BEDSTE Marinara Sauce

BEDSTE Marinara Sauce Du finder ikke en mere smagfuld marinara sauce – det er let at lave og er absolut PAKKET med smag! Konserven instruktioner inkluderet, så du kan nyde den friske smag af tomater hele året rundt!

Marinara Sauce Opskrift

Det er svært at slå en simpel skål med frisk pasta toppet med hjemmelavet marinara sauce. Nøglen er at bruge kvalitetsprodukter, og når du har disse, kommer disse enkleste retter til live.

Italienerne har påberåbt sig det bedste af de bedste tomater i århundreder: Solkysede San Marzano-tomater. De er stærkere i smag og meget sødere end de fleste andre sorter. Og af den grund er det svært at replikere smagen af de marinara-saucer, du finder i det sydlige Italien. Vores tomater kræver hjælp fra et par smagsforstærkninger, et strejf af sukker er en af dem.

Denne marinara-sauce koges langsomt med en række urter og krydderier i 2 timer. Slutresultatet er en lækker sauce, du enten kan spise med det samme, fryse eller kan til langvarig opbevaring, så du kan nyde sommerens livstid hele året rundt! Dette er den BEDSTE marinara sauce til konserves!

Brugen af dehydreret løg er især velegnet til konserves, da det giver en bedre smag på lang sigt.

Lad os komme i gang!

Vælg de bedste tomater, du kan finde. De ideelle tomater er dem, der er meget kødfulde med få frø. Roma-tomater falder ind i denne kategori og er de lettest tilgængelige, og de udvikler, ligesom andre pasta-tomater som San Marzano, den bedste smag, når de koges ned i en sauce. Når det er sagt, kan du bruge de tomater, du har til rådighed, og hvis de dyrkes i din egen have så meget desto bedre.

Blancher tomaterne et øjeblik i kogende vand for at løsne skindene. Skræl tomaterne, klem dem ud og kassér dem. Hak tomatene.

Læg tomaterne i en stor gryde med alle ingredienserne (undtagen citronsyre / citronsaft ). Kog det, reducer varmen til lav og lad det simre, udækket, i 2 timer, omrør en gang imellem. Juster krydderier efter smag. Kassér laurbærblade.

Brug en nedsænkningsblander eller overfør til en blender og purér indtil ønsket konsistens.

Jeg bruger og anbefaler Cuisinart’s Immersion Blender, jeg har brugt minen i 8 år, og den går stadig stærk.

Saucen er klar, men smagen er endnu bedre efter en dag eller to.

Du kan enten nyde saucen nu, fryse den eller kan den bruges til fremtidig brug.

Hvis du vil kan din marinara til langvarig opbevaring, gør du sådan:

Før du fylder de steriliserede krukker med marinara sauce, tilsæt 1/4 tsk citronsyre pr. pint eller tilsæt 1 spsk flaske citronsaft pr. pint (dobbelt så store mængder i kvart). Dette er i henhold til USDA-retningslinjer som et krav til sikker konservering. Fyld den varme marinara sauce i krukkerne og efterlader 1/2 tomme hovedrum. Tør glassene af med en fugtig klud. Skru de rene låg og fælge på.

Derefter bruger du en vanddåse til at behandle krukkerne. Dette komplette konservesæt har alt hvad du har brug for.

Anbring krukkerne i det kogende vandkonserves og bearbejd dem i 35 minutter til pints og 40 minutter til quarts (vent på, at vandet koger tilbage, inden du start tiden). Sluk for varmen, og lad krukkerne hvile i 5 minutter, før du fjerner dem.

Justeringer til konserves i stor højde:

• Ved 305 til 914 meter (1.001 til 3.000 fod) over havets overflade: øg behandlingstiden med 5 minutter.
• Ved 3.001 til 6.000 fod (914 til 1.829 meter) over havets overflade: øg behandlingstiden med 10 minutter.
• Over 6.000 fod (1.829 meter) øger bearbejdningstiden med 15 minutter.

Fjern forsigtigt krukkerne fra vanddåsen og lad dem sidde uforstyrret i 24 timer. Kontroller tætningerne. Opbevaret på et mørkt, køligt sted holder krukkerne i mindst et år, men til den bedste smagsbrug inden for seks måneder.

Nyd!

For flere fantastiske konserveringsopskrifter skal du prøve vores:

• Dild Pickle Relish
• Giardiniera
• Corn Relish
• Sweet Pickle Relish
• Sweet Pepper and Onion Relish
• Syltet Løg
• Dilly Beans
• Syltede asparges
• Syltede majroe
• Syltede peberfrugter
• Syltede roer

PIN ME!

BEDSTE Marinara Sauce

Kimberly Killebrew

Rig og levende i smag, du kan nyde denne lækre marinara sauce hele året rundt ! Dåseinstruktioner inkluderet.

Printopskrift

4,89 fra 59 stemmer

Forberedelsestid 20 minutter

Tilberedningstid 2 timer

Samlet tid 2 timer 20 minutter

Banekonservering, konservering, sauce

Italiensk køkken

Portioner 6 pints ca. .

Kalorier 288 kcal

Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x

• 12 pund modne tomater
• 1/2 kop tørret / dehydreret hakket løg (giver en god smagsforstærkning og er især velegnet til konserves til langvarig opbevaring)
• 6 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
• 3 spsk brunt sukker
• 2 spsk havsalt
• 1 spsk mørk balsamicoeddike
• 1 1/2 tsk tørret rosmarin
• 1 1/2 tsk tørret oregano
• 1 1/2 tsk tørret basilikum
• 1 1/2 tsk tørret timian
• 1 tsk knust fennikelfrø
• 1/2 tsk tørret malet salvie
• 1/2 tsk friskmalet sort peber
• 2 laurbærblade
• citronsyre eller flaske citronsaft, hvis konservering (i henhold til USDA-retningslinjer som et krav til sikker konservering)

Instruktioner

• Blancher tomaterne i ca. et minut i en gryde med kogende vand for at løsne skindene. Skræl tomaterne, klem dem ud og kassér frøene. Hak tomatene.
• Læg de hakkede tomater i en stor gryde sammen med de resterende ingredienser ( undtagen citronsyre). Kog, reducer varmen til lav og lad dem simre, afdækket i 2 timer, omrør nu og da. Kassér laurbærblade. Juster salt og peber efter smag. Brug en nedsænkningsblender eller overfør til en blender for at purere, indtil den ønskede konsistens er nået.
• Dig kan bruge saucen nu (smagen bliver bedre om en dag eller to), fryse den eller kan den bruges til langtidsopbevaring.
• Til dåsen: Placer 1/4 tsk citronsyre eller 1 spsk flaske citronsaft i bunden af hver steriliseret pint-størrelse krukke (dobbelt så meget som kvartglas). Sæt den varme marinara sauce i krukkerne, og efterlad 1/2 tomme hovedrum. Tør fælgen af med en fugtig klud. Skru de rene låg og fælge på. Læg krukkerne i en dåse med kogende vand, og bearbejd dem i 35 minutter for halvliter og 40 minutter for kvart. Sluk for varmen, og lad krukkerne sidde i 5 minutter. Fjern krukkerne, og lad dem sidde uforstyrret i 24 timer. Kontroller tætningerne.

  Opbevares på et mørkt, køligt sted, holder krukkerne i mindst et år, men til den bedste smagsbrug inden for seks måneder.

  Gør ca. 6 pints.

Noter

Justeringer til konserves i stor højde:

• Ved 1.001 til 3.000 fod (305 til 914 meter) over havets overflade: øg behandlingstiden med 5 minutter.
• Ved 3.001 til 6.000 fod (914 til 1.829 meter) over havets overflade: øg behandlingstiden med 10 minutter.
• Over 1.829 meter (6.000 fod) øger behandlingstiden med 15 minutter.

Ernæring

Kalorier: 288kcal | Kulhydrater: 46 g | Protein: 8 g | Fedt: 10 g | Mættet fedt: 1g

Keyword Marinara Sauce

Har du prøvet denne opskrift? Nævn @daringgourmet eller hashtag #daringgourmet