du spiser, og det fører vejen til din fordøjelseskanal. Der går det på arbejde med at nedbryde de vanskelige fødevarer, når de kommer tumlende efter.
Enzymer er dog vanskelige. De kan ødelægges af varme. Faktisk bliver alfa-galactosidase inaktiv, når temperaturen når 130 grader Fahrenheit. Så du kan bare ikke røre den i gryden, mens du laver mad. Du skal vente, indtil maden køler nok til at spise det.
Enzymer er også proteiner og kan fordøjes ligesom proteinerne i kød eller bønner. Det betyder, at du ikke kan tage det en time i forvejen, siger , inden du går ud på en restaurant. Så du er tilbage med lidt socialt problem. Du skal tage din BEANO lige der foran venner, familie og kolleger. Men det er OK. Dit fordøjelsesbesvær er sandsynligvis ikke en velbevaret hemmelighed, alligevel. Og når du kommer ud af skabet med din BEANO, vil du gøre det lettere for andre at følge.
En ting mere til enzymer. De er meget specifikke for, hvad de gør. Hver har kun et job og kan ikke udføre andre. Hvis du har problemer med at fordøje mejeriprodukter, mangler du sandsynligvis et andet enzym, lactase. BEANO vil ikke løse dette problem. Du vil prøve enten Lactaid eller Dairy-Ease.
Mejeriprodukter er også værd at gøre. Udover knogleopbyggende calcium leverer de protein af høj kvalitet, D-vitamin og et komplet udvalg af B-vitaminer. Fordi mejeriprodukter er kolde, kan du købe mælk, ost og endda is under mærket Lactaid, der allerede er enzymbehandlet. Derudover kan du få dråber til at tilføje til din egen mælk. Endnu bedre er, at både Lactaid og Dairy-Ease gør tyggetabletter, du kan bære, for at dukke op, når stemningen på mejeriprodukterne rammer.
Alt dette kan virke som en masse arbejde, og nogle klager over, at de hader at tage “medicin” hele tiden. Enzymer er ikke medicin. De er naturlige arbejdere, som din krop producerer, når den fungerer korrekt. De er nemme at bruge og giver ingen bivirkninger. Og de har en bred vifte af sunde fødevarer på menuen, selv når din krop er lidt mindre end samarbejdsvillig.
Colleen Pierre, en registreret diætist, er ernæringskonsulent Union Memorial Sports Medicine Center og Vanderhorst & Associates i Baltimore.