Bedste italienske Orzo-salat

Denne bedste italienske Orzo-salat indeholder alt godt ved en-retters pastasalat: orzo, kirsebærtomater, kikærter, agurk, basilikum og en sød, sød italiensk dressing til at binde den allesammen.

Hvis du elsker pastasalater med en skål, vil du også lave min Pesto Chicken Pasta Salat, min Creamy Italian Spaghetti Pasta Salad og min Creamy Sweet Macaroni Salat.

Hvad handler det om orzo alligevel? Er det ris? Er det pasta? (Trikspørgsmål. Jeg ved, det er pasta.) Men det fungerer som en ris, der hurtigt absorberer væske og har endda udseendet og følelsen af ris. Men det har bid og smag af pasta (hvis det er kogt korrekt). Alt det vil sige, hvis du er træt af risretter og vil have noget, der er hurtig madlavning og lækkert, vil du prøve denne lette orzo-salat.

Ud over orzo pakker jeg denne ret fyldt med smag og teksturer med halverede kirsebærtomater, kikærter, agurker, basilikum og spinat og suppler det hele med en hjemmelavet italiensk dressing, der er lækker på næsten alt. (Bare rolig, du kan også bruge butikskøbt dressing.)

Denne pastasalat er en let skål at piske op i en knivspids og har set sin retfærdige andel af potlucks og picnic, alt sammen med jeres tilladelse virkelig. Min eneste beklagelse er, at jeg kun tjener nok til begivenheden og sjældent har rester at tage med hjem.

HVAD ER ORZO?

Okay selvom jeg allerede har givet dig svaret ovenfor, viser det sig derude er der meget at lære om denne lille perle af en pastaform. Tillad mig at oplyse dig om nogle orzo fakta og tal:

Det egentlige ord “orzo” oversættes til “byg” på italiensk. Men nej, ingen byg i orzo.
Orzo er typisk lavet af hvedemelamel.
Orzo ligner ikke kun risottoris, men den fungerer også som den og absorberer smagen af det, den er kogt i.
Der er 200 kalorier i en portion på 2 ounce orzo.
Du kan spise orzo varmt eller koldt.
Før orzo genopvarmes, er det bedst at tilføje lidt vand eller fyld og blande det op, så det ikke bliver for tørret ud.
Tør orzo indeholder 7 gram protein i en tredjedel af en kop.
Orzo foretager en god erstatning for risottoris og omvendt.
Det tager kun ca. 8-9 minutter at koge en kop orzo.
Orzo er ikke typisk glutenfri, men du kan finde glutenfri sorter i din købmand, hvis du er glutenintolerant.

HVORDAN KAN jeg TILPASE ITALIENSK ORZOSALAD?

Orzo pastasalat, som de fleste pastasalater, er let at tilpasse.

Kog orzo i kylling bouillon i stedet for vand for en hjerteligere smag.
Føj paprika i tern til den italienske Orzo-salat. Kog dem enten i et par minutter med orzo i pastapotten, eller tilsæt dem rå.
Jeg kan også godt med at tilføje kogte, skivede svampe til min orzo-salat.
Lav en mexicansk orzo-salat ved at udelade agurker, kikærter og basilikum og tilsæt i stedet majs, sorte bønner og koriander. I stedet for italiensk dressing skal du smide Cilantro Lime Dressing.
Strimler en rotisseriekylling eller en kylling, der er tilbage, og føj den til pastasalaten for at gøre det mere af et måltid.
Feta eller gedeost i denne pastasalat ville være fænomenal! BRB, skal jeg smage ost op i min salat!
Når vi taler om feta, ville også hakkede kalamataoliven være en rigtig vinder i denne orzo-salat.

Hvordan laver du italiensk klædning?

At lave din egen salatdressing er super let! Til denne tilføjede jeg eddike, olie, vand, honning, citronsaft, parmesanost og krydderier og krydderier til en murstensbeholder.

Derfra var alt, hvad jeg gjorde, at skrue låget rigtigt tæt på og ryste, ryste, ryste (og måske også lave en lille dans, cuz hvorfor ikke), indtil det hele var samlet og derefter hældte det over orzo salat og kastede hele kittet og kaboodle med to salat skeer.

HVOR LENGE ER ORZO SALAD GODT TIL?

Denne italienske Orzo-salat opbevares dækket i køleskabet i tre til fem dage. Det opbevares bedst i en lav skål for at forhindre, at store klumper klæber sammen.

Jeg fryser ikke. Det bliver super grødet, når du optøer det. Bare lav en frisk batch – denne orzo salat lavet frisk er så det værd!