De bedste kokosmel pandekager nogensinde er en paleo, nærende mulighed til morgenmad. Disse glutenfrie pandekager er lavet med 5 ingredienser på bare 15 minutter og holder dig fyldt og næret. 
Hvorfor vil du elske disse Paleo Coconut Flour-pandekager:
Utrolig fluffy, fugtig, smelter i munden med kokosmelpandekager giver den ultimative sunde morgenmad. Ikke kun er de lækre, men de har hele 11 gram fiber og 15 gram protein pr. Portion. En servering er forresten hele batchen. Måltider med enkelt servering vinder bare mit hjerte.
Plus, disse pandekager er glutenfrie og kræver kun 5 ingredienser. Selvfølgelig har du dog muligheden for at tilføje flere. Nogle af mine foretrukne tilføjelser er chokoladechips, jordnøddesmør, blåbær og valnødder. Du har også mulighed for at tilføje ALLE og ALLE påfyldninger. For eksempel yoghurt, frisk frugt, ahornsirup og en nøddesmørregn.
Ingredienser til opskriften:
Mens du har mulighed for at tilføje frugt eller chokoladechips, er kerneopskriften kræver kun 5 ingredienser. Her er hvad du har brug for:
- Kokosmel: Kokosmel giver fugt og en solid dosis fiber til bagværk. Bemærk, der er INGEN erstatninger for kokosmel i denne opskrift på grund af dens unikke evne til at absorbere væske.
- Æg: Denne opskrift kræver et helt æg og en æggehvide, som hjælper med at binde og hjælper med at gøre pandekagerne fluffy. Opbevar din resterende æggeblomme i en lille lufttæt beholder til en anden brug.
- Banan: Moden, moset banan tilføjer fugt og naturlig sødme til disse pandekager. Bananen skal være dækket af brune pletter, hvilket er en god indikator for modenhed.
- Vanilleekstrakt: Du kan bruge enten vanille eller mandelekstrakt i disse pandekager. Vanilje er mere subtil, men mandel har bare indbegrebet rigdom.
- Bagepulver: En essentiel hævemiddel til at hjælpe pandekagerne med at stige, bagepulver er et MUST. Bagepulver kan ikke erstattes, fordi pandekagerne ikke indeholder en syre for at aktivere den.
Trin-for-trin-instruktioner:
Denne opskrift samles i ca. 15 minutter, hvilket gør den perfekt egnet til enhver travl morgen. Sådan gør du det:
Trin 1: Mos bananen
Anbring en skrællet, moden banan i en medium skål. Brug en gaffelstang til at mose, indtil den er konsistent af æblemos.
Trin 2: Bland våde ingredienser
Til skålen med bananen tilsættes æg og æggehvide, og vanilleekstrakt. Pisk blandingen, den er cremet og godt kombineret.
Trin 3: Rør de tørre ingredienser i
Tilsæt kokosmel og bagning pulver til skålen med de våde ingredienser, og rør for at kombinere. Bemærk: blandingen bliver TYK, men det er det, du vil have.
Trin 4: Kog kokosmelpandekager
Varm en stor, smurt stegepande over medium varme. Når den er varm, skal du dele pandekagedejen i 3 små portioner på panden og reducere varmen til medium-lav. Kog, indtil der vises små bobler på pandekagens overflade, og vend derefter forsigtigt.
Trin 5: Tilføj toppings og server!
Overfør pandekagerne til en tallerken og tilføj dine valg af påfyldninger. For mig er dette normalt frisk frugt, nøddesmør og en dråbe ahornsirup. Og til sidst, grave i!
Ofte stillede spørgsmål om denne opskrift:
Er der en erstatning for kokosmel?
Det karakteristiske ved kokosmel er dets evne til absorberende væske – meget mere end andre mel. Af denne grund kan kokosmel ikke erstattes med et andet mel. Hvis du prøver at bytte det ud, skal du 100% justere de tørre og flydende ingredienser for at opnå en passende konsistens.
I stedet foreslår jeg at prøve en af mine andre pandekageopskrifter. For eksempel mine fluffy Pandekager med boghvede-bananbrød eller mine fuldkornsblåbær-chai-pandekager.
Hvad hvis mine pandekager begynder at brænde?
Kokosmel kan være følsom over for varme, hvilket er hvorfor instruktionerne siger at sænke varmen, når pandekagerne begynder at lave mad. Hvis du bemærker, at de begynder at brune hurtigere, end du gerne vil, skal du bare fjerne gryden fra brænderen og lade den resterende varme færdigbehandle dem.
Hvordan laver jeg disse pandekager veganer? > Desværre kan disse pandekager ikke fremstilles med hør eller chiaæg. Du har virkelig brug for æg og æggehvide for at binde dejen, ellers forbliver pandekagerne ikke sammen. I stedet foreslår jeg at prøve en af mine andre veganske morgenmadopskrifter. For eksempel min Vegan Carrot Cake Loaf.
Hvor mange pandekager laver denne opskrift?
Da kokosmelet gør smeten så tætte skal pandekagerne være lidt mindre i diameter, end du typisk ville lave dem. Ved hjælp af en 1/4 kop foranstaltning laver denne opskrift tre pandekager, hvilket svarer til en portion.Jeg foreslår, at du holder dem små i modsætning til at lave to større, som det kan være sværere at vende.
Hvad skal man servere med kokosmelpandekager:
Toppingmulighederne her er ret ubegrænsede . Jeg elsker at servere dem med nøddesmør og frisk frugt, som jordbær eller blåbær. Du kan også tilføje en skefuld kokosnød yoghurt eller en dukke af mascarpone ost (hvis du ikke laver mælkefri / paleo). Og selvfølgelig en dråbe ahornsirup, dadelsirup eller agave for at afslutte dem.
Kan denne opskrift fordobles?
Denne opskrift kan let fordobles eller endda udløses , hvis du serverer mere end en. Du kan også tjene ekstra til at nyde på et senere tidspunkt. Pakk bare resterne i plastfolie eller folie, og afkøles, indtil de er klar til at spise. For at genopvarme skal du pope dem i brødristerovnen (eller standardbrødristeren) indtil de er varme.
Fra min professionelle erfaring er disse glutenfrie pandekager bedst nydt i PJ med et varmt krus kaffe. Perfekt til søndag morgen, men alligevel hurtig nok til enhver travl hverdag.
Flere sunde pandekageopskrifter at prøve:
Hele korn blåbær kærnemælk pandekager
Hvis du giver dette opskrift et forsøg, sørg for at tage et billede og tagge @dishingouthealth, så jeg kan se dine smukke kreationer! Følg også med på Pinterest og Facebook for de seneste opskriftsopdateringer.
Bedste nogensinde kokosmelpandekager til en (Paleo)
Printstift
Udstyr
- ▢
Blandeskål
- ▢
Stor stegepande
Ingredienser
- ▢ 1 lille moden banan moset
- ▢ 1 stort æg + 1 æggehvide
- ▢ 3 spsk kokosmel
- ▢ 1/4 tsk bagepulver
- ▢ Valgfri omrøring: blåbær, chokoladechips eller dryss, som du kan tilføje til dejen.
- ▢ Valgfri påfyldning: nøddesmør, frisk frugt, ahornsirup, kokosnød yoghurt og / eller hakkede nødder.
▢ 1/4 tsk vanilleekstrakt submandelekstrakt
Instruktioner
-
Kombiner moset banan, æg + æggehvide og vanilleekstrakt i en skål; Pisk til at kombinere. Rør kokosmel og bagepulver i. (Røren vil være meget tyk.) (Bemærk: Hvis du tilføjer røre til røren, såsom blåbær eller chokoladechips, skal du gøre det nu.)
-
Varm en stor stegepande over medium varme. Smør med madlavningsspray eller valgfri olie.
-
Brug en 1/4 kop mål til at dele røren i tre små pandekager og sked forsigtigt på stegepanden. Brug bagsiden af en ske til forsigtigt at sprede sig for at danne en cirkulær formet pandekage. Reducer varmen til medium lav og kog i 2 til 3 minutter, indtil nedenunder bliver gyldenbrun. Vend forsigtigt og kog i yderligere 1 til 2 minutter, indtil de er kogte igennem.
-
Overfør til en tallerken og tilføj påfyldninger efter eget valg.
Noter
DIETARJUSTERINGER: Denne opskrift fungerer ikke med hør eller chiaæg og kan derfor ikke gøres veganer.
SERVERER MERE? Denne opskrift kan let fordobles eller udløses, hvis den serverer mere end en. Eller du kan fordoble det blot for at nyde rester senere. Pakk bare resterne i plastfolie eller folie, og afkøles, indtil de er klar til at spise. For at genopvarme, pop dem i brødristerovnen (eller standardbrødristeren), indtil de er varme.