Følg vores trin-for-trin, fotoillustreret opskrift til bagning af denne lækre svinekødsskank, komplet med brunt sukker Glasur. Fantastisk som en hovedret, fantastisk til at lave sandwich. Uanset hvad du bruger det, vil din familie absolut elske det. Printbar opskrift inkluderet.
…
Opskrift på bagt skinke med brun sukkerglasur.
…
Oprindeligt udgivet: 26. februar 2017
Ham Shanks er en af de stykker svinekød, der ofte dukker op omkring helligdage som påske, Thanksgiving og jul. Stadig kan du normalt finde dem i køddisken på din yndlings købmand hele året rundt.
Ham Shanks er typisk en af de billigere stykker svinekød og laver et godt familiemåltid, der er hurtigt og nemt at forbered.
Bag dette til familien, skiv det op og server det med nogle af dine yndlingssidegrøntsaggrøntsager til et komplet måltid om ugen eller endda søndagsmiddag. Derefter, og dette er min foretrukne måde at nyde det på, skal du bruge eventuelle rester til at lave sandwich. Uanset hvad vil du elske det.
Jeg bruger en svinekødsskind, der er mærket “Fuldt kogt.” Det er også røget for ekstra smag. Sørg for at tjekke etiketten på, hvad du køber, eller allerede har købt, for at se, hvad du har. Du har muligvis en, der er helt ubehandlet eller “frisk”. Eller du har muligvis en mærket “Ready-to-eat” eller “Heat and Serve”.
Hvis du bruger en frisk skinke-skaft, vil det kræve en længere tilberedningstid end det, der er anført her, men bortset fra det, vil processen være stort set den samme. Bare følg eventuelle anvisninger på etiketten vedrørende den nødvendige madlavningstid, og arbejd den sammen med denne opskrift, så er du klar til at gå.
Du kan lære mere om skinke og fødevaresikkerhed vedrørende skinke ved at følge dette link til siden på webstedet United States Department of Agriculture.
Den side, der er anført ovenfor, giver dig meget mere information, end jeg kan give dig her.
Så hvis du er klar til at prøve vores svinekødsopskrift, så lad os komme i køkkenet, og… Lad os lave mad.
…
Bagt skinke med brun sukkerglasur: Du behøver kun disse ingredienser.
…
As nævnt ovenfor er denne Ham Shank opført som “Fuldt tilberedt.” Din kan være anderledes, så sørg for at kontrollere etiketten og følge bagningsoplysningerne på etiketten.
Denne vejede 8,51 pund. Du skal også kende vægten, så du kan justere tilberedningstiden behov for din skinkeskaft i overensstemmelse hermed.
Som en bemærkning blokerede jeg ikke brugen / frysen efter datoen ovenfor, den skrællede bare af, da jeg fjernede den prisskilt, købmanden havde anvendt. bare hvis du spekulerer på, betalte jeg 1,79 $ pr. pund.
…
Fjern den ydre indpakning og evt. andet emballagemateriale.
Placer skinke-skaftet i en stegepande.
…
Dit skaft kan endda se lidt anderledes ud end dette. Denne skaft har “hock” -delen fjernet. En del af skaftet, du køber / købte, kan have mere et punkt til det end dette, afhænger bare af, hvordan det skæres. Bare at sige.
…
Placer den større ende NED i stegepanden, og giv den et godt lag Sennep.
…
Spred et tyndt lag sennep over hele skaftdelen, vend det over for at belægge alt sider.
Sennep vil bare hjælpe med at holde det brune sukker på kødet. Det tilføjer ikke rigtig en mærkbar sennepsmag, så vær ikke bange for at bruge den, hvis du ikke kan lide sennep.
…
Tilføj brunt sukker.
…
Coat skaftet godt med det brune Sukker. Det begynder at opløses, men dæk skaftet så godt du kan på alle sider.
…
Placer skaftet i gryden med den større flade side NED.
…
Dæk det hele let med aluminiumsfolie . Stik det bare ind i toppen af gryden, det behøver ikke at være forseglet tæt.
…
Bag ved 325F grader i 1 1/2 time, eller indtil kødet når en indre temperatur på 145F grader.
Dette regnes med 15-20 minutter pr. Pund.
…
Kontroller temperaturen på din skinkeskaft, og sørg for ikke at røre ved benet med dit termometer.
I ‘ har altid foreslået, at du køber og bruger et godt digitalt termometer. Det er et af de vigtigste værktøjer, du kan have i dit køkken, og du kan finde dem i alle typer prisklasser. De giver dig en hurtig og nøjagtig læsning af det kød, du laver mad, så du ikke behøver at bekymre dig om for meget madlavning og udtørring af kødet.
…
Skaftet har allerede nået 149F grader, men jeg vil tilberede det op til 165F grader.
USDA siger, at minimumstemperaturen for en ben-i-svinekødsskaft, der skal koges, er ved 145F grader.
Vi skal baste skaftet med dets juice og derefter placere det tilbage i ovnen for at brune lidt, så det koger lidt mere i den proces.
…
Brug en ske til at opsamle saft fra bunden af gryden og baste skaftet overalt.
Lad skaftet være UDækket, og læg det tilbage i ovnen for at være lidt brunt.
…
Når skaftet er afdækket, skal du placere det tilbage i ovnen i ca. 10 til 15 minutter mere, så det kan blive lidt brunt.
…
Fjern det kogte skaft fra ovnen og dæk det let med aluminiumsfolie.
Lad kødet HVILE i 10-15 minutter, inden det skæres og serveres.
…
Skær skaftet inden servering.
…
Dette billede får mig til at vandes i munden. Se hvor fugtig det er?
…
Jeg har svært ved at vente på “rester.” Dette er min foretrukne måde at nyde dette bagt skinke-skaft på.
Læg et lag svinekød på noget hvidt brød, skyl med Duke’s Mayonnaise, og chow ned.
…
Nyd!
Server nogle varme skiver af denne skinkebøtte med dine yndlingssider.
Sørg for at gem knoglen fra din svinekød. Den er fantastisk til krydderier og i vores opskrift på skinkebønner, som du finder her på Taste of Southern.
…
Beskrivelse
Følg vores trin-for-trin, fotoillustreret opskrift til bagning af denne lækre svinekødshank, komplet med Brown Sugar Glaze. Fantastisk som hovedret, fantastisk til fremstilling af sandwich. Uanset hvad du bruger det, vil din familie absolut elske det. Printbar opskrift inkluderet.
Ingredienser
- 1 svinekødsskaft (ca. 8 lb. s)
- 1 æske Brunt sukker, lys eller mørk
- ½ kop Gul sennep
Instruktioner
Forvarm ovnen til 325F grader.
- Fjern pakningen og alt andet materiale fra skinkeskaftet.
- Linje a 13x9x2 gryde med aluminiumsfolie, eller brug en engangsbradepande.
- Læg skinkeskaftet, skåret enden ned, i stegepanden.
- Dæk ydersiden af skaftet generøst med gul sennep, på alle sider.
- Dæk skinkeskaftet med det brune sukker.
- Brug dine hænder til at sprede sukkeret over alle sider af skinkeskaftet, top og bund.
- Dæk panden let med aluminiumsfolie.
- Placer stegepanden i ovnen.
- Bag ved 325F grader i 1 ½ time.
- Fjern aluminiumsfolien dækker fra skinkeskaftet. Læg folie til side til senere.
- Bast skinke med saftene i bunden af gryden.
- Returner gryden, afdækket i ovnen.
- Fortsæt at bage, indtil skaftet når 165F grader, idet man tager aflæsningen væk fra knoglen.
- Bemærk: Den samlede bagetid vil være ca. 15-18 minutter pr. pund.
- Når skaftet når 165F, tag den ud af ovnen.
- Gendan let med folie. Lad stå i 10 til 15 minutter.
- Skiv, server varm … og nyd.
- Sørg for at gemme skinkebenet til en god skinkeben og bønner fad senere.
Noter
Sørg for at gemme knoglen fra din skinke-skaft. Det er fantastisk til krydderier og til vores skinkebønneropskrifter her på Taste of Southern.
Nøgleord: Bagt skinke med brun sukkerglasur Opskrift, skinke, skind, svinekødsopskrifter fra bunden, sydlige opskrifter
…
Dine kommentarer: Har du nogensinde bagt en svinekødsskaft? Jeg vil meget gerne høre dine kommentarer til vores opskrift. Det tager kun et minut eller to for dig at dele dine kommentarer i nedenstående afsnit. Bare husk, alle kommentarer er modereret. Det betyder bare, at jeg personligt læser hver eneste, inden de er godkendt til visning på vores familievenlige hjemmeside. Tak på forhånd for deling.
Tilmeld dig vores gratis nyhedsbrev: Mens du er her, skal du sørge for at tilmelde dig vores helt GRATIS NYHEDSBREV. Jeg sender dig en e-mail hver gang et stykke tid for at minde dig om, når jeg sender en ny opskrift, eller når der sker noget andet af betydning omkring Taste of Southern. Det er helt gratis og super nemt at tilmelde sig. Og hvis du nogensinde beslutter, at du ikke længere er interesseret, er det endnu hurtigere at afmelde dig. Hvor sejt er det? Jeg ser frem til at se dig føje dit navn til vores liste. Tilmeldingsfeltet er nedenfor, og du finder også en øverst til højre på hver side. Jeg håber, du gør det i dag.
Vær velsignet !!!
Steve
Mærker: bagt skinkskaft, bagt skinkeskaft med brunt sukkerglasur, jule skinkeopskrift, skinke skaft, hovedretter , svinekød, Pork Ham Shank, Steve Gordon, Taste of Southern
Kategori: Hovedretter, svinekød