Balsamicoeddike er Italiens svar på sherryeddike. Det er kendt for den unikke søde smag, som det føjer til mad. Et par dråber balsamico, når det tilsættes til kød, fisk og frugt, forbedrer præparatets smag. Balsamico eddike skal bruges i forholdet 3: 1, det vil sige 3 portioner balsamico og en portion olivenolie. Nogle mennesker kan lide at nippe til balsamico med deres mad. Det er en favorit til salatdressinger, da det kan blandes godt med olie.
Hurtig kendsgerning
Selvom sherryeddike ved en fejltagelse blev opdaget af franskmændene, det produceres i Spanien!
Sherryeddike bruges i stor skala i Frankrig. Det er en favorit blandt de fleste kokke og madentusiaster over hele verden. På grund af sin unikke aroma bruges den i en række lækre køkkener. Denne eddike er mest populær på grund af sin unikke smag. Det bruges til glasering af kød og grøntsager. Desuden er det en god eddike, der skal bruges, hvis du prøver at afbalancere smagene i din skål. Kød marineret i sherryeddike bliver ømt og tager derfor kortere tid at lave mad.
Der kan dog være tidspunkter, hvor du løber tør for denne eddike og skynder dig til den lokale butik. er ikke en mulighed. Ved sådanne køkkenkriser skal du kende et par erstatninger, der kan erstatte sherryeddike uden drastisk at ændre opskriftens smag.
Den har en meget mild smag til den, som føles meget frisk og let på tungen. Dens smag svarer til champagnens og bruges hovedsageligt til salatdressinger. Det fremhæver smagen i tomatbaserede saucer. Marinader til kød tilberedes normalt ved hjælp af denne eddike. Det fungerer også godt for de mennesker, der prøver at kontrollere deres diabetes. En teskefuld champagnedike er alt, hvad der kræves for at tilføje den ekstra zing til selv den mest almindelige mad.
Denne ravfarvede eddike bruges ikke kun til madlavning, men også som et skønhedsprodukt. Det er en favorit blandt mange kæledyrsejere, da det holder lopper og andre parasitter væk fra deres kæledyrs pels. Det er et meget surt produkt og skal fortyndes og anvendes. Et par dråber æblecidereddike skal tilsættes efter skålen er tilberedt, så grøntsagerne ikke mister deres farve og friskhed.
Denne lysegule eddike er et mildere alternativ til æblecidereddike. Det er relativt mindre surt og passer meget godt sammen med de fleste fødevarer. Det bruges under marinering for at camouflere lugten af fisk eller kød. Denne eddike er så mild, at den skal bruges i store mængder for at få den ønskede smag. Du kan tilføje op til en tredjedel kop af denne eddike, mens du tilbereder ris, og et par spiseskefulde, mens du laver kød.
Dette er også en fremragende valg. Madlavning af sherry tilføjer maden en tydelig smag. Det giver maden den søde, men røgfyldte smag. Du kan bare bruge et stænk (1⁄2 spsk) sherry og omdanne dit måltid til noget fantastisk.
Det er lavet af sur, rødvin. Det har en meget sur smag, men hjælper med at forbedre smagen af krydderierne, der bruges i en skål. Det bruges mest til forberedelse af pickles og chutneys. Rødvinseddike er et meget vigtigt element i det filippinske køkken. Du kan bruge ca. to spiseskefulde af dette for at gøre din tallerken mere saftig.
Den opnås ved den naturlige gæring af hvidvin. Det er meget mildt og tilføjer en forfriskende smag til maden. Det bruges hovedsageligt til syltede agurker, supper såvel som saucer og også til mørning af kød. Du kan bruge cirka en og en halv spiseskefuld af dette til at gøre en delikatesse af din skål.
Vinagarer og vine har en tendens til at ændre farven på maden. Så vær meget forsigtig, når du vælger en erstatning, da skålens smag måske ikke ændrer sig meget, men farven måske.
I slutningen af dagen er det, der passer dig bedst blandt disse, godt for din smagsløg! Hold den tallerken, du forbereder, i tankerne, og vælg den bedste erstatning for at give et simpelt måltid, gourmet-touch.
Kan du lide det? Del det!
- Del
- Tweet
- Pin